Vietnamese “Pho Night” trekt diners in Israël

Op de avond van 4 april organiseerde de Vietnamese ambassade in Israël het evenement "Pho Night" op de Attilio Cooking School in de stad Or Yehuda. Het doel was om vrienden en lokale gasten kennis te laten maken met de traditionele Vietnamese pho.

Chicken Pho wordt bereid door chefs van de Attilio School, volgens het recept en de instructies van de chef van het Sofitel Metropole Hanoi hotel. Bij het bereiden van de ingrediënten en het koken krijgt hij directe hulp van het personeel van de Vietnamese ambassade. Zo creëert het gerecht kommen pho die zo traditioneel mogelijk zijn, maar toch voldoen aan de Joodse kooknormen.

De Vietnamese ambassadeur in Israël, Ly Duc Trung, introduceerde de unieke culinaire cultuur die tot uiting komt in dit gerecht, dat niet alleen populair is bij alle Vietnamezen, maar inmiddels ook wereldwijd bekend is. Tegelijkertijd introduceerde hij ingrediënten zoals pho-noedels en kip, en hoe je kruiden kunt gebruiken die het beste passen bij de Vietnamese pho-stijl. Gasten gaven aan dat kippho vergelijkbaar is met soep, een aangename, rijke smaak heeft, opvallende kleuren en geschikt is voor een lichte maaltijd.

Ambassadeur Ly Duc Trung zei dat de gasten die uitgenodigd waren om van Vietnamese Pho te genieten, allemaal mensen zijn die het land, de mensen en de keuken van Vietnam begrijpen en liefhebben. Velen van hen zijn lokale chef-koks en restauranteigenaren. Hij hoopt dat door evenementen zoals deze de aantrekkingskracht van traditionele Vietnamese Pho steeds meer zal toenemen onder internationale vrienden.

De heer Chico Karolizky, directeur van de Attilio Kookschool, deelde van zijn kant: "Ik ben er erg trots op om vandaag het 'Pho Night'-evenement te organiseren en kennis te maken met traditioneel Vietnamees eten. Dit is de eerste keer dat ik Pho heb geproefd, het is erg lekker. Het is geweldig dat we meer te weten komen over verschillende traditionele gerechten uit verschillende landen."

Het evenement maakt deel uit van een reeks gezamenlijke activiteiten van de Food Lovers Association van de Ambassadors' Club in Israël, ter gelegenheid van de 75e verjaardag van de onafhankelijkheidsdag van de staat Israël (1948-2023) en van de 30e verjaardag van de diplomatieke betrekkingen tussen Vietnam en Israël (1993-2023).

VNA

De geur van oude pho

Als we het over de keuken van de hoofdstad hebben, is het onmogelijk om Hanoi pho niet te noemen. Rond het jaar 2000 begon de smaak van Hanoi pho "van toon te veranderen". Zelfs de gevestigde pho-restaurants konden het tempo van het leven niet ontlopen.