Unieke drankjes met een kenmerkende Quang Binh-smaak.

Verkoelende thee gemaakt van de stekelige plant.

Als je de kans krijgt om Quang Binh te bezoeken, geniet dan niet alleen van lokale specialiteiten zoals banh loc (tapioca dumplings), khoai deo (kleverige zoete aardappel), chao canh (rijstpap met bouillon), enzovoort, maar vergeet ook niet om een ​​uniek drankje te proberen dat gemaakt wordt van een stekelige plant die groeit op de kale zandduinen: cactusthee.

Deze unieke thee wordt gemaakt van cactus.

De inwoners van Quang Binh gebruiken cactus al jarenlang op creatieve wijze om een ​​heerlijke zoetzure soep van cactus en rog te maken. Ook geïnspireerd door deze stekelige plant heeft mevrouw Tran Thi Ngoc Hong (43 jaar, eigenaresse van thee- en koffiezaak Cat Quang Binh) een drankje gecreëerd met de rijke, authentieke smaak van haar thuisland.

"Ik heb ooit genoten van cactussoep en was erg onder de indruk dat zo'n stekelige plant tot zo'n heerlijk gerecht kon worden omgetoverd. Er groeien ook veel cactussen in Quang Binh, dus ik koesterde het idee om van deze stekelige plant een zoete drank te maken," aldus mevrouw Hong.

De stekelige plant, die op een cactus lijkt, wordt na bewerking omgezet in een verfrissende en zoete drank.

Na de oogst wast mevrouw Hong de cactus grondig en mengt deze met andere ingrediënten tot een verfrissende drank met een lichtzure smaak. Deze unieke thee, gemaakt van lokaal verkrijgbare ingrediënten, heeft ook een zeer charmante naam en kan op twee verschillende manieren worden bereid.

De cactusdrank gemengd met jasmijnthee en tropisch fruit heet "Quang Binh ơi"; de cactusdrank gemengd met kokoswater heet "Quang Binh à".

Nadat de cactusthee van mevrouw Hong in de verkoop ging, werd het een ware hype in Quang Binh, vooral populair onder jongeren.

'Lekima 420'

Dat is de naam van een ander product dat mevrouw Hong heeft gemaakt van de sapodilla (of eivrucht), een vrucht die voor vele generaties met de kindertijd wordt geassocieerd.

Wanneer klanten de kans krijgen om van dit drankje te genieten, is het niet zozeer de smaak of de kwaliteit van "lekima 420" die indruk op hen maakt, maar eerder het verhaal dat mevrouw Hong vertelt over haar liefde voor haar vaderland.

Mevrouw Hong biedt drankjes aan die typisch zijn voor Quảng Bình.

"Deze drank heet Lekima 420 omdat ik hem introduceer aan klanten ter ere van de 420e verjaardag van de oprichting van de provincie Quang Binh. Naast het feit dat het product is gemaakt van lokale ingrediënten, hoop ik ook dat mensen en toeristen, wanneer ze van deze drank genieten, iets leren over een belangrijke gebeurtenis in onze geschiedenis," aldus mevrouw Hong.

"Lekima 420" wordt geserveerd in een glas met afbeeldingen ter herdenking van de 420e verjaardag van de oprichting van de provincie Quang Binh.

De beker waarin de "lekima 420"-drank wordt geserveerd, is ook heel bijzonder. Hij is versierd met een afbeelding van Quang Binh als de verbindingspaal tussen de twee uiteinden van het land. De "lekima 420"-drank heeft een rijke, romige smaak dankzij de melk en kokosmelk, gecombineerd met het unieke maar vertrouwde aroma van de sapodilla. Binnenin bevindt zich gelei gemaakt van rijst die in Quang Binh is verbouwd.

Mevrouw Hong heeft, met ingrediënten waarvan niemand had gedacht dat ze tot een verfrissend drankje verwerkt konden worden, een unieke manier gevonden om een ​​product te creëren, doordrenkt met liefde voor haar thuisland, waarmee ze de unieke cultuur en keuken van Quang Binh onder de aandacht van toeristen brengt.

Bron: https://thanhnien.vn/doc-dao-nhung-mon-do-uong-dac-set-chat-quang-binh-185240601141121892.htm