Unieke drankjes met 'dikke' Quang Binh-smaak

Verkoelende thee van hennepplanten

Als u de gelegenheid heeft om Quang Binh te bezoeken, dan moet u naast het genieten van speciale gerechten zoals banh loc, khoai deo en chao canh, ook niet vergeten om een ​​uniek drankje te proberen en te nuttigen, gemaakt van een stekelige plant die groeit op de droge zandduinen: cactussenthee.

Unieke thee gemaakt van cactus

In de loop der jaren hebben de inwoners van Quang Binh een cactus- en pijlstaartrogsoep met een zoetzure smaak gecreëerd. Ook mevrouw Tran Thi Ngoc Hong (43 jaar, eigenaresse van thee- en koffiezaak Cat Quang Binh) is geïnspireerd door deze stekelige plant en heeft een drankje "gecreëerd" met een sterke lokale smaak.

"Ik heb ooit van cactussoep genoten en was erg onder de indruk dat zo'n stekelige plant in zo'n heerlijk gerecht kon worden verwerkt. Er groeien ook veel cactussen in Quang Binh, dus ik kreeg het idee om van deze stekelige plant een heel zoet drankje te maken", aldus mevrouw Hong.

De stekelige cactusplant wordt na verwerking een koel, zoet drankje.

Na de oogst waste mevrouw Hong de cactus en mengde deze met andere ingrediënten tot een verfrissende, lichtzure drank. Deze unieke thee, gemaakt van lokaal verkrijgbare ingrediënten, heeft ook een liefkozende naam en is op twee verschillende manieren te maken.

Een cactus gemengd met jasmijnthee en tropisch fruit heet "Oh Quang Binh". Een cactus gemengd met kokoswater heet "Oh Quang Binh".

Nadat de cactussenthee van mevrouw Hong was verkocht, werd het een echte trend in Quang Binh, vooral populair onder jongeren.

'Lekima 420'

Dat is de naam van een ander product dat mevrouw Hong creëerde van de lekima-vrucht (ook wel kippenei-vrucht genoemd), een vrucht die al generaties lang met de kindertijd wordt geassocieerd.

Als klanten van dit drankje mogen genieten, is het niet zozeer de smaak of kwaliteit van "Lekima 420", maar het verhaal dat mevrouw Hong vertelt over haar liefde voor haar vaderland.

Mevrouw Hong met drankjes die typisch zijn voor Quang Binh

"Dit gerecht heet lekima 420 omdat dit het drankje is dat ik aan klanten introduceer ter gelegenheid van de 420e verjaardag van de oprichting van de provincie Quang Binh. Naast het feit dat het product gemaakt is van lokale ingrediënten, hoop ik ook dat mensen en toeristen, wanneer ze van dit gerecht genieten, op de hoogte zijn van een belangrijke gebeurtenis in hun geboortestad", aldus mevrouw Hong.

"Lekima 420" bevindt zich in een kopje met een afbeelding van de 420e verjaardag van de vorming van de provincie Quang Binh.

De beker met de "lekima 420" is ook heel bijzonder, met de afbeelding van Quang Binh als dragende pool van de twee uiteinden van het land. De "lekima 420" heeft een rijke, vette smaak van melk en kokosmelk, vermengd met de vreemde maar vertrouwde geur van ki ma-peer. Binnenin zit ook gelei van rijst die in Quang Binh wordt verbouwd.

Mevrouw Hong heeft van ingrediënten waarvan niemand had gedacht dat ze verwerkt konden worden in een verfrissend drankje, een uniek product gevonden dat liefde voor haar vaderland uitstraalt en waarmee ze de unieke cultuur en keuken van Quang Binh onder de aandacht van toeristen brengt.

Bron: https://thanhnien.vn/doc-dao-nhung-mon-do-uong-dac-set-chat-quang-binh-185240601141121892.htm