Unieke Tet "naar huis gaan naar de vrouw"

Een gezin in de straat "Pay Tai" in de gemeente Nam Cuong, provincie Thai Nguyen . (Foto: HA TUYET)

Volgens de traditie weekte mevrouw Hoai in de Cho Don-gemeenschap een paar dagen voor de 15e dag van de 7e maanmaand rijst om Peng tai (gai-cake of bananencake) te maken, een traditionele cake die normaal gesproken op de 15e dag van de 7e maanmaand wordt gemaakt.

Meneer Nghien, haar echtgenoot, had een paar dagen geleden contact opgenomen met het dorp om een paar wilde eenden te bestellen om in de beek te houden. De eenden en eenden behoorden tot de onmisbare spullen voor de reis naar het huis van zijn schoonouders in de gemeente Yen Thinh, zo'n 20 km van het huis van meneer Nghien.

Volgens de Tay-traditie zijn vrouwen na hun huwelijk ver weg van hun ouders, werken ze het hele jaar hard en zorgen ze weinig voor hun eigen ouders. Daarom is de 15e dag van de 7e maanmaand een gelegenheid voor vrouwen om naar huis terug te keren en voor hun ouders te zorgen. Voor echtgenoten is dit een gelegenheid om hun respect voor hun schoonouders als schoonzonen te tonen.

Aan de andere kant is het ‘teruggaan naar het huis van de ouders van zijn vrouw’ ook een uiting van dankbaarheid van de schoonzoon voor de geboorte van zijn vrouw en voor de manier waarop hij haar heeft opgevoed tot zijn echtgenote.

Vooral het Tay-volk in het noorden van Thai Nguyen en het Tay-volk in het algemeen zeggen vaak: "Buon Chieng kin nua cay, Buon Chat kin nua pet", wat zoveel betekent als "Eet kip in januari, eet eend in juli".

Dat toont aan hoe belangrijk het is dat schoonzonen vaak eenden moeten kopen om op de 15e dag van de 7e maanmaand naar het huis van hun ouders te brengen. Dit hangt ook samen met de seizoenscyclus, waarbij de 7e maanmaand doorgaans het regenseizoen is, wat gunstig is voor het houden van eenden in rivieren en beken.

Meneer Nghien vertelde dat er naast taarten en eend ook wijn, betel en wierook op het voorouderlijk altaar aangestoken moest worden ter nagedachtenis aan de overledene. Hoewel de kinderen en kleinkinderen ver weg wonen, proberen ze op deze dag toch thuis te komen om samen te komen. Daardoor begrijpen en waarderen de kinderen en kleinkinderen ook de tradities van hun land.

Volgens de oude traditie, ook omdat het economische leven nog niet ontwikkeld was, vlechtte de man tijdens "Pay Tai" manden om taarten, wijn en offergaven in te bewaren, en vlechtte hij kooien om eenden in te houden om de offergaven met zijn vrouw en kinderen naar het huis van zijn schoonouders te dragen. Tegenwoordig is het leven beter, elk gezin heeft een motor en reizen is gemakkelijker, maar de betekenis en schoonheid van de traditionele manier van leven van de schoonmoeder blijft onveranderd.

Het Tay-volk in de gemeente Nam Cuong, provincie Thai Nguyen, maakt op de 15e dag van de 7e maanmaand handgemaakte noedels. (Foto: HA TUYET)

Bij aankomst in het ouderlijk huis stroopte iedereen de mouwen op en ging naar de keuken om te koken. De Tay in de Noord-Thaise Nguyen kookten vaak eendensoep met Vietnamese koriander om te eten met vermicelli. Vroeger werden vermicelli met de hand gemaakt.

De rijst wordt geweekt en tot meel gemalen. Op het fornuis wordt een grote pan met kokend water aangestoken. De mensen gebruiken een houten noedelpers met een geperforeerde houten mal en een pers. Het meel wordt in de mal gedaan en boven de pan met kokend water gehangen. De schoonzonen en kinderen gebruiken kracht om de pers in de mal te drukken. Elke streng wit meel valt in de pan met kokend water. Na het koken worden ze snel in een mandje geschept. De handgemaakte noedels zijn klaar.

Omdat de rijst geweekt en natuurlijk gefermenteerd is, heeft handgemaakte vermicelli vaak een licht muffe geur en wordt het gekscherend "stinkvermicelli" genoemd. Dit vermicelligerecht wordt echter geserveerd met eendenbouillon en Vietnamese koriander, gemengd met een beetje knoflookazijn of met sojasaus met fijngehakte Chinese yam, een specialiteit. Daarnaast worden er tijdens de vollemaanmaaltijd van de zevende maanmaand ook gerechten gegeten met wilde groenten, bamboescheuten, geroosterde eend, geroosterd varkensvlees, enzovoort.

Vollemaanmaaltijd met veel aantrekkelijke traditionele gerechten. Tijdens het eten vertelden de ouderen verhalen over familietradities en verhalen van hun voorouders aan de kinderen.

Het bijzondere is dat de betekenis van deze prachtige traditie nog steeds leeft. Veel Kinh-families wonen al generaties lang in het noorden van Thai Nguyen, stichtten gezinnen en vestigden zich hier ook "Pay Tai".

Door de generaties heen en te midden van de drukte van het leven, hebben met name de Tay-bevolking in het noorden van Thai Nguyen en de etnische groepen Tay en Nung in het noorden in het algemeen deze prachtige traditie van "Pay Tai" in stand gehouden.

“Pay Tai” is een schoonheid, een “draad” die generaties in een familie verbindt en bijdraagt aan het behoud van de culturele identiteit van de Tay-etnische groep in bergachtige en hooglandgebieden.

TUAN SON

Bron: https://nhandan.vn/doc-dao-tet-ve-nha-vo-post906182.html