Het vernieuwen van de denkwijze rondom de productie en consumptie van fruit.

Naar verwachting zullen de Vietnamese fruitexporten in 2023 een recordhoogte van meer dan 5 miljard dollar bereiken. Dit is een van de producten die sinds het begin van het jaar een aanzienlijke exportgroei heeft doorgemaakt. De productie, planning en consumptie van fruit in veel regio's zijn echter nog steeds beperkt, waardoor de sector zijn potentieel en sterke punten niet volledig kan benutten. Een mentaliteitsverandering ten aanzien van fruitproductie en -consumptie is snel nodig om de droom van een exportomzet van 10 miljard dollar in de toekomst geleidelijk te realiseren.

Les 1: De markt stuurt de productie

Produceren volgens de marktvraag is een vereiste voor de meeste Vietnamese landbouwproducten om een ​​stabiele en duurzame consumptie te garanderen, vooral voor sterk seizoensgebonden producten zoals fruit. In de praktijk wordt de productie-efficiëntie aanzienlijk verhoogd wanneer handelsbevordering en marktliberalisatie prioriteit krijgen.

De ontwikkeling van de lycheeconsumptie in de afgelopen jaren is een bron van inspiratie geworden voor de consumptie van fruit. Hoewel de lycheeproductie niet enorm is en het seizoen kort, valt niet te ontkennen dat de methoden die in de belangrijkste lychee-teeltgebieden in het noorden worden gebruikt, aanzienlijke en indrukwekkende resultaten hebben opgeleverd.

Lychee is de absolute topper.

Volgens een rapport van het Volkscomité van de provincie Bac Giang bedroeg de omzet uit lychees en aanverwante diensten in de provincie in 2023 naar schatting meer dan 6.876 miljard VND, een stijging van 91 miljard VND ten opzichte van 2022. Lychees werden succesvol verkocht op zowel de binnenlandse als de exportmarkt. De export bedroeg ongeveer 111.200 ton, oftewel circa 55,1% van de totale consumptie; de ​​binnenlandse consumptie bedroeg ongeveer 90.500 ton, oftewel circa 44,9%.

Volgens Nguyen The Thi, vicevoorzitter van het Volkscomité van het district Luc Ngan (vanaf 1 augustus 2023 tevens vicevoorzitter van de Provinciale Boerenvereniging van Bac Giang): In het lychee-seizoen van 2023 verkocht Luc Ngan met succes 128.120 ton fruit, met een totale productiewaarde van 3.324 miljard VND. Hiervan was 50.870 ton bestemd voor binnenlandse consumptie, goed voor 39,71%. Naast de consumptie in grote steden en groothandelsmarkten (ongeveer 32.820 ton) werden lychees ook actief verkocht in supermarkten zoals Metro, Mega Market, Saigon Co.opmart, winkelcentra, buurtwinkels, traditionele markten en via e-commerceplatforms, met een productievolume van ongeveer 3.800 ton.

Daarnaast werd er ook 14.250 ton lychees, verwerkt door drogen en persen, succesvol verkocht. De lycheeprijzen schommelden tijdens de oogst dagelijks en zelfs per uur. Vroege lycheevariëteiten zoals U Trung, U Hong en Lai Thanh Ha brachten tussen de 14.000 en 35.000 VND/kg op, soms zelfs tot 45.000 VND/kg. Verse lychees kostten tussen de 13.000 en 35.000 VND/kg. Gedroogde lychees brachten tussen de 35.000 en 55.000 VND/kg op, terwijl lychees gedroogd in elektrische droogovens 80.000 tot 120.000 VND/kg opleverden.

Het totale exportvolume van lychees in het district Luc Ngan bereikte 77.250 ton, goed voor 60,29% van de totale consumptie; hiervan werd 76.495 ton geëxporteerd naar China, oftewel 99%. De export naar andere markten bedroeg in totaal 755 ton, namelijk: Cambodja en Thailand (384 ton); Japan (227 ton); Australië (46 ton); de Europese Unie (EU) (20 ton); Dubai (15 ton); de Verenigde Staten (26 ton); het Verenigd Koninkrijk (2 ton); en Taiwan (China) (35 ton).

Wat betreft ondersteunende diensten voor de consumptie en verwerking van lychees, telt het district 5 bedrijven die piepschuimdozen produceren en 42 fabrieken die industrieel ijs maken. De geschatte verkoopwaarde van piepschuimdozen bedraagt ​​226 miljard VND; die van ijsblokken ongeveer 66 miljard VND; en die van plastic verpakkingen ongeveer 31 miljard VND.

“In 2023 werden de planning en de ontwikkeling van verkoopbevorderingsplannen, -strategieën en -scenario’s vroegtijdig, grondig en systematisch aangepakt, waardoor vanaf het begin van het seizoen een proactieve aanpak werd gehanteerd. Dit werd gevolgd door een proactieve voorbereiding van materialen en logistiek ter ondersteuning van de productie, oogst en verkoop; en de regelmatige actualisering van marktinformatie, technische belemmeringen en exportproblemen voor bedrijven, coöperaties, boeren en handelaren… Dit waren cruciale factoren voor het behalen van een hoge exportefficiëntie”, benadrukte de heer Nguyen The Thi.

Met betrekking tot consumentenpromotieprogramma's zei de heer Nguy Dinh Nghia, directeur van het Provinciaal Centrum voor Industriële Promotie en Handelsbevordering van Bac Giang: "Het toerismeprogramma 'Luc Ngan Lychee Seizoen', dat plaatsvindt van 15 mei tot en met 20 juli, omvat een reeks activiteiten en diverse ervaringsgerichte rondleidingen met betrekking tot lycheetoerisme, culturele ervaringen en het ontdekken van de natuurlijke schoonheid van Luc Ngan."

Het hoogtepunt van het programma was de organisatie van een spelshow ter ere van het lychee-oogstseizoen. Hiervoor werd een mediabedrijf ingehuurd om live uit te zenden op sociale mediaplatformen zoals Facebook, Fanpage en YouTube, wat miljoenen kijkers trok. Dit zorgde voor een zeer positief media-effect en bleek zeer effectief in het promoten van toerisme en de consumptie van het product.

Het is opmerkelijk dat de Giap Son Landbouwproductie- en Ecotourismecoöperatie samenwerkte met Phuc Lam Landbouwproductenbedrijf om een ​​modeshow te organiseren in de lychee-boomgaard. Dit maakte een sterke indruk en droeg bij aan de merkbekendheid en de verkoop van lychees.

Veel toeristische coöperaties zijn ook creatief geweest en organiseren diverse activiteiten om bezoekers naar Luc Ngan te lokken, zoals wedstrijden, belevenisgerichte activiteiten, het plukken van lychees in de boomgaarden 's nachts; het bereiden van culinaire gerechten met lychees: kleefrijst met lychee, lycheebrood, lycheethee, lychee-ijs; en het proactief benaderen en verwelkomen van beroemdheden, bloggers, TikTokers en digitale contentmakers, en het maken van filmpjes om toerisme en lychees te promoten op sociale media om de aandacht van toeristen te trekken. Tijdens het lychee-oogstseizoen trekt Luc Ngan naar schatting zo'n 230.000 bezoekers, waaronder ongeveer 225.000 binnenlandse toeristen en 5.000 buitenlandse toeristen.

Veel fruitsoorten verliezen nog steeds aan waarde.

Terwijl de prijzen van lychees stijgen, volgens informatie van het Ministerie van Landbouw en Plattelandsontwikkeling, dalen de fruitprijzen in sommige zuidelijke provincies momenteel vrij sterk door het overvloedige aanbod tijdens het oogstseizoen. Dit geldt bijvoorbeeld voor drakenfruit, rambutan, jackfruit, pitloze citroenen, enzovoort. Specifiek kost witvlezig drakenfruit 16.600 VND/kg; rambutan 13.800 VND/kg; Thaise jackfruit 11.800 VND/kg; en pitloze citroenen 10.800 VND/kg.

Dong Thap, een belangrijke fruitproducerende provincie in de Mekongdelta, heeft momenteel 41.907,3 hectare aan fruitbomen, goed voor 96,49% van het totale areaal aan meerjarige gewassen in de provincie. Concreet beslaat het areaal mangobomen 14.457,4 hectare, met een productie van 146.061,5 ton. Het areaal sinaasappelbomen is 1.994,9 hectare, met een productie van 34.327,9 ton. Het areaal mandarijnbomen is 1.936,6 hectare, met een productie van 50.697 ton. Het areaal longanbomen is 4.452,1 hectare, met een productie van 57.512,8 ton.

De heer Tran Thanh Tam, hoofd van de afdeling Gewasproductie en Plantenbescherming van de provincie Dong Thap, zei: "Naast enkele belangrijke fruitbomen zoals mango's, longan en citrusvruchten die volgens plan worden geteeld, worden veel soorten bomen die boeren nog steeds op grote schaal verbouwen, zoals jackfruit en durian, niet volgens plan geteeld. Dit zorgt voor problemen voor het overheidsbeheer en is de reden voor prijsdalingen, en zelfs voor het onvermogen om de producten te verkopen tijdens het hoogseizoen."

Volgens Vo Phuong Thuy, adjunct-directeur van het Departement van Industrie en Handel van de provincie Dong Thap: "De Mekongdelta is een vruchtbaar fruitteeltgebied met een grote productie, maar veel fruitsoorten ondervinden nog steeds problemen met de afzet en lage prijzen... Dit komt door de gefragmenteerde en kleinschalige productie, die grotendeels seizoensgebonden is, waardoor er in korte tijd zeer grote hoeveelheden op de markt komen en er een overaanbod ontstaat."

In het verleden heeft de provincie gefaseerde zaai toegepast, maar de meeste gewassen vallen nog steeds binnen het piekseizoen. Bovendien is de consumptie van producten nog steeds sterk afhankelijk van het handelssysteem; directe contacten met bedrijven voor binnenlandse consumptie of export via contracten vertegenwoordigen slechts ongeveer 10%. Export, zelfs die voornamelijk via informele kanalen verloopt, is hoofdzakelijk bestemd voor de Chinese markt.

Hoewel fruit een belangrijk landbouwproduct is in de provincie Tien Giang, wordt deze troef niet effectief benut door de kleinschalige teelt, de lage fruitkwaliteit en de inconsistente fruitkwaliteit. De mentaliteit en productievaardigheden van sommige boerenfamilies zijn niet meegeëvolueerd met de nieuwe, hoogtechnologische productiemethoden.

De afzetmarkt voor sommige fruitsoorten is voornamelijk China, wat een potentieel risico op prijsschommelingen met zich meebrengt. Bovendien is de infrastructuur voor conservering, verwerking, opslag en bewaring onderontwikkeld; kleinschalige landbouwverwerkingstechnologie en verouderde apparatuur beperken ook de capaciteit voor fruitconsumptie in de provincie. Daarnaast zijn de verbanden tussen productie, verwerking en consumptie in de verschillende economische sectoren zwak, en ontbreken er geschikte mechanismen en beleidsmaatregelen om handelaren, buitenlandse investeerders en samenwerkingsverbanden met boeren te stimuleren om in de waardeketen te investeren.

De directeur van het provinciale departement van Industrie en Handel, Luu Van Phi, benadrukte het terugkerende probleem van "overvloedige oogsten, lage prijzen; hoge prijzen, slechte oogsten" en stelde dat deze situatie samenhangt met de landbouwmethoden en productiemodellen van de bevolking, de capaciteit van bedrijven, de toeleveringsketen en het logistieke systeem. Bovendien leidt de lage operationele efficiëntie van coöperaties en productiegroepen tot problemen bij het onderhandelen over productprijzen, waardoor boeren gemakkelijk onder druk gezet kunnen worden om lagere prijzen te accepteren tijdens het verkoopproces.

Volgens het Algemeen Bureau voor de Statistiek bedraagt ​​de totale oppervlakte aan fruitbomen in het hele land momenteel ongeveer 1,17 miljoen hectare. In de periode 2010-2021 bedroeg de gemiddelde jaarlijkse groei 3,1%. Hiervan bevindt zich ruim 720.000 hectare aan fruitbomen in het zuiden, goed voor 62% van het nationale totaal. Het noorden heeft ongeveer 445.000 hectare, oftewel 38% van het nationale totaal. De oppervlakte aan nieuw aangeplante fruitbomen is de afgelopen jaren gestaag toegenomen, met name voor gewassen met een goed exportpotentieel zoals drakenfruit, durian, jackfruit, banaan, mango en pomelo. Alleen al in het zuiden bedroeg de gemiddelde jaarlijkse oppervlakte aan nieuw aangeplante belangrijke fruitbomen in de periode 2017-2021 62.400 hectare.

Bron: https://baosonla.org.vn/kinh-te/doi-moi-tu-duy-san-xuat-va-tieu-thu-trai-cay-KS74N63VR.html