Sinds vóór het Chinese Nieuwjaar 2024 tot nu toe zijn de koffieprijzen dagelijks bijgewerkt door horecagelegenheden, distributeurs en dienstverlenende bedrijven in de koffiesector, omdat ze voortdurend "exploderen". Tot nu toe hebben de koffieprijzen geen tekenen van afkoeling vertoond en blijven ze nieuwe pieken bereiken, wat zowel inkopers als dienstverlenende bedrijven hoofdpijn bezorgt.
Continu prijsrecords vestigen
Op forums en in koffiehandelsgroepen is informatie over stijgende koffieprijzen populairder dan ooit. Prijsrecords worden voortdurend gebroken: momenteel bedraagt de prijs van verse koffie meer dan 100.000 VND/kg - de hoogste prijs die de landbouwsector in de afgelopen 15 jaar heeft geregistreerd, een verdubbeling ten opzichte van dezelfde periode vorig jaar.
Met de stijging van de koffieprijzen zijn ook sommige horecagelegenheden toegenomen, wat de druk op de exploitanten van coffeeshops flink opvoert, omdat de kosten van grondstoffen van leveranciers ook sterk zijn gestegen. Vooral in de stad Phan Thiet, en in de districten en steden in het algemeen, is het aantal coffeeshops, van klein tot groot, de laatste tijd als paddenstoelen uit de grond geschoten. Deze winkels spelen in op de smaak en de toenemende behoeften van de mensen in de provincie. Door de huidige, sterk stijgende koffieprijzen vinden de meeste coffeeshopeigenaren het echter moeilijk om een keuze te maken, de prijzen te verhogen of de prijzen te handhaven vanwege de huidige felle concurrentie in deze sector. "Als we de prijs verhogen, zal het aantal klanten onmiddellijk afnemen, omdat er te veel zaken met elkaar concurreren. Een verschil van slechts 1.000 tot 2.000 VND per kopje is voldoende om klanten te laten vergelijken. Maar als we de oude prijs handhaven, vrees ik dat de coffeeshops die momenteel dure panden huren, het niet zullen redden. Daarom heb ik na Tet veel coffeeshops gezien, van gewone cafés tot coffeeshops met investeringen, die hun verkoopprijzen zijn gaan verhogen", aldus de heer Hoang, eigenaar van een coffeeshop aan de Le Loi-straat in de stad Phan Thiet.
Mevrouw Hang, die al meer dan een jaar een koffiezaak heeft aan de Ton Duc Thang Street in de stad Phan Thiet, zei: "Ik importeer pure koffie om machinaal gezette koffie te verkopen voor iets meer dan VND 130.000 per kilo. Maar sinds Tet tot nu toe heeft de eigenaar van de zaak in Dak Lak voortdurend prijsverhogingen aangekondigd, van VND 150.000 naar VND 210.000 en nu is het VND 270.000 per kilo. Met een verkoopprijs van VND 15.000 per kopje zwarte koffie maak ik geen winst als de koffieprijs met meer dan 100% is gestegen. Vanaf maart 2024 heb ik mijn vaste klanten geïnformeerd dat ze de prijs met VND 1.000 per kopje moeten verhogen, maar het aantal klanten is aanzienlijk gedaald ten opzichte van voorheen."
Het lukt om de prijs te behouden
De eigenaar van een grote koffiezaak (Hung Vuong Street - Phan Thiet City) deelde het volgende: "Een kilo koffie gemengd met een verhouding van 70% Robusta en 30% Arabica kost nu meer dan 250.000 VND/kg, in plaats van 180.000 VND/kg begin 2023. Dus als de prijs niet stijgt, kan de eigenaar het niet meer betalen. We zijn gedwongen de prijs van machinaal gezette koffie te verhogen van 18.000 naar 20.000 VND/kopje en moeten klanten uitleggen dat ze begrip moeten tonen."
Niet alle winkels hebben echter hun prijzen enorm verhoogd; sommige houden hun prijzen nog steeds gelijk. Volgens hun analyse richten sommige winkels zich op klanten met een laag en gemiddeld inkomen, waardoor ze zeer prijsgevoelig zijn en zelfs een kleine verhoging al klanten zal verliezen. Bovendien is koffie de drank met de laagste cost of ownership op de menukaart, waardoor de prijsstijging van ingrediënten nog steeds onder controle is. In plaats van de prijs van een kopje koffie te verhogen, promoten deze bedrijven de verkoop van extra sappen en thee, of bieden ze verschillende programma's, ontbijt- en koffiecombinaties aan om de omzet te verhogen.
Volgens onderzoek is de hoge prijs van Vietnamese koffie niet alleen te wijten aan de wereldwijde trend, maar ook aan het beperkte aanbod. In voorgaande jaren waren de koffieprijzen altijd laag, waardoor veel tuinders overschakelden op gewassen met een hogere economische waarde. De totale koffieproductie zal daarom niet overeenkomen met de werkelijkheid, wat leidt tot een tekort aan aanbod in vergelijking met de berekeningen, waardoor de koffieprijzen stijgen en volgens voorspellingen van bedrijven de prijs van verse koffie waarschijnlijk de piek van 120.000 VND/kg zal overschrijden. Met deze prijs zullen koffieverwerkende en exporterende bedrijven in een nog moeilijkere situatie terechtkomen. Bovendien voorspellen experts dat sommige gebrande koffiemerken op de markt mogelijk maïs en verbrande geroosterde sojabonen toevoegen, wat de voedselveiligheid niet garandeert en geen getekende bestellingen kan verwerken wanneer het aanbod nog steeds schaars is. Met name de consumentenvraag geeft nog steeds de voorkeur aan filterkoffie boven machinaal gezette koffie, waardoor gemalen koffie gemengd met maïs en sojabonen een extra prijsvoordeel zal hebben.
Bron
Reactie (0)