Hoge rijstprijzen maken het maken van rijstpapier moeilijk

Ter gelegenheid van het Chinese Nieuwjaar 2024 maakt de familie van mevrouw Tran Thi Thanh (51 jaar oud, woonachtig in het dorp Binh, gemeente Thach Hung) elke dag 30.000 tot 50.000 rijstpapierrollen.

Mevrouw Thanh zei dat de vraag naar rijstpapier tijdens Tet erg hoog is: "Hoeveel ze er ook maken, ze zijn zo weer uitverkocht." Wat mevrouw Thanh en veel families die rijstpapier produceren echter ongelukkig maakt, is dat de hoge rijstprijs ervoor zorgt dat de winst niet groot is.

"Vorig jaar was de prijs van rijst 10.000 VND/kg, terwijl de prijs van rijstpapier 16.000 VND/100 stuks was, maar dit jaar is de prijs van rijst 15.000 VND/kg, terwijl de prijs van rijstpapier slechts licht is gestegen tot 18.000 VND/100 stuks", deelde mevrouw Thanh mee.

Om voldoende goederen te kunnen verkopen voor Tet, moest de familie van mevrouw Thanh meer arbeiders inhuren. Foto: Tran Tuan.

Naast de hoge rijstprijzen maakt mevrouw Thanh zich ook zorgen over het feit dat door de snelle verstedelijking de droogruimte voor rijstpapier steeds kleiner wordt. Hierdoor maken de mensen in het rijstpapierdorp zich zorgen over de toekomst van dit ambacht.

De heer Phan Van Vuong (65 jaar oud) droogt rijstpapier voor de rijstpapierfabriek van zijn dochter Phan Thi Oanh in het dorp Binh, gemeente Thach Hung. Hij vertelt dat de fabriek van zijn dochter elke dag 60.000 rijstpapiertjes produceert.

De taarten worden machinaal gemaakt, tweemaal per dag op zonnige dagen, eenmaal in de vroege ochtend en eenmaal rond het middaguur.

Meneer Vuong droogt rijstkoekjes. Foto: Tran Tuan.

"De cakes kunnen niet op tijd worden gemaakt om de markt te bevoorraden tijdens Tet, maar de rijstprijs is te hoog en dus valt de winst tegen", aldus de heer Vuong.

De heer Vuong maakt zich ook zorgen dat de ruimte om taarten te drogen geleidelijk kleiner wordt door de verstedelijking en de bouw van woonwijken en huizen.

Volgens de leider van het Volkscomité van de gemeente Thach Hung hebben veel huishoudens in het dorp Binh de afgelopen jaren geïnvesteerd in machines voor de productie van rijstpapier, zodat ze grotere hoeveelheden rijstpapier konden produceren en op mankracht konden besparen.

Hoewel er op grote schaal machines worden geproduceerd, is de vraag tijdens Tet zo groot dat boeren niet genoeg kunnen produceren om de markt te bedienen.

Momenteel zijn er in het hele dorp Binh bijna 90 huishoudens die rijstpapier produceren, goed voor bijna 85% van het totale aantal huishoudens in het dorp. Ongeveer 30 huishoudens gebruiken rijstpapiermachines. Dit ambachtsdorp in Binh creëert banen voor meer dan 200 lokale arbeiders.

De krimpende ruimte voor het drogen van rijstpapier baart rijstpapierfabrikanten in Thach Hung zorgen. Foto: Tran Tuan.

Volgens de leider van de gemeente Thach Hung zal deze gemeente in de komende tijd de productie van rijstpapier en traditionele ambachtsdorpen organiseren en herinrichten, met als doel waardeketens te vormen van grondstofgebieden en productie tot productconsumptie.

De gemeente richt zich ook op het opbouwen van productie- en bedrijfsprocessen om voedselveiligheid en hygiëne, milieuhygiëne en de overstap naar de productie van lokale OCOP-producten te garanderen.

Bron