Waarde van verschil

STO - Hoewel de meeste consumenten in diverse landen inmiddels bekend zijn met witpootgarnalen, behouden tijgergarnalen nog steeds een zeker concurrentievoordeel vanwege hun aanzienlijke waarde en onderscheidende kenmerken, met name de biologisch gecertificeerde tijgergarnalen. Door de lage productiviteit en het beperkte gecertificeerde kweekgebied is dit voordeel echter nog niet volledig benut.

Wanneer we het hebben over ecologische/biologische garnalen, bedoelen we tijgergarnalen, met specifieke kweekmodellen zoals garnalen-mangrove, garnalen-rijst en extensieve garnalenkweek. Deze kweekmodellen zijn zeer milieuvriendelijk, duurzaam en leveren producten op die aansluiten bij de groene consumptietrend, waardoor ze een hoge waarde en concurrentievermogen hebben. Volgens de heer Ho Quoc Luc, voorzitter van de raad van bestuur van Sao Ta Food Joint Stock Company, moeten tijgergarnalen, om een ​​hoge prijs te kunnen vragen, naast het garanderen van kwaliteit, voedselveiligheid en het voldoen aan internationale normen, tot een groot formaat worden gekweekt. Hoe groter de garnaal, hoe hoger de verkoopprijs en hoe groter de winst. De heer Le Van Quang, voorzitter van Minh Phu Seafood Group, stelt ondertussen dat Naturland-gecertificeerde ecologische garnalen 15-20% meer opbrengen dan niet-gecertificeerde garnalen.

Zwarte tijgergarnalen, gekweekt met een volledig microbiologisch proces in Soc Trang, hebben goede resultaten en een hoge kwaliteit opgeleverd. Foto: TICH CHU

Vietnam is al meer dan 20 jaar wereldleider in de productie van milieuvriendelijke/biologische garnalen, maar de ontwikkeling van milieuvriendelijke/biologische garnalenkweekmodellen in Vietnam blijft beperkt en is voornamelijk geconcentreerd in Ca Mau met twee belangrijke gecertificeerde modellen: garnalen-mangrove en garnalen-rijst. De meeste van deze modellen maken gebruik van kweekmethoden die dicht bij de natuur staan. Volgens de heer Quang is het daarom, door de productie goed te organiseren, eenvoudig om internationale certificeringen te verkrijgen, waaronder milieuvriendelijke/biologische certificeringen. Dit helpt om te voldoen aan de steeds strengere internationale eisen voor milieuvriendelijke garnalenkweekmethoden, evenals aan de zorgen over voedselveiligheid, wat leidt tot hogere marktprijzen voor het product.

Biologisch/ecologisch gekweekte tijgergarnalen zijn een speciaal product dat door bedrijven en lokale gemeenschappen is ontwikkeld en als eerste ter wereld een internationale certificering heeft ontvangen. Hoewel de wereldwijde consumententrend momenteel verschuift naar witpootgarnalen vanwege hun lagere prijs, zorgt het beperkte aanbod van tijgergarnalen ervoor dat de consumptie relatief stabiel blijft in vergelijking met witpootgarnalen. Ondanks de relatief stabiele verkoopprijs, betekent de lage opbrengst echter dat de winst voor kwekers nog niet echt aantrekkelijk is.

Een ander voordeel is dat tijgergarnalen tot grote afmetingen kunnen worden gekweekt en een smaak hebben die vergelijkbaar is met die van kreeft, waardoor ze een product zijn voor het hogere segment. Ze zijn echter ook zeer geschikt voor middelgrote tot kleine kweekmodellen, zoals verbeterde extensieve aquacultuur, garnalen-rijstkweek, garnalen-mangrovekweek, enzovoort, en het product is zeer geliefd op de markt, met name in belangrijke afzetmarkten zoals China, Japan, de VS, Australië, Dubai en Singapore.

Volgens de heer Dinh Xuan Lap, adjunct-directeur van het International Cooperation Center for Sustainable Aquaculture and Fisheries (ICAFIS), is het, gezien de kenmerken van de garnalenkweek in de Mekongdelta – die voornamelijk op huishoudelijke schaal plaatsvindt – van belang om bij het opzetten van een toeleveringsketen de capaciteit en rol van coöperaties/coöperatiegroepen te versterken. Dit omvat het afsluiten van contracten voor grondstoffen en productverbruik om de kosten te verlagen en tegelijkertijd de kwaliteit van de grondstoffen te waarborgen; het verminderen van tussenpersonen, waardoor de toegevoegde waarde van gekweekte garnalenproducten toeneemt; het versterken van gecertificeerde kweekmethoden en het verbeteren van de capaciteit en participatie van handelaren. Voor bedrijven die deelnemen aan de keten is het noodzakelijk om coöperaties/coöperatiegroepen regelmatig te informeren over de eisen en normen voor rauwe garnalengrondstoffen van elke importmarkt en om coöperaties/coöperatiegroepen te selecteren die voldoen aan de eisen van het bedrijf voor investeringen. Volgens dr. [Naam van expert/deskundige],... Volgens Hoang Tung van de Universiteit van Tasmanië vereist de duurzame ontwikkeling van ecologische/biologische tijgergarnalenkweek een evaluatie van de praktische effectiviteit om een ​​specifieke ontwikkelingsstrategie op te stellen; gevolgd door een focus op kwaliteit, merkopbouw, productiviteitsverbetering en kostenreductie.

In het kader van de strategische ontwikkeling zijn verbeteringen nodig op het gebied van productiviteit, productieorganisatiemethoden, productverbruik en marktontwikkeling om de leidende positie van Vietnam in de wereldwijde garnalenkweek te behouden. Daarbij moet aandacht worden besteed aan de productiewaarde-index of winstmarge, de mate waarin het evenwicht tussen vraag en aanbod wordt gehandhaafd en de concurrentiepositie van de sector, om zo de juiste technische oplossingen en implementatieplannen te kunnen selecteren. Concreet moeten management- en onderzoeksinstellingen meer projecten uitvoeren om de productiviteit en kwaliteit van tijgergarnalen te verbeteren en biologische en ecologische garnalenkweekprogramma's implementeren, zodat kwekerijen proactiever kunnen bijdragen aan de instandhouding van hun eigen kweekmateriaal.

EIWIT

Bron: https://baosoctrang.org.vn/kinh-te/202504/gia-tri-tu-su-khac-biet-c3d1989/