De WK-droom en de hindernis van de "70e minuut".

VHO - De ontwikkeling van het voetbal is een belangrijk doel in de Vietnamese sportontwikkelingsstrategie tot 2030, met een visie tot 2045.

Bij wedstrijden op continentaal niveau blijft echter een terugkerende beperking bestaan: nadelen op het gebied van lichaamsbouw, conditie en uithoudingsvermogen, met name het fenomeen dat veel atleten na de 70e minuut een terugval in hun fysieke conditie ervaren. De moderne sportwetenschap stelt dat training slechts de helft van het succes bepaalt; de andere helft zit hem in voeding en herstel, oftewel hoe het lichaam op een wetenschappelijke manier te "bijtanken" en te regenereren.

Fysieke fitheid speelt een cruciale rol in het moderne voetbal.

Het topvoetbal van vandaag draait niet meer alleen om technisch spel. De fysieke inspanning die in 90 minuten vereist is, combineert uithoudingsvermogen en snelheid (continu rennen, accelereren en decelereren, draaien, tackelen en explosieve sprints). De voedingsrichtlijnen van de FIFA beschrijven dat spelers op hoog niveau ongeveer 10-13 km per wedstrijd afleggen, wat resulteert in een aanzienlijk energieverbruik.

De sleutel ligt in spierglycogeen, de koolhydraatreserve in de spieren. FIFA benadrukt dat glycogeen de "belangrijkste brandstof" is voor energieproductie, en vermoeidheid tegen het einde van een wedstrijd wordt geassocieerd met een uitputting van glycogeen in sommige spiervezels, wat de acceleratie vermindert en zelfs de techniek beïnvloedt. Recente wetenschappelijke onderzoeken naar glycogeen in het voetbal bevestigen dit ook en tonen een sterke correlatie aan tussen vermoeidheid aan het einde van een wedstrijd en de herstelsnelheid tussen wedstrijden, met name in de context van veeleisende schema's en trainingen.

In Vietnam is de "inzinking" van de fysieke conditie na de 70e minuut een bekend verschijnsel geworden. Als trainingsschema's en tactieken als noodzakelijke voorwaarden worden beschouwd, dan zijn voeding en herstel de voldoende voorwaarden voor spelers om hun volledige prestatieniveau te behouden, in plaats van geleidelijk af te takelen in de cruciale fase.

Tijdens de wetenschappelijke conferentie "Onderzoek naar de ontwikkeling van een specifiek voedingsschema voor Vietnamese voetballers", die onlangs plaatsvond aan het Vietnam Institute of Culture, Arts, Sports and Tourism, werd duidelijk dat hoewel er een verschuiving heeft plaatsgevonden in de perceptie van simpelweg "voldoende eten" naar "wetenschappelijk eten", de praktijk nog steeds tekortschiet en er nog veel "lacunes" zijn in zowel de theorie als de uitvoering.

Atleten volgen hun eigen eetgewoonten, veel clubs missen deskundig advies en er is met name een aanzienlijk verschil tussen internationale aanbevelingen (koolhydraatinname van 6-12 g/kg/dag) en de realiteit in Vietnam (~4,8 g/kg/dag). De workshop benadrukte ook het probleem dat meer dan 70% van de atleten het "gouden venster" van 30-60 minuten na een wedstrijd mist, een cruciale periode voor energieherstel en spieropbouw.

Deze cijfers, vergeleken met internationale richtlijnen, laten zien dat de kern van het probleem niet alleen ligt in "ondervoeding", maar ook in eten op de verkeerde tijdstippen, op de verkeerde dag en in een gebrek aan controlemechanismen. Dit is een ecologisch probleem: voeding moet worden beheerd als onderdeel van prestatiewetenschap, en niet worden overgelaten aan individuele gewoonten.

Internationale aanbevelingen zijn het er unaniem over eens dat koolhydraten de "hoofdbrandstof" zijn voor voetbal. FIFA stelt duidelijke trainingsdoelen voor elke fase (dagelijks herstel, duurtraining, direct herstel na inspanning).

Het is belangrijk om te benadrukken dat internationale standaarden geen "het hele jaar door koolhydraatrijk dieet" voorstaan, maar eerder de nadruk leggen op periodisering van koolhydraten op basis van het principe van "brandstof voor de inspanning", met een verhoogde inname op dagen met zware belasting en een aangepaste inname op hersteldagen. Overzichten van periodisering in het voetbal beschouwen dit als een cruciale trend om zowel prestaties als aanpassing aan trainingsdoelen te garanderen.

Waarom is de periode direct na een wedstrijd zo belangrijk? Volgens de FIFA is het doel van een snel herstel binnen 0-4 uur na de training om regelmatig koolhydraten te consumeren, afgestemd op het lichaamsgewicht, om de snelheid van de glycogeenaanmaak te optimaliseren.

Wanneer het schema vol zit, betekent een langzaam herstel dat spelers de volgende training/wedstrijd ingaan met een lege brandstoftank. Overzichten van voeding na inspanning bevestigen ook dat koolhydraten na training/wedstrijd cruciaal zijn voor het aanvullen van glycogeen, vooral wanneer de hersteltijd beperkt is; een geschikte herstelstrategie helpt de prestatiekwaliteit te behouden en vermindert het risico op prestatievermindering in volgende trainingen. Dit is ook de reden waarom de workshop benadrukte dat Vietnamese atleten "het gouden venster missen", want als de herstelfase wordt overgeslagen, bouwt zich een "energieschuld" op - en die schuld zal aan het einde van de wedstrijd "terugkomen".

Een belangrijk aandachtspunt van de workshop was de wetenschappelijke benadering van de lokale keuken , met name het transformeren van pho, rijstgerechten, gestoofde vis, enzovoort, tot gespecialiseerde, voedzame menu's die nog steeds smakelijk en conform de richtlijnen zijn. Deze aanpak sluit aan bij internationale standaarden. De UEFA benadrukte de "voeding eerst"-filosofie – prioriteit geven aan echt voedsel en het beperken van toegevoegde voedingsmiddelen; en erkende de culturele context – diverse smaken – als een factor om rekening mee te houden bij de implementatie van voeding in het voetbal. Vietnam heeft het voordeel van diverse koolhydraatbronnen (rijst, noedels, pho, aardappelen, fruit), geschikte eiwitten (vis, mager vlees, eieren, bonen) en soepen/bouillons die helpen bij het aanvullen van vocht.

Door voedingsdoelen in maaltijden te verwerken (bijvoorbeeld meer koolhydraten op dagen met een hoge werkdruk, maaltijden opsplitsen voor herstel na een wedstrijd, enz.), kunnen Vietnamese keukens absoluut "efficiënte keukens" worden zonder mechanisch menu's uit het buitenland over te nemen.

Als het doel is om het continentale niveau te bereiken, heeft het Vietnamese voetbal een voldoende sterke fysieke basis nodig, en die basis kan niet alleen worden opgebouwd met duurlopen of krachttraining. FIFA heeft duidelijke richtlijnen opgesteld voor de koolhydraatinname in de verschillende fasen, waarbij wordt benadrukt dat snel herstel na inspanning cruciaal is voor de aanmaak van glycogeen.

Daarom heeft het Vietnamese voetbal een startpunt nodig voor het "standaardiseringsproces", van theorie naar praktijk. Dit houdt in: het opzetten van een wetenschappelijk kader dat is afgestemd op de fysiologie van de Vietnamese bevolking; het wetenschappelijk onderbouwen van traditionele gerechten om de therapietrouw te vergroten; het ontwikkelen van een voedingssysteem voor clubs en nationale teams; en het toepassen van technologie voor personalisatie.

Als voeding op de juiste manier wordt ingezet als onderdeel van de voetbalontwikkelingsstrategie, zal de "70e minuut" geen scheidslijn meer zijn, maar simpelweg een moment in de wedstrijd waarop Vietnamese spelers genoeg energie hebben om te versnellen.

De afgelegde afstand is net zo belangrijk als het doel.

Voetbal wordt tegenwoordig niet alleen gemeten aan de hand van doelpunten of schoten op doel. Door de ontwikkeling van fitnessdata is de afgelegde afstand een cruciale indicator geworden voor fysieke inspanning en hoe een team pressing, omschakelingen en verdedigende dekking toepast. Op het hoogste niveau leggen spelers die geen keeper zijn gemiddeld 10-13 km per wedstrijd af, afhankelijk van hun positie; middenvelders behoren vaak tot de spelers die het meest rennen.

Wanneer een wedstrijd tot 120 minuten (verlenging) duurt, kan de totale afgelegde afstand aanzienlijk toenemen. Verslagen van het WK 2022 laten zien dat in de wedstrijd Kroatië tegen Japan (achtste finale) één speler 16,7 km aflegde in 120 minuten – een record voor de afstand afgelegd in één WK-wedstrijd. Ook buiten het WK zijn er in nationale competities opmerkelijke mijlpalen op het gebied van afgelegde afstand. James Milner rende ooit 13,5 km in één wedstrijd, een record voor de afstand afgelegd in de Engelse Premier League.

In Vietnam wordt de afgelegde afstand tijdens wedstrijden niet vaak besproken vanwege technologische beperkingen. Een assistent van coach Park Hang-seo onthulde echter ooit dat de twee spelers die destijds de meeste afstand aflegden in het nationale team "Nguyen Quang Hai en Do Hung Dung" waren. "Als ik me niet vergis, rende de 'kleine' Quang Hai in één intense wedstrijd wel 10,5 tot 11 kilometer." Coach Park benadrukte dat "maar weinig spelers 10 kilometer per wedstrijd kunnen rennen", en noemde dit het wereldgemiddelde. Hij hoopte dat de Vietnamese spelers hun afstand zouden vergroten en met een hogere intensiteit zouden gaan trainen.

Deze cijfers laten zien dat in het moderne voetbal "kilometers" niet langer een secundaire statistiek zijn, maar een belangrijke indicator voor de wedstrijdintensiteit, tactische rollen en herstelbehoeften. Het gezegde "hoe meer je rent, hoe beter je tactisch inzicht" is in het voetbal niet voor niets.

DANG XA

Bron: https://baovanhoa.vn/the-thao/giac-mo-world-cup-va-rao-can-phut-70-219027.html