De vissalade is zo lekker, die vergeet je nooit meer!

Als je de eindeloze zandstranden beu bent en op zoek bent naar een minder toeristische plek met een mangrovebos en ruige rotskusten, dan is Hon Mot (gemeente Bai Thom, stad Phu Quoc, provincie Kien Giang) een zeer interessante bestemming.

Vlakbij Hon Mot Island zijn veel restaurants te vinden die heerlijke verse visgerechten serveren. Toeristen kunnen hier eten en vervolgens naar Hon Mot Island wandelen om foto's te maken. Natuurlijk mag je het heerlijke eten niet missen, vooral de vissalade.

Hon Mot Island (gemeente Bai Thom, stad Phu Quoc, provincie Kien Giang ) is niet alleen beroemd om zijn pittoreske landschap, maar ook om zijn bijzondere vissalade.

De rauwe vissalade wordt geserveerd met uien op de bodem en geraspte kokos en pinda's die gelijkmatig over de malse witte visfilets zijn gestrooid. Voor het serveren mengt de chef alle ingrediënten door elkaar om de smaak te versterken. Wikkel de gemengde visfilets met verse groenten in rijstpapier, dip ze in de bereide vissaus en geniet ervan. De verse, sappige visfilets combineren perfect met de pittige smaak van de uien en chilipepers, de romige textuur van de pinda's en geraspte kokos, en de hartige en zoete smaak van de vissaus... een onvergetelijke smaakbeleving. Eén rol, twee rollen, drie rollen... je kunt niet stoppen tot het bord rauwe vissalade leeg is. Hoewel het rauwe vis is, proef je de visgeur nauwelijks, omdat de vis gemarineerd is met limoen of azijn.

De "cá giỏi" (een vissoort met een spitse snuit) is ongeveer zo groot als twee vingers of kleiner en leeft dicht bij de kust, waardoor hij gemakkelijk te vangen is. Hoewel deze vis in veel andere kustgebieden voorkomt, is de manier waarop hij als rauwe filetsalade wordt bereid niet iets wat je overal vindt, zoals in Phu Quoc. De eigenaar van een restaurant dat "cá giỏi"-salade serveert in de buurt van Hon Mot Island zegt dat deze vis het hele jaar door verkrijgbaar is, maar niet in zulke grote hoeveelheden als haring, waardoor niet elk restaurant het verkoopt of altijd op voorraad heeft. De bereiding en de manier van eten lijken op die van haringsalade, maar elke vissoort heeft zijn eigen unieke smaak. Als je al eens haringsalade hebt geprobeerd, probeer dan eens deze "cá giỏi"-salade om het verschil te ontdekken en te waarderen!