Gemberbloemen zijn klein, ongeveer zo groot als een duim, met een steel van circa 10-15 cm lang, donkergroen van kleur en verspreiden een milde, aangename geur die lijkt op die van gemberwortel. Ze bloeien slechts één keer per jaar, meestal tussen juli en september volgens de maankalender, hoewel de bloeitijd kan variëren afhankelijk van het weer.
Volgens inwoners van het dorp Buoc Mu in de gemeente Na Ngoi waren gemberbloemen vroeger een vast onderdeel van de dagelijkse maaltijden. Deze bloem werd nooit als een commercieel product beschouwd en diende voornamelijk om in de eigen behoeften te voorzien. Nu hebben veel restaurants en eetgelegenheden gemberbloemen op hun menu staan, waardoor dit gerecht een populaire specialiteit is geworden. Wanneer het oogstseizoen begint, bruisen de markten in de hooglanden van de activiteit.
Inwoners van de gemeente Na Ngoi in de provincie Nghe An oogsten gemberbloemen. Foto: Lu Phu
De heer Nguyen Viet Hung, secretaris van het partijcomité van de gemeente Muong Xen, zei: "Naast de traditionele afzet op lokale markten, werkt de gemeente momenteel samen met verschillende supermarkten in de provincie Nghe An om de markt voor gemberbloemen uit te breiden. Dit is een nieuwe richting die de economische waarde van gember verhoogt en tegelijkertijd boeren aanmoedigt om op een schone en duurzame manier te telen."
Het oogsten van gemberbloemen gebeurt nog steeds volledig met de hand. Men gebruikt meestal messen of kleine scharen om elke steel af te snijden, waarbij men ervoor zorgt dat de gemberwortel eronder niet beschadigd raakt. Een enkele gemberplant kan 8 tot 20 bloemen opleveren, waarbij betere planten er meer produceren. Gemiddeld kan één arbeider elke ochtend 10 tot 20 kg bloemen oogsten, die momenteel voor ongeveer 25.000 VND per kg worden verkocht. Daarnaast worden gemberbloemen ook in de detailhandel op markten verkocht voor ongeveer 10.000 VND per bosje, afhankelijk van de kwaliteit en het seizoen.
Gemberbloemen zijn een populair en schoon landbouwproduct. Foto: Lu Phu
Naast het genereren van een behoorlijk inkomen, dragen gemberbloemen ook bij aan de diversificatie van de gewassen en landbouwproducten in berggemeenschappen. Deze bloemen kunnen worden verwerkt tot vele karakteristieke gerechten, zoals roergebakken rundvlees, soep, of gedroogd om thee van te maken. Hun pittige, licht scherpe smaak geeft de gerechten iets bijzonders, en volgens de volksgeneeskunde hebben ze ook een verwarmende werking op de maag en verlichten ze verkoudheid.
Mevrouw Ho Y Pa uit het dorp Truong Son in de gemeente Nam Can vertelde enthousiast: "Door de toegenomen vraag van handelaren zijn we de afgelopen jaren begonnen met het oogsten en verkopen van gemberbloemen, wat de mensen een aanzienlijk inkomen oplevert."
Om de gemberteelt duurzaam te ontwikkelen, intensiveren lokale autoriteiten in berggemeenten hun inspanningen om mensen voor te lichten en te begeleiden bij de juiste oogsttechnieken, om overmatige oogst te voorkomen die de gemberwortel kan beschadigen. Tegelijkertijd wordt de verbinding met de markt als een cruciale factor beschouwd voor een stabiele productie. Momenteel hebben enkele kleine handelaren interesse getoond in langetermijnafname, met als doel een schone gemberteelt te realiseren die voldoet aan de voedselveiligheidsnormen.
Gebakken gemberbloemen met rundvlees - een heerlijk en rustiek gerecht uit de hooglanden van de provincie Nghe An. Foto: Inzender.
Met een stabiele inkoop- en distributieketen kunnen gemberbloemen absoluut uitgroeien tot een lokaal merkproduct en zo bijdragen aan de ontwikkeling van de agrarische economie in de berggebieden op een gediversifieerde, duurzame en milieuvriendelijke manier.
Bron: https://baonghean.vn/hoa-gung-mo-nguon-thu-nhap-moi-cho-nguoi-dan-vung-cao-nghe-an-10306146.html
Reactie (0)