Het jackfruitseizoen levert telers en handelaren een aanzienlijk inkomen op.

Handel

Jarenlang reisde mevrouw Ngan als handelskonvooi over de route Phu Loc - Nam Dong en arriveerde ze elke ochtend steevast vroeg op de markt van My Loi. Haar handelswagen was dan, naast andere lokale specialiteiten, volgeladen met rijpe jackfruit, waarvan de heerlijke geur de lucht vulde.

Mevrouw Ngan zei: "Dankzij de geschikte grond is de jackfruit uit Nam Dong zowel overvloedig als groot, met heerlijke, zoete en geurige segmenten. Tijdens elke reis verzamel ik allerlei groenten en fruit uit Nam Dong, zoals sinaasappels, bananen, guaves, citroengras en vijgen, om te verkopen op de markt van My Loi. Als het seizoen het toelaat, is jackfruit ook een onmisbaar product."

Afhankelijk van de hoeveelheid geoogste jackfruit verkoopt mevrouw Ngan ze in hun geheel of snijdt ze ze in stukken en verkoopt ze per kilogram. Dankzij de vroegbloeiende markt en de hoogwaardige jackfruit verkoopt mevrouw Ngan haar Nam Dong-jackfruit snel, ook al bevat elke zending soms 10 tot 15 vruchten.

In tegenstelling tot de groothandel van mevrouw Ngan op de markt, maakt mevrouw Xuan (gemeente Thuy Bang, stad Hue ) gebruik van de kruideniers- en drankkraam recht voor haar huis om jackfruit rechtstreeks vanaf een tafel in haar tuin te verkopen. Ze zei: "Dit jaar heb ik het drukker omdat de jackfruit-oogst goed is, de vruchten mooi zijn en van uitstekende kwaliteit. Naast jackfruit uit mijn eigen tuin koop en verkoop ik ook jackfruit van andere kwekerijen in Thuy Bang."

Mevrouw Xuan, die al meer dan 11 jaar ervaring heeft met de verkoop van jackfruit, vertelde: "In Hue worden er twee soorten jackfruit veel verkocht: de natte jackfruit en de droge jackfruit. De kenmerken van de jackfruit worden weerspiegeld in hun namen. Natte jackfruit heeft zacht, sappig en zoetgeurend vruchtvlees. Droge jackfruit heeft droger, taaier vruchtvlees met een rijke, kenmerkende zoetheid."

Vanwege de populariteit en de voorkeur van veel mensen voor een bepaalde smaak, is gedroogde jackfruit doorgaans 5 tot 7 duizend dong duurder per kilogram dan verse jackfruit. Momenteel kost verse jackfruit 10 tot 12 duizend dong per kilogram, terwijl gedroogde jackfruit 15 tot 17 duizend dong per kilogram kost. Mevrouw Xuan voegde eraan toe: "Gedroogde jackfruit heeft niet alleen een betere smaak, maar is ook gemakkelijker te vervoeren en te bewaren dan verse jackfruit. Na het rijpen aan de boom kan gedroogde jackfruit doorgaans 3 tot 5 dagen bewaard worden op een koele, luchtige plaats. Verse jackfruit is daarentegen slechts 2 tot 3 dagen houdbaar. Gedroogde jackfruit kan, wanneer het in segmenten wordt verdeeld en in de koelkast wordt bewaard, langer bewaard worden, vandaar de grotere populariteit."

Iedereen profiteert ervan.

Volgens de ervaring van mevrouw Xuan en mevrouw Ngan moet je, om een ​​goede jackfruit te kiezen, eerst de buitenkant van de vrucht bekijken. Mevrouw Ngan vertelde: "Om winst te maken, moet ik elke jackfruit zorgvuldig selecteren. In de boomgaard geef ik de voorkeur aan gelijkmatig gevormde vruchten, zonder verschrompelde uiteinden of staartjes. De steel moet fris en stevig zijn, de schil glad en egaal met afgesleten stekels, en de kleur moet uniform zijn. Hoe groter de afstand tussen de stekels en hoe groter de stekels, hoe groter de jackfruitstukken zullen zijn en hoe hoger de prijs."

Om voldoende jackfruit te oogsten om aan de vraag van de kopers te voldoen, gebruikt mevrouw Ngan, naast aan de boom gerijpte jackfruit, ook methoden zoals het wigvormig snijden van jackfruit (door met houten stokjes in de steel te prikken) of het omwikkelen van de steel met zout om het rijpingsproces van de rijpe jackfruit te versnellen. Deze methoden zijn handig en veilig voor de gezondheid van de consument.

Jackfruit is een relatief gemakkelijk te kweken plant die weinig moeite en onderhoud vereist en wordt daarom vaak in tuinen of aan de randen van bosplantages aangeplant. Dankzij de handelaren loopt het hoogseizoen van mei tot augustus en wordt het meeste jackfruit rechtstreeks bij de boomgaarden ingekocht. Dit levert de boeren een inkomen op en zorgt ervoor dat consumenten het fruit tegen een redelijke prijs kunnen kopen.

Naast gebieden die al lang bekend staan ​​om hun jackfruit, zoals Truoi (Phu Loc) en Nam Dong, zijn A Luoi en Huong Tra de laatste jaren steeds meer bekend geworden om hun zware en kwalitatief hoogwaardige jackfruit uit de tuinbouw.

De heer Thiep, eigenaar van een kraam met jackfruit in Hue, voegde eraan toe: "Momenteel haal ik mijn jackfruit uit de gemeenten Binh Thanh en Binh Tien (stad Huong Tra). De jackfruit uit deze gebieden is erg groot en van goede kwaliteit. Elke boom kan 5 tot 10 vruchten dragen, en sommige bomen kunnen tientallen vruchten produceren van 3 tot 10 kg per stuk. De prijs is redelijk en de jackfruit is heerlijk, dus klanten zijn er dol op. Dit zorgt voor een stabiele bron van inkomsten tijdens de zomer."

Tekst en foto's: Tuệ Lâm