 |
| Het Thaise Nguyen- volk oogst thee in de herfst. |
Onderscheidende smaak
Voor theeliefhebbers heeft de smaak van de Thai Nguyen theeknoppen elk seizoen zijn eigen kenmerken. In de lente (maart en april) wordt de smaak van de eerste theeoogst van het jaar vergeleken met liefde aan het begin van de bloei, met een beetje zoetheid, een beetje wrangheid en een beetje vet. In de zomer (van mei tot juli) is de thee buitengewoon aantrekkelijk. Zomerthee wordt beschouwd als de belangrijkste theeoogst, wanneer de theeblaadjes zowel in kwaliteit als kwantiteit rijp zijn. De smaak van zomerthee wordt beschouwd als de meest karakteristieke van het jaar: een mix van zoetheid en een zeer frisse smaak.
De smaak van herfstthee, geoogst van augustus tot oktober, heeft een bijzondere charme. Thai Nguyen gaat de herfst in, het seizoen van de mooiste theevelden van het jaar met koel, zacht weer; gouden zonlicht als stromende honing.
In de herfst worden de blaadjes donkerder dan de groene kleur in de zomer, waardoor de theeknoppen bij verwerking een heel unieke, scherpe smaak krijgen. Zo ontstaan er potten thee met een rijke smaak.
Dhr. La Anh, een liefhebber van Thaise Nguyen-thee en woonachtig in Hue Street ( Hanoi ), zei: "Ik ben al meer dan 20 jaar "verslaafd" aan Thaise Nguyen-thee. Ik heb allerlei soorten thee gedronken, van lente, zomer tot herfst en winter, maar ik hou nog steeds van het gevoel om in de herfst naar de Thaise Nguyen-theeregio te komen, in de milde kou, met een paar goede vrienden, genietend van het landschap en kletsend onder het genot van een kop hete thee. Genietend van geurige thee midden in de theeregio, voel ik dat elke slok zoete thee in mijn keel blijft hangen, en elk verhaal dat ik met vrienden deel intiemer en liefdevoller is..."
Over een paar dagen eindigt het herfsttheeseizoen en maakt het plaats voor de wintertheeproductie. Hoewel het de minst geoogste tijd van het jaar is, ontwikkelt dit theeseizoen zich langzamer dan voorgaande seizoenen, maar de smaak is zoet en warm.
Winterthee wordt, ondanks de kleine hoeveelheid, zeer gewaardeerd om zijn kwaliteit. Samen met herfstthee is winterthee de oogst om te voorzien in de behoeften van consumenten tijdens het Chinese Nieuwjaar. De waarde van herfst-winterthee kan anderhalf tot twee keer zo hoog zijn als die van thee uit het hoogseizoen. Daarom investeren de Thaise Nguyen veel energie in de theeoogst aan het einde van het jaar.
Wetenschap en technologie 'bedekken' de theeregio
 |
| Drones gebruiken voor de verzorging van theeplanten bij de Hao Dat Tea Cooperative. Foto: TL |
In Thailand hebben wetenschap en technologie de theeteeltgebieden "bedekt". Dit verklaart waarom de theeknoppen, of het nu droog is in de herfst of koud en ijzig in de winter, nog steeds "ontwaken", groen en opvallend.
Theetelers van Thai Nguyen zijn het erover eens dat water de belangrijkste factor is voor de productiviteit en opbrengst van thee. In de lente zorgt lichte motregen ervoor dat de theevelden ontkiemen, groeien en verse knoppen produceren. De zomer is de periode met de meeste regenval van het jaar, waardoor de thee groen wordt en een hoge opbrengst oplevert. In de herfst neemt de regen geleidelijk af, maar de theevelden hebben nog steeds geen last van dorst. Alleen in de winter hebben de theevelden irrigatiewater nodig.
De heer Pham Van Nhat, een van de vaste theeproducenten in Tan Cuong, zei: "In de winter valt er weinig regen en is het er erg koud, terwijl theeplanten een hoge luchtvochtigheid nodig hebben om te groeien en zich te ontwikkelen. Daarom hebben de meeste theetelers in Tan Cuong proactief waterputten geboord om de thee regelmatig te kunnen irrigeren. Op droge dagen brengt water frisheid naar de theevelden. Op koude, ijzige dagen verdrijft water de kou, zodat de theeplanten groene knoppen kunnen vormen..."
Naast de investeringen in waterputten hebben de mensen in de Thaise theestreek ook geïnvesteerd in automatische en semi-automatische irrigatiesystemen. Deze systemen verminderen niet alleen de arbeid, maar zorgen er ook voor dat de theetuinen altijd voldoende water hebben.
Naast de weelderige groene theevelden pochte de heer Nguyen Thanh Nam, de gemeente Van Han, trots: We hebben een automatisch irrigatiesysteem met roterende kleppen geïnstalleerd op de theeheuvels, wat de optimale keuze is voor schone theeproductie, met behulp van organische meststoffen en biologische pesticiden. Wetenschap en technologie zijn de pijlen die vele doelen raken om de theeproductie steeds effectiever te maken.
 |
| Theeplanten zorgen niet alleen voor een welvarend leven voor de Thaise Nguyen, maar creëren ook prachtige natuurlijke landschappen die toeristen aantrekken. Foto: TL |
In veel plaatsen nemen veel huishoudens het stro na de rijstoogst mee naar huis om het op te slaan, in plaats van het te verbranden en zo het milieu te vervuilen. Wanneer het droge seizoen aanbreekt, wordt het stro verwijderd en over de theebedden gelegd om ze vochtig te houden en waterverdamping te beperken. De theevelden zijn daarom altijd groen tijdens droge en koude dagen.
Dankzij de toepassing van wetenschap en technologie heeft Thai Nguyen alle theeoogsten van het jaar geproduceerd, wat heeft bijgedragen aan een jaarlijkse stijging van de productiviteit en theeproductie. Alleen al in de eerste zes maanden van het jaar bereikte de theeproductie van Thai Nguyen bijna 150 duizend ton verse theeknoppen, ongeveer 10 tot 15% meer dan in dezelfde periode vorig jaar. Het is vermeldenswaard dat nieuwe theesoorten met een hoge productiviteit en kwaliteit zich hebben "verspreid" over de theevelden van de provincie (momenteel meer dan 80%); het theeareaal dat voldoet aan de biologische en GAP-normen bedraagt ongeveer 5%...
Door wetenschap en technologie toe te passen op de productie, blijft Thai Nguyen het theeareaal uitbreiden door de structuur van nieuwe aanplantvariëteiten te veranderen en deze te vervangen door variëteiten met een hoge opbrengst en hoge kwaliteit, waardoor de productwaarde en voedselveiligheid toenemen. De provincie heeft zich met name ten doel gesteld dat het theeareaal tegen 2030 de meerderheid zal vormen, met 70% van het areaal, dat GAP- en biologische normen toepast. Tegelijkertijd zal het een theeproductiegebied blijven vormen dat zich richt op de toepassing van technische vooruitgang en geavanceerde technologie in de theeproductie en -verwerking.
Bron: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202510/huong-che-thom-ngat-bon-mua-b9c5004/
Reactie (0)