“Russische smaak” in de midzomer van Moskou

In het kader van het programma “Zomer in Moskou” (van 14 tot en met 24 augustus) staat het VDNK-park in het middelpunt van de belangstelling met het festival Вкусы России (Smaak van Rusland).

Het evenement brengt traditionele culinaire en culturele identiteiten uit alle 75 regio's van de Russische Federatie samen en biedt het publiek niet alleen een rijke "smaakkaart", maar ook een reeks educatieve , creatieve en interactieve entertainmentactiviteiten.

Direct bij de ingang wordt de festivalsfeer aangewakkerd door een markt, een openluchtrestaurant en een workshopruimte, ingericht volgens regionale thema's. Hier kunnen bezoekers genieten van specialiteiten uit alle regio's, producten kopen van lokale producenten en deelnemen aan ambachtelijke, creatieve en culinaire lessen. De creatieve ruimtes zijn uniek ontworpen als een "open klaslokaal" en vertellen interessante verhalen over de Russische landbouw , van grondstoffen tot verwerkingstechnologie, en over de lokale culinaire cultuur in het hart van de hoofdstad.

Bezoekers proeven lokale specialiteiten

Het festival van dit jaar staat niet alleen stil bij de smaakbeleving, maar ook bij een reeks activiteiten die gezamenlijk worden ontwikkeld door culturele en zakelijke partners. De combinatie van culinaire praktijk en kunstvoorstellingen maakt van "Taste of Russia" een interdisciplinair evenement, waar de keuken als bindmiddel voor culturele dialoog fungeert.

De supermarktketen "VkusVill" onderscheidt zich door een praktische culinaire ruimte en opent een point waar gezonde fastfood wordt geserveerd, bereid met ingrediënten van de boerderij en met creatieve recepten. De gerechten worden bereid volgens unieke recepten, waarbij moderne en traditionele gerechten worden gecombineerd in de vrolijke sfeer van het festival.

Daarnaast maakte het publiek kennis met en genoot van typische Russische wijnen, wat aantoont dat de Russische wijncultuur bloeit. Daarnaast presenteerde Yulia Buleiko's Gastroproducing Center op het hoofdpodium de show Battle in the Kitchen , waar bekende gezichten uit de media en bloggers, onder leiding van beroemde chef-koks, gerechten van diverse Russische etnische groepen proefden. Het programma werd dagelijks live uitgezonden op Rutube, met de jury bestaande uit de beroemde chef-koks Andrey Shmakov, Alexander Yugra, Artem Senchin en Jevgeni Meshcheryakov.

In de digitale creatieve sector vervult het sociale netwerk Likee de rol van informatiepartner en lanceert de #ВкусыРоссии-uitdaging, waarbij deelnemers video's maken van hun favoriete Russische gerechten terwijl ze koken of proeven. Tegelijkertijd organiseert Likee trainingen over het gebruik van het platform voor kleine en middelgrote ondernemingen, die laten zien hoe de creatieve gemeenschap en het bedrijfsleven samen de culturele economie in het digitale tijdperk promoten. Het festival wijdt ook ruimte aan fotografie en culturele kennis: een fototentoonstelling in samenwerking met het Kultura.rf-portaal presenteert unieke gerechten en vertelt tegelijkertijd verhalen over regio's, gebruiken en tradities. Vanuit een gerecht volgen kijkers de reis van ingrediënten - geografie - geschiedenis - mensen, om te zien dat de keuken een levende herinnering aan de cultuur is.

Supermarktketen Magnit organiseert educatieve sessies voor kinderen, zoals kleuren en boetseren; workshops met diverse handwerkthema's, rijk aan esthetiek en ervaring. De reeks activiteiten wordt afgesloten met een cluster culinaire workshops over traditionele regionale recepten, georganiseerd door de Cherkizovo-groep. Van 21 tot en met 24 augustus organiseert het merk Latifa drie sessies per dag (13:00, 15:00 en 17:00 uur) waarin de geheimen van traditionele gerechten worden uitgelegd. De chef-kok geeft niet alleen kookles, maar legt ook de culturele context achter elk ingrediënt en elke techniek uit.

"Taste of Russia" overstijgt de grenzen van een foodfestival: het is een open cultureel podium waar boeren, chefs, kunstenaars, bedrijven en het publiek elkaar kunnen ontmoeten. Van Tula-peperkoek tot een glas koude aardwijn, van nationale gerechten tot korte video's op de telefoon: het festival legt uit hoe de keuken gemeenschapszin creëert en herinneringen opfrist in de meest begrijpelijke en toegankelijke taal: smaak.

WIJSHEID (uit de Russische Federatie)

Bron: https://www.sggp.org.vn/huong-vi-nuoc-nga-giua-mua-he-moscow-post809895.html