De koffieworkshop trok veel buitenlandse bezoekers die kwamen om deel te nemen en de ervaring op te doen. Foto: Thu Cúc

Rijk en smaakvol

In de koele, groene omgeving van een tuinhuis aan de rivier knikte een groep buitenlandse toeristen aandachtig terwijl Nguyen Thi Thu Cuc, de oprichtster van Hue Experience, de geschiedenis van koffie vertelde. Van de eerste kennismaking met koffie tot de uitvinding van het koffiefilter en de creativiteit van de Vietnamese bevolking in het combineren van koffie met lokale ingrediënten, elk verhaal was een levendig stukje van de puzzel over Vietnamese koffiebonen.

Mevrouw Cúc zei: "Ik ben al betrokken bij de koffieteelt sinds mijn familie naar Dak Lak verhuisde om een ​​nieuw leven te beginnen. Vanuit die liefde, en met de wens om de Vietnamese koffiecultuur te delen met internationale vrienden, heb ik mijn hart en ziel gestoken in het opzetten van deze werkplaats."

Hoewel de meeste buitenlandse bezoekers bekend zijn met de pittige zuurheid van arabica-bonen, worden robustabonen in Vietnam geroosterd met boter, soms met een vleugje vissaus, wat een uitgesproken bittere smaak en aroma oplevert dat aan chocolade doet denken.

Mevrouw Cúc vertelde: "De workshop neemt bezoekers mee op een ontdekkingsreis langs vier bijzondere koffiesoorten: filterkoffie, gezouten koffie, eierkoffie en kokoskoffie. Elke soort is meer dan alleen een drankje; ze is verbonden met een specifieke regio en heeft zijn eigen historische verhaal over Vietnamese koffie."

Onder begeleiding van mevrouw Cúc maken bezoekers kennis met het traditionele koffiefilter en wachten ze nauwgezet op elke druppel koffie die erin valt. Vervolgens, op hun ontdekkingsreis naar de smaken van gezouten koffie, eierkoffie en kokoskoffie, veranderen de gasten in barista's. Ze meten lepels suiker, milliliters melk en zelfs grammen zout af, terwijl ze luisteren naar verhalen over de regio's waar deze unieke koffiesoorten vandaan komen.

Aantrekkelijk

Tijdens de workshop kan elke bezoeker zelf een kopje rijke, aromatische zwarte filterkoffie zetten met zijn kenmerkende bittere smaak. Daarna kunnen bezoekers de bitterheid vermengd met de romige rijkdom van eierkoffie ervaren, of de koele, romige en verfrissende combinatie van kokoskoffie.

Mevrouw Cúc voegde eraan toe: "De workshop bracht ook het verhaal en de smaak van gezouten koffie volledig over, een unieke creatie uit Hue. In dit land van zon en wind zorgt de mix van zoute, zoete en bittere smaken met een romige topping voor een drankje met diepte, dat het kenmerkende karakter van de oude hoofdstad draagt."

Na bijna een jaar in bedrijf te zijn, is de koffieworkshop van Hue Experience snel uitgegroeid tot een aantrekkelijke bestemming voor internationale toeristen.

Nancy Hennis Smith, een toeriste uit de Verenigde Staten, was enthousiast om voor het eerst het koffiezetproces zelf mee te maken: "Ik ben gewend aan koffie uit een automaat, dus het was echt een bijzondere ervaring om Vietnamese koffie zelf te zetten. Van het afmeten van elke lepel koffie, het gieten van kokend water, het wachten tot de koffie uit het filter druppelt, tot het kloppen van de eidooiers... elke stap vereiste geduld en precisie. Deze ervaring zorgde niet alleen voor ontspanning, maar maakte me ook dolgelukkig toen ik genoot van het kopje koffie dat ik zelf had gezet."

Ondertussen was de Britse toerist Jack Sterling volledig in de ban van de gezouten koffie. Verrast na zijn eerste slok zei hij: "Voor mij zorgde de combinatie van de intense bitterheid van de koffie, de rijke romigheid van de melk en de vleugje zeezout voor een explosieve sensatie op mijn smaakpapillen. Ik had nooit verwacht dat de smaak van gezouten koffie zo voortreffelijk en harmonieus zou zijn. Naast de koffie kreeg ik ook verhalen te horen over de inwoners van Hue, over de levensstijl en de schoonheid van de oude hoofdstad – het was echt een geweldige ervaring!"

Naast het transformeren van aromatische robustabonen tot uitzonderlijke kopjes koffie, fungeert de koffieworkshop van Hue Experience ook als een fascinerende brug voor culturele uitwisseling. De workshop verspreidt de aantrekkingskracht van de Vietnamese koffiecultuur door middel van unieke smaken, aroma's en verhalen, en draagt ​​tegelijkertijd bij aan de promotie van de schoonheid van de oude hoofdstad onder bezoekers van over de hele wereld.

Mai Hue

Bron: https://huengaynay.vn/du-lich/khach-tay-trai-nghiem-ca-phe-viet-164715.html