Ontdek 10 unieke smaken in de winterkeuken van Lijiang

De winterkeuken van Lijiang biedt een scala aan unieke gerechten die extreem warm en heerlijk zijn. Het koude klimaat in dit land heeft rijke hotpot-, grill- en stoofgerechten voortgebracht, die duidelijk de traditionele culinaire cultuur van de lokale bevolking weerspiegelen. Laten we de unieke smaken van de winterkeuken van Lijiang ontdekken en ervaren, waarbij elk gerecht deel uitmaakt van een verhaal over warmte en verbondenheid met de natuur.

1. De brug oversteken Noedels

Crossing the Bridge Noodles - Beroemde winterkeuken van Lijiang (Fotobron: Verzameld)

Het eerste gerecht heeft een nogal grappige naam: Crossing the Bridge Noodles. Dit is een specialiteit uit de regio Lijiang in de Chinese provincie Yunnan, met een geschiedenis van meer dan 100 jaar. Het is niet al te ingewikkeld om te bereiden, maar om het aantrekkelijk te presenteren, is er wel wat ruimte nodig. In dit gerecht worden de bouillon en de noedels apart bewaard, vergezeld door diverse bijgerechten zoals vlees, eieren, garnalen, groenten, zalm, enz. Om te genieten, hoeft u alleen maar elk ingrediënt in een kom noedels te doen, de hete bouillon erbij te gieten en goed te roeren om de smaken te mengen. De zoetheid van de bouillon combineert goed met de versheid van de ingrediënten en creëert zo een zeer aantrekkelijk en voedzaam gerecht.

>>>Bekijk de nieuwste reizen naar China:
China: Chengdu - Jiuzhaigou Paradijs op aarde - Pandapark

China: Lijiang - Shangrila - Jade Dragon Snow Mountain - Blue Moon Lake - Tiger Leaping Gorge - Gratis tickets voor de Impression Lijiang show

China: Shanghai - Hangzhou - Wuxi - Suzhou

2. Baba-taart

Baba cake is een bekend gerecht voor de mensen van Lijiang (Fotobron: Verzameld)

Baba Cake is een uniek wintergerecht uit Lijiang, gemaakt door de Naxi, een etnische groep die beroemd is in West-Yunnan. Hoewel het eruitziet als een pannenkoek of een burrito, heeft Lijiang Baba Cake een unieke smaak die je bijna nergens anders vindt. Dit gerecht wordt gemaakt van tarwebloem, vervolgens knapperig gebakken en vervolgens gevuld met zoete of hartige vullingen naar keuze, zoals rode bonen, geroerbakt varkensvlees of groenten. Wanneer je het eet, proef je de knapperigheid van de buitenkant in combinatie met de zoete en vette smaak van de vulling. Baba Cake is een uitstekende keuze om een ​​koude dag in Lijiang mee te beginnen.

3. Zwarte berggeitenstoofpot

Warme zwarte berggeitenhotpot voor koud winterklimaat (Fotobron: Verzameld)

Zwarte berggeitenstoofpot is een typisch wintergerecht uit Lijiang dat u niet mag missen als u hier in de winter bent. Het geitenvlees in deze stoofpot valt op door zijn zachte textuur, heerlijke smaak en lichte schapengeur. Het vlees, gemaakt van zwarte berggeiten, is mager en vetarm, wat helpt om de energie van het lichaam aan te vullen op koude dagen. De geitenstoofpotbouillon wordt zorgvuldig gestoofd met traditionele kruiden, wat zorgt voor een natuurlijke zoetheid en een aantrekkelijk aroma. Tijdens het eten zullen bezoekers de rijke zoetheid van de bouillon proeven, vermengd met mals geitenvlees en verse groene groenten. Dit gerecht verwarmt niet alleen het hart, maar levert ook essentiële voedingsstoffen die bijdragen aan een betere gezondheid bij koud weer.

4. Gedroogde rib-stoofpot

Gedroogde ribbenstoofpot - Een populair wintergerecht in Lijiang (Fotobron: Verzameld)

De hotpot van gedroogde ribben is een favoriet wintergerecht in Lijiang tijdens de koude dagen. Het vlees wordt gemarineerd met zout, vervolgens gedroogd om de kruiden te absorberen en vervolgens in kleine vierkante stukjes gesneden. Het zachte en zoete vlees en de rijke bouillon, gecombineerd met de harmonieuze smaken van de kruiden, zullen je een onvergetelijke ervaring bezorgen. Gecombineerd met verse groenten en paddenstoelen zoals waterlotus, biedt deze hotpot niet alleen voeding, maar ook warmte in de koude winter.

5. Rijstworst

Rijstworst is een specialiteit van het Naxi-volk in Lijiang (Fotobron: Verzameld)

Rijstworst uit Lijiang is een bijzonder gerecht, gemaakt van varkensbloed, kleefrijst en andere kruiden, goed gemengd en in schoongemaakte varkensdarmen gedaan. Dit gerecht is niet alleen aantrekkelijk van smaak, maar bevat ook een hoge voedingswaarde. De rijstworst wordt gebakken of gestoomd, waardoor een knapperige buitenkant ontstaat, gecombineerd met een zachte, vette vulling aan de binnenkant. Dit is een bloedverrijkend gerecht, helpt het lichaam warm te houden in de winter en is tevens een prachtig geschenk van de culinaire cultuur van de Naxi-bevolking in Lijiang.

6. Naxi Gegrilde Vis

Naxi Gegrilde Vis - Een aantrekkelijk gerecht voor de koude winter in Lijiang (Fotobron: Verzameld)

Gegrilde Naxi-vis is een van de traditionele wintergerechten van Lijiang die je niet mag missen als je hier bent. De vis wordt gegrild boven houtskoolvuur, waardoor er aan de buitenkant een knapperig velletje ontstaat, terwijl de binnenkant zacht en zoet is. Dit gerecht wordt vaak gemarineerd met de typische kruiden van de Naxi, wat zorgt voor een milde, heerlijke pittige smaak, waardoor gasten zich vanaf de eerste hap op hun gemak voelen. Gegrilde Naxi-vis is de perfecte keuze om te genieten in de gezellige sfeer van restaurants langs de weg in Lijiang.

>>>Bekijk de nieuwste reizen naar China:
China: Chengdu - Jiuzhaigou Paradijs op aarde - Pandapark

China: Lijiang - Shangrila - Jade Dragon Snow Mountain - Blue Moon Lake - Tiger Leaping Gorge - Gratis tickets voor de Impression Lijiang show

China: Shanghai - Hangzhou - Wuxi - Suzhou

7. Nap Tay gegrild vlees

Naxi Gegrild Vlees - Traditioneel gerecht in Lijiang (Fotobron: Verzameld)

Naxi BBQ is een beroemd traditioneel gerecht in Lijiang, gemaakt van verse varkensbuik, gemarineerd met kruiden en vervolgens gegrild of gebakken. Het gegrilde vlees heeft een knapperig, goudbruin korstje, is zacht en matig vet vanbinnen. Je kunt het in chilipoeder dopen of er brood op leggen voor een unieke sandwich. Dit gerecht is niet alleen een combinatie van natuurlijke ingrediënten, maar ook een symbool van streetfood in Lijiang en biedt bezoekers een gevarieerde culinaire ervaring.

8. Gekookte varkenslever

Gekookte varkenslever is een uniek gerecht van het Naxi-volk (Fotobron: Verzameld)

Gekookte varkenslever is een onmisbaar gerecht op de eettafel van de Naxi in de winter. Dit gerecht wordt gemaakt van verse varkenslever, gedroogd in de zon, vervolgens gekookt en in plakjes gesneden. Na het eten wordt de varkenslever op smaak gebracht met peterselie, geroosterde pinda's, zout, azijn en peper, wat zorgt voor een heerlijke en verfrissende smaak. Dit is niet alleen een voedzaam wintergerecht in Lijiang, maar ook een onmisbaar onderdeel van familiebijeenkomsten, omdat het helpt het lichaam warm te houden en de gezondheid te beschermen.

9. Boterthee

Boterthee - Een typisch drankje van Lijiang (Fotobron: Verzameld)

Boterthee is een typisch drankje van de Naxi in Lijiang, vooral in de winter. Boterthee heeft twee smaken: zout en zoet, en wordt gemaakt van boter, eieren, zout, hennepzaad, pinda's en walnoten. Dit alles wordt geroerd in een dun houten vat gevuld met hete thee. Tijdens het drinken proef je de rijke botersmaak, gecombineerd met de geur van de thee. Boterthee helpt niet alleen om het lichaam warm te houden, maar is ook een belangrijk onderdeel van de culinaire wintercultuur in Lijiang. Het helpt bezoekers de rijkdom en warmte van de winter hier dieper te ervaren.

10. Groene bonengelei

Groene bonengelei - Een populair wintergerecht in de oude stad van Lijiang (Fotobron: Verzameld)

Groene bonengelei is een populaire snack in de oude binnenstad van Lijiang, vooral in de zomer en winter. Groene bonengelei wordt gemaakt van sojabonen, vermalen tot poeder en vervolgens in mallen gegoten om af te koelen. Dit gerecht is niet alleen verfrissend, maar ook heerlijk om warm te eten. Tijdens het eten proef je de koelte, de lichtzoete smaak, gecombineerd met kruiden zoals knoflook, peper en bieslook. Groene bonengelei is de perfecte keuze om te genieten van het warme en aangename gevoel in het koude weer van Lijiang.

Aan het einde van de culinaire ontdekkingstocht naar Lijiang in de winter, zullen bezoekers niet alleen unieke lekkernijen ervaren, maar zich ook onderdompelen in de warme culturele sfeer. Om optimaal te genieten van de schoonheid en de keuken van Lijiang in de winter, plannen we vandaag nog uw reis met Vietravel !
-
Voor meer informatie over het programma kunt u contact opnemen met:
VIETRAVEL
190 Pasteur, Vo Thi Sau Ward, District 3, HCMC
Tel: (028) 3822 8898 - Hotline: 1900 1839
Fanpagina: https://www.facebook.com/vietravel
Website: www.travel.com.vn

Bron van het artikel: Verzameld en samengesteld
@reisgids #reisgids

Bron: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-le-giang-mua-dong-v16353.aspx