Op de ochtend van 8 februari vond het culinaire festival "27 smaken van de keuken van Dien Bien" plaats op de toeristenmarkt Muong Thanh in de wijk Dien Bien Phu, provincie Dien Bien.
Het festival, georganiseerd door het Departement van Cultuur, Sport en Toerisme van de provincie Dien Bien, heeft als doel de traditionele culinaire waarden te eren die door generaties van etnische groepen in de provincie Dien Bien zijn gekoesterd. Het vertelt een verhaal dat toeristen aantrekt om te ontdekken en te beleven.
Volgens de heer Tran Hai Ha, waarnemend directeur van het Departement Cultuur, Sport en Toerisme van de provincie Dien Bien , is het traditionele feest van de inwoners van Dien Bien niet alleen een bron van vermaak, maar ook een symbool van saamhorigheid, gastvrijheid en het streven naar voorspoed en vrede.
27 gerechten, die 27 verschillende smaken vertegenwoordigen en de culturele diversiteit van de etnische groepen in de provincie Dien Bien weerspiegelen, bieden een unieke culinaire ervaring. Elk gerecht vertelt een verhaal, elke smaak een stukje cultuur, waarbij de traditionele identiteit behouden blijft en tegelijkertijd wordt gepresenteerd in een moderne esthetiek die inspeelt op de veranderende smaak van zowel binnenlandse als internationale toeristen.
Het culinaire festival "27 smaken van de Dien Bien-keuken" presenteert de deelname van 20 typische restaurants, homestays en andere voedingsbedrijven uit de provincie.
Het hoogtepunt van het festival zijn de kookdemonstraties, het decoreren van schalen met eten en de culinaire presentaties van ambachtslieden, koks en horecabedrijven uit de provincie. In elke fase van de bereiding worden de culturele waarden van de etnische groepen van Dien Bien op levendige wijze tot leven gebracht, wat een aantrekkingskracht vormt voor zowel publiek als toeristen.
Tijdens het festival kunnen zowel de lokale bevolking als toeristen met eigen ogen zien hoe ambachtslieden en koks de eenvoudige ingrediënten uit de bergen en bossen van het noordwesten – van rijstkorrels en bamboescheuten tot vis uit de beekjes – combineren met de kenmerkende specerijen van de dorpen, om zo gerechten te creëren die rijk zijn aan de smaken van Dien Bien.
Elke stap en elk proces bij de bereiding van gerechten door de beste chef-koks van Vietnam getuigt niet alleen van vakmanschap, maar vertegenwoordigt ook een voortzetting van volkskennis. Het vertelt het verhaal van de inwoners van Dien Bien, hoe ze hun identiteit behouden en hun thuisland laten zien aan vrienden en toeristen van over de hele wereld.
Het culinaire festival "27 smaken van de Dien Bien-keuken" is een culturele en toeristische activiteit die tot doel heeft de waarde van de traditionele keuken te eren en daarmee de boodschap uit te dragen dat de keuken niet alleen een erfgoed is, maar ook een bron voor de ontwikkeling van toerisme, de economie en de lokale identiteit.
Bron: https://congluan.vn/kham-pha-phong-vi-27-mon-am-thuc-dien-bien-10329864.html
Reactie (0)