Waar zijn zoete aardappelen bang voor?

Zoete aardappel is een kruidachtige plant uit de windefamilie (Convolvulaceae), oorspronkelijk afkomstig uit tropisch Amerika. Via handel werden zoete aardappelsoorten naar vele landen over de hele wereld gebracht, waaronder Vietnam.

Een zoete aardappel voorziet het lichaam van alle voedingsstoffen zoals vitaminen, eiwitten, vezels, vetten, koolhydraten, etc. Regelmatig zoete aardappelen eten helpt de flexibiliteit van het bloed in de hersenen en het hart te behouden, voorkomt het ontstaan van atherosclerose, is goed voor het spijsverteringsstelsel en ondersteunt ook gewichtsverlies.

Met welke voedingsmiddelen zijn zoete aardappelen niet verenigbaar?

In een artikel in de krant Health & Life worden 6 voedingsmiddelen genoemd die taboe zijn in combinatie met zoete aardappelen.

Niet eten met eieren

Eieren zijn een eiwitrijk en vetarm voedingsmiddel, geschikt als ontbijt. In afslankmenu's kiezen veel mensen er vaak voor om zoete aardappelen te combineren met eieren om voldoende voedingsstoffen binnen te krijgen en toch hun gewicht onder controle te houden.

De combinatie van eieren en zoete aardappelen hangt echter af van het spijsverteringsstelsel van veel mensen. Als je een gezond spijsverteringsstelsel hebt, kan het eten van eieren met zoete aardappelen geen kwaad. Als je spijsvertering echter slecht is of vaak last hebt van indigestie, zal het eten van eieren met zoete aardappelen tijdens dezelfde maaltijd een extra belasting vormen voor het spijsverteringsstelsel, wat gemakkelijk maagpijn en ongemak kan veroorzaken.

Niet eten met pompoen

Zoete aardappelen en pompoen zijn twee voedingsmiddelen met een vrij sterke laxerende werking. Wanneer ze samen worden gegeten, kunnen ze gemakkelijk een opgeblazen gevoel, misselijkheid en brandend maagzuur veroorzaken. Zelfs als ze niet goed gekookt zijn, kunnen ze een opgeblazen gevoel en gasvorming veroorzaken. Daarom is het belangrijk om goed na te denken over de combinatie van deze twee voedingsmiddelen.

Eet geen zoete aardappelen met maïs

Maïs wordt beschouwd als een voedingsmiddel met een hoge voedingswaarde, rijk aan eiwitten, vezels, vet en een hoog vitaminegehalte. Het vitaminegehalte is 5 tot 10 keer hoger dan de hoeveelheid vitamines in rijst en tarwe.

Om maïs te kunnen verteren, moet de maag veel zuur afscheiden en het duurt lang om dit te doen. Als u maïs en aardappelen tegelijk eet, belast u de maag. Het orgaan moet dan voortdurend zuur afscheiden om zowel de maïs als de aardappelen te kunnen verteren. Dit kan zelfs leiden tot brandend maagzuur.

Niet eten met tomaten

Zoete aardappelen bevatten suiker, dus de suiker blijft aanwezig na consumptie, waardoor de maag wordt gestimuleerd om meer maagzuur af te scheiden. Tomaten daarentegen slaan gemakkelijk neer in een sterk zure omgeving, wat indigestie, maagpijn en diarree kan veroorzaken. Als er al aardappelen in het menu staan, mogen er daarom geen tomaten worden toegevoegd.

Niet eten met bananen

Bananen en tomaten zijn twee voedingsmiddelen die je snel een vol gevoel geven, dus als je ze samen eet, kan dat gemakkelijk een opgeblazen gevoel en maagreflux veroorzaken. Nog gevaarlijker is dat het eten van te veel bananen met zoete aardappelen ook chronische vergiftiging kan veroorzaken, omdat de darmen en maag worden geremd.

Niet eten met kaki's

De suiker in zoete aardappelen zal bij binnenkomst gemakkelijk fermenteren in de maag, waardoor het eten van zoete aardappelen de productie van maagzuur zal verhogen. Het gelijktijdig eten van zoete aardappelen en kaki's zal het zuur in de maag condenseren en neerslaan door de chemische reactie van het tannine-pectinecomplex van kaki's, wat gevaarlijke spijsverteringsbloedingen en maagzweren kan veroorzaken.

Sommige mensen mogen geen zoete aardappelen eten.

Mensen met spijsverteringsproblemen moeten de consumptie van zoete aardappelen beperken om overmatige maagzuurproductie, wat brandend maagzuur en zure reflux veroorzaakt, te voorkomen.
Mensen die honger hebben, moeten geen zoete aardappelen eten, vooral geen honingzoete aardappelen, omdat deze veel suiker bevatten. Het eten ervan met honger verhoogt de maagsapproductie, wat brandend maagzuur en indigestie veroorzaakt.
Mensen met maagziekten zoals maagzweren en chronische gastritis moeten niet te veel zoete aardappelen eten.
Mensen met een nieraandoening mogen geen zoete aardappelen eten, omdat deze groep mensen een zwakkere functie heeft bij het afvoeren van overtollig kalium dan normaal, en zoete aardappelen bevatten veel kalium. Daarom is het eten van veel zoete aardappelen niet goed voor mensen met een nieraandoening; het kan gemakkelijk hartritmestoornissen veroorzaken, wat de cardiovasculaire gezondheid aantast.

Hierboven staan voedselgroepen die niet gecombineerd mogen worden met zoete aardappelen en groepen mensen die geen zoete aardappelen mogen eten. Daarom is het belangrijk om goed op te letten bij het eten om te voorkomen dat dit uw gezondheid schaadt.

Khanh An (synthese)

Bron