Herinneringen aan de maaltijd ter ere van de overwinning

Waarom kan meneer Huu vannacht zo slecht slapen? De weken van vochtigheid, waarin alles een beetje nat aanvoelde, waren voorbij. Hoewel het nog steeds koud was, was de lucht droog en aangenaam. Hij stond op; het was al na één uur 's nachts. Meneer Huu gooide het raam open. De afnemende maan was zwak, maar licht genoeg om 's nachts de verlaten, lange, eenzame straat in zijn geboortestad te zien. Meneer Huu ging terug naar bed, verdiept in gedachten, zijn vage herinneringen dwaalden af ​​naar die gedenkwaardige dagen van vijftig jaar geleden...

 

Hij merkte vaag op dat meneer Nhân magerder was dan voorheen… Meneer Hữu dacht: ach, dat is normaal, hij is bijna honderd jaar oud! Dezelfde mouw van zijn shirt hing losjes, net als op dezelfde dag dat hij zijn linkerarm had verloren. Meneer Nhân liep naar het hoofdeinde van het bed en schudde hem zachtjes wakker met de hand van zijn overgebleven arm: "Ik ga naar huis, neef." Hij schrok wakker. Toen stond hij op, deed het licht aan en zette een pot Tân Cương-thee… Meneer Hữu mompelde in zichzelf: "Laten we het doen!"

De lente van 1975, het Jaar van het Konijn, kende ook veel ongewone gebeurtenissen. Het was nog maar eind januari, maar er waren al stortbuien en onweersbuien. De ouderen zeiden dat dat jaar geassocieerd werd met het element Water – meer specifiek, Groot Stroomwater (een grote watermassa in een grote beek). Van de vijf elementen: Metaal, Hout, Water, Vuur en Aarde, zouden mensen met dit element flexibel, aanpasbaar en in staat zijn om gemakkelijk op omstandigheden te reageren. Het land was niet anders; elk Jaar van het Konijn bracht wonderen met zich mee.

De geboorteplaats van meneer Huu ligt aan de voet van het Tam Dao-gebergte, op de oostelijke helling van de provincie Thai Nguyen . Drie torenhoge bergtoppen zijn duidelijk zichtbaar, waarvan de hoogste 1143 meter bereikt, op zeven of acht kilometer van het districtscentrum. De middelbare school van het district bevindt zich in het centrum en eindexamenleerlingen verblijven in de buurt van de school om reistijd te besparen.

Het huis van meneer Nhân lag een paar kilometer van de oude school, waardoor het voor de leerlingen handig was om daar te verblijven tijdens het studeren en de voorbereiding op de examens. Dat jaar was het dorp Đồng Chũng net zo arm als de meeste Vietnamese dorpen. Het enige verschil was dat ze, ondanks hun armoede, ongelooflijk aardig en mededogend waren. Meneer en mevrouw Nhân en Thanh kregen in korte tijd zeven of acht kinderen, waardoor ze een groot en arm gezin vormden. Gelukkig was Đồng Chũng, dankzij de rivier de Công die achter het dorp stroomde en de vruchtbare velden ervoor, er beter aan toe dan andere dorpen…

Tijdens het eerdere verzet tegen de Fransen was dit gebied niets minder dan een slagveld, maar tijdens de oorlog tegen de Amerikanen was het praktisch een oorlogsgebied. In de jaren dat de Amerikanen Noord-Vietnam bombardeerden, vlogen vijandelijke vliegtuigen vanaf bases in Thailand laag over de top van de Quạt Nan-berg, vervolgens zeer laag onder de Tam Đảo-berg om radar te ontwijken, en lieten snel bommen vallen voordat ze halsoverkop terugkeerden. Hierdoor werden talloze vijandelijke vliegtuigen onderschept, verbrand en neergehaald door onze luchtmacht en raketten. Als gevolg hiervan werd Đại Từ een doelwit voor de Amerikaanse luchtmacht. In die jaren diende dit gebied als evacuatiepunt voor vele militaire eenheden en agentschappen voor training en het onderscheppen van Amerikaanse vliegtuigen. De top van Quạt Nan was ook getuige van de heroïsche opoffering van onze luchtmacht. Op 30 april 1971 stortte een MiG-21U-vliegtuig, bestuurd door een Sovjet-instructeur genaamd Yuri Poyarkov en een jonge Vietnamese piloot genaamd Công Phương Thảo, neer op de bergtop…

In maart 1975 begonnen de grote gevechten op het zuidelijke slagveld. Radiostation Voice of Vietnam zond continu oorlogsnieuws uit. De familie van meneer Huu had het destijds niet breed, maar ze hadden een Oriongtong-radio met uitstekende ontvangst. Meneer Nhan stelde voor om de radio naar hun pension te brengen, zodat iedereen ernaar kon luisteren. Zo spreidden meneer Huu en zijn neven elke avond matten uit op de veranda om naar het nieuws te luisteren.

Meneer Nhân, die zijn hele leven zijn dorp Đồng Chũng nooit had verlaten, kon het verloop van de oorlog begrijpen zoals zijn leerling Hữu het uitlegde: "Onze start van de campagne vanuit het Centraal Hoogland was perfect, meneer. Militaire strategen hebben gezegd dat wie het Centraal Hoogland beheerst, de hele kuststrook beheerst... De vijand werd verrast in Buôn Ma Thuột en liep recht in onze val... De vijand verliet het Centraal Hoogland en vluchtte, meneer. Nguyễn Văn Thiệu verklaarde dat hij naar eigen goeddunken kon evacueren... Huế en Đà Nẵng zijn bevrijd... De patriottische piloot Nguyễn Thành Trung vloog met vijandelijke vliegtuigen en bombardeerde het Onafhankelijkheidspaleis. De hartverwarmende verslagen en verhalen van Cao Tiến Lê, Ngọc Đản, Vĩnh Quang Lê, Hoàng Nhuận Cầm… Het nummer "The Road We Take" van Huy Du, uitgevoerd door Doãn Tần, was ongelooflijk ontroerend ..."

Op de ochtend van 30 april ging meneer Huu nog naar school. 's Middags fietste hij terug naar Dong Trung. Meneer Nhan ging naar het veld aan de rand van het dorp en zodra hij Huu zag, riep hij luid: "Saigon is bevrijd! We hebben gewonnen!" Op de middag van 8 mei 1975 kwam mevrouw Thanh, de vrouw van meneer Nhan, terug van de markt en vertelde de kostschoolleerlingen: "Morgen houden de gemeente en het district een bijeenkomst om de overwinning te vieren. De coöperatie zal een varken slachten en iedereen krijgt 300 gram. We nodigen jullie allemaal uit om te komen eten."

Rond 11 uur 's ochtends op de 9e bracht mevrouw Thanh het vlees mee naar huis. Ze vertelde dat iedereen zich verdrong om het vet te bemachtigen om er zuinig mee om te gaan. Ze nam tweeënhalve kilo varkensbuik en varkenspoot mee. Ze zei: "Waarom niet? Laten we het braden en er volop van genieten..." De maaltijd werd geserveerd op twee houten schalen op twee dubbele matten. Een paar dagen eerder had het geregend, dus de waterspinazie was fris en groen. Omdat er vet was, maakte mevrouw Thanh zowel gekookte waterspinazie als geroerbakte waterspinazie met knoflook. Ze had een perceel met een oude zesmaandelijkse rijstvariëteit genaamd "Du" aangeplant, die een lage opbrengst heeft, maar ongelooflijk geurige en heerlijke rijst oplevert. Omdat er vlees was, had ze de avond ervoor een mand vol rijst gemalen. Ze sneed het varkensvlees in kleine stukjes, marineerde het met Tan Viet Hoa sojasaus en braadde het in een gietijzeren pan. Ze serveerde twee kommen op elke schaal. Meneer Nhan verklaarde plechtig dat de overwinningsviering was begonnen en haalde een fles van zijn lang bewaarde "Ngu Da Bi" rijstwijn tevoorschijn...

Als achterhoede van het verzet tegen de Amerikanen, namen de inwoners van Hung Son, net als alle andere plaatsen in het noorden in die tijd, aan veel dingen tegelijk deel. Ze voedden hun kinderen op zodat ze gezond genoeg waren om dienst te nemen en te vechten; ze vochten rechtstreeks tegen de Amerikaanse vernietigingsoorlog; en ze verhoogden de productie om voedsel en proviand naar het slagveld te brengen. Bewegingen zoals "Drie Klaar, Drie Verantwoordelijken" en "Geen rijstkorrel ontbreekt, geen soldaat ontbreekt" ontstonden. Meneer Nhan zei: "Het leveren van zoveel mogelijk varkensvlees en rijst aan de staat is een heilige plicht en verantwoordelijkheid jegens het vaderland." En meneer Huu zei: "We aten een heerlijke maaltijd en zeiden dat we zoiets lekkers nooit meer zouden eten."

Die avond mompelde hij: "Laten we het doen!" Hij bedoelde waarschijnlijk dat hij in mei, op de 50e verjaardag van de hereniging, terug zou keren naar Dong Chung en een maaltijd zou bereiden, precies zoals die waarmee de overwinning al die jaren geleden werd gevierd. Het zou simpelweg een viering zijn van herinnering, nostalgie en dankbaarheid.

De volgende ochtend plaatste Nguyen Duy Ke op Facebook: "Vaarwel, vader, grootvader van de kinderen..." Bij de kist van de 98-jarige man mompelde meneer Huu: "Vaarwel, grootvader, een pure en stille boer die door zijn harde werk heeft bijgedragen aan de overwinning van de natie en de mooie herinneringen van zijn nakomelingen."

Bron: https://baothainguyen.vn/van-hoa/van-hoc-nghe-thuat/202503/ky-uc-bua-com-mung-chien-thang-4090540/