Het melassedorp Tho Dien bruist tijdens het Tet-seizoen

Dankzij het opbouwen van een merk zijn de melasseproducten uit de gemeente Tho Dien (Vu Quang, Ha Tinh ) tijdens het Tet-feest direct uitverkocht nadat ze zijn geproduceerd.

Wie tegenwoordig het melassedorp Tho Dien bezoekt, kan de traditionele Tet-sfeer duidelijk proeven. De melasseovens draaien dag en nacht op volle capaciteit om de beste kwaliteit melasse te produceren. Dhr. Bui Dinh Loi (dorp 5, gemeente Tho Dien) vertelde: "Het beroep van melasseperser in Tho Dien bestaat en ontwikkelt zich al meer dan 50 jaar. Momenteel zijn er in de hele gemeente nog steeds zo'n 100 huishoudens die dit traditionele beroep uitoefenen."

Het melassedorp Tho Dien bruist tijdens het Tet-seizoen

De heer Loi zei enthousiast: "Dankzij het opbouwen van een merk wordt Tho Dien-melasse steeds meer vertrouwd door consumenten. Hoewel er nog zo'n 20 dagen te gaan zijn tot Tet, zijn we al uitverkocht. Meer dan 2 ton melasse is "afgesloten" door klanten binnen en buiten de provincie voor de prijs van 70.000 VND/liter (gelijk aan 1,4 kg). Het hele gezin profiteert van de maximale tijd en probeert hard te werken om bestellingen op tijd bij de klanten te bezorgen."

Het melassedorp Tho Dien bruist tijdens het Tet-seizoen

Met jarenlange ervaring in het maken van honing, zei meneer Loi dat je voor goede honing urenlang in de pan moet staan en constant en gelijkmatig moet roeren. Schep het schuim eraf zodra de honing kookt. Als je niet oppast, verbrandt de honing, wordt zwart en is hij niet meer lekker. Wanneer het suikerrietsap begint in te dikken en goudbruin kleurt, is de honing klaar met koken.

Het melassedorp Tho Dien bruist tijdens het Tet-seizoen

Nadat meneer Nguyen Van Anh (dorp 1, gemeente Tho Dien) net een partij melasse had gemaakt, vertelde hij: "Mijn familie maakt al bijna 20 jaar melasse. Sterker nog, het maken van melasse is tegenwoordig niet meer zo moeilijk als vroeger, en het inkomen is veel hoger dan bij andere banen. De laatste jaren is de vraag toegenomen, dus elke Tet-vakantie verkoopt mijn familie meer dan 2 ton commerciële melasse, wat een behoorlijk inkomen oplevert."

Dankzij de traditie van het ambachtsdorp, gecombineerd met toewijding en voortdurende innovatie in productiemethoden, creëert het Tho Dien-volk melasseproducten van goede kwaliteit. Hiermee wordt niet alleen voldaan aan de behoeften van de klant, maar stijgt ook het inkomen van de mensen.

Het melassedorp Tho Dien bruist tijdens het Tet-seizoen

Bij de Son Tho Melasse Service Coöperatie in Dorp 1 (Tho Dien Commune) heerst een zeer gespannen sfeer. De heer Luong Sy Duc, vertegenwoordiger van de coöperatie, zei: "In deze periode vóór Tet kunnen we gemiddeld ongeveer 5 ton verse suikerriet per dag persen en ongeveer 400 liter commerciële melasse koken. Dankzij de succesvolle ontwikkeling van 3-sterren OCOP-producten worden alle producten direct na productie door klanten en handelaren besteld."

Het melassedorp Tho Dien bruist tijdens het Tet-seizoen

Dankzij de inzet van moderne machines in de productie en hygiënische verwerkingsprocedures worden de melasseproducten van Son Tho Molasses Service Cooperative verkocht voor 70.000 VND/liter.

Het melassedorp Tho Dien bruist tijdens het Tet-seizoen

Volgens de heer Duc heeft de coöperatie sinds het begin van het melasseseizoen meer dan 40 ton melasse geproduceerd voor de OCOP-winkels en klanten in en buiten de provincie. Door moderne machines in te zetten bij de productie en de hygiëne in de verwerking te waarborgen, genieten de melasseproducten van de coöperatie steeds meer vertrouwen bij klanten.

Het melassedorp Tho Dien bruist tijdens het Tet-seizoen

Het is bekend dat de hele gemeente Tho Dien momenteel meer dan 30 hectare suikerriet verbouwt. Dit is de belangrijkste bron van grondstoffen voor de productie van heerlijke melasse voor de Tet-markt.

Video : Close-up van het melasseproductieproces in de gemeente Tho Dien

De hele gemeente verbouwt momenteel meer dan 30 hectare suikerriet. Gemiddeld leveren de lokale bewoners jaarlijks bijna 190 ton commerciële melasse aan de markt, goed voor een omzet van ongeveer VND 10 miljard. Om de productie van melasseproducten te stabiliseren, maken veel andere melasseproducerende huishoudens in de gemeente, naast de traditionele verkoopkanalen, gebruik van sociale netwerksites zoals Facebook en Zalo om contact te leggen met de markt. Daardoor is het product bij meer mensen bekend.
De heer Nguyen Dang Nhan - Voorzitter van het Volkscomité van de Tho Dien Commune

Van Chung-Ha Linh

Bron