Het suikerrietdorp Tho Dien bruist van de activiteit tijdens het Tet-seizoen.

Dankzij de gevestigde merknaam is de suikerrietmelasse uit de gemeente Tho Dien (district Vu Quang, provincie Ha Tinh ) tijdens het Tet-feest direct uitverkocht zodra de productie van start gaat.

Als je tegenwoordig het suikerrietmelassedorp Tho Dien bezoekt, voel je onmiskenbaar de sfeer van het traditionele Tet-feest. De melassefabrieken draaien dag en nacht op volle capaciteit om melasse van de hoogste kwaliteit te produceren. Meneer Bui Dinh Loi (dorp 5, gemeente Tho Dien) vertelde: "Het ambacht van het persen van suikerrietmelasse bestaat al meer dan 50 jaar in Tho Dien en is sindsdien in ontwikkeling. Momenteel zijn er in de hele gemeente nog zo'n 100 huishoudens die dit traditionele ambacht uitoefenen."

Het suikerrietdorp Tho Dien bruist van de activiteit tijdens het Tet-seizoen.

De heer Loi verklaarde tevreden: "Dankzij de opbouw van een sterk merk geniet Tho Dien steeds meer vertrouwen in en wordt het steeds vaker gebruikt door consumenten. Hoewel het nog ongeveer 20 dagen duurt tot Tet (Vietnamees Nieuwjaar), zijn we al volledig uitverkocht. Er zijn al meer dan 2 ton melasse besteld door klanten binnen en buiten de provincie voor een prijs van 70.000 VND per liter (gelijk aan 1,4 kg). De hele familie werkt zo hard mogelijk om aan alle bestellingen te voldoen."

Het suikerrietdorp Tho Dien bruist van de activiteit tijdens het Tet-seizoen.

Met jarenlange ervaring in het maken van melasse, vertelde meneer Loi dat je, om heerlijke melasse te maken, urenlang bij de pan moet blijven staan en constant en gelijkmatig moet roeren. Wanneer de melasse kookt, moet je het schuim eraf scheppen; als je niet oppast, zal de melasse aanbranden, zwart worden en zijn aroma en smaak verliezen. Het kookproces van de melasse is pas voltooid wanneer het suikerrietsap begint in te dikken en een geelbruine kleur krijgt.

Het suikerrietdorp Tho Dien bruist van de activiteit tijdens het Tet-seizoen.

Nadat hij net een partij glanzende suikerrietmelasse had gemaakt, vertelde meneer Nguyen Van Anh (Hamlet 1, Tho Dien Commune): "Mijn familie maakt al bijna 20 jaar suikerrietmelasse. Tegenwoordig is het maken van melasse niet meer zo zwaar werk als vroeger, en het inkomen is veel hoger dan bij andere banen. De vraag is de laatste jaren toegenomen, dus tijdens elk Tet-feest verkoopt mijn familie meer dan 2 ton commerciële melasse, wat een aanzienlijk inkomen oplevert."

Door de tradities van het ambachtelijke dorp te combineren met toewijding, hard werken en voortdurende innovatie in productiemethoden, creëren de inwoners van Tho Dien hoogwaardige suikerrietmelasseproducten die voldoen aan de behoeften van de klant en tegelijkertijd het inkomen van de lokale bevolking verhogen.

Het suikerrietdorp Tho Dien bruist van de activiteit tijdens het Tet-seizoen.

Bij de Son Tho Suikerrietmelasse Service Coöperatie in Gehucht 1 (gemeente Tho Dien) is de productie op volle toeren. De heer Luong Sy Duc, vertegenwoordiger van de coöperatie, zegt: "In deze periode voorafgaand aan Tet verwerken we gemiddeld zo'n 5 ton vers suikerriet per dag, waarmee we meer dan 400 liter commerciële melasse produceren. Dankzij de succesvolle ontwikkeling van ons 3-sterren OCOP-product zijn al onze producten direct na productie aan klanten en handelaren verkocht."

Het suikerrietdorp Tho Dien bruist van de activiteit tijdens het Tet-seizoen.

Door de introductie van moderne machines in de productie en hygiënische verwerkingsprocedures, wordt de suikerrietmelasse van de Son Tho Suikerrietmelasse Service Coöperatie verkocht voor 70.000 VND/liter.

Het suikerrietdorp Tho Dien bruist van de activiteit tijdens het Tet-seizoen.

Volgens de heer Duc heeft de coöperatie sinds het begin van het Tet-melasseseizoen meer dan 40 ton suikerrietmelasse geproduceerd om OCOP-winkels en klanten binnen en buiten de provincie te bevoorraden. De introductie van moderne machines in de productie en hygiënische verwerkingsprocedures hebben geleid tot een groter vertrouwen van de klanten in de suikerrietmelasseproducten van de coöperatie.

Het suikerrietdorp Tho Dien bruist van de activiteit tijdens het Tet-seizoen.

Naar verluidt wordt er in de gemeente Tho Dien momenteel meer dan 30 hectare suikerriet verbouwd. Dit is de belangrijkste grondstof voor de productie van heerlijke melasse, bestemd voor de markt tijdens Tet (Vietnamees Nieuwjaar).

Video : Een gedetailleerde blik op het productieproces van suikerrietmelasse in de gemeente Tho Dien.

De hele gemeente verbouwt momenteel meer dan 30 hectare suikerriet. Gemiddeld leveren de lokale boeren jaarlijks bijna 190 ton commerciële suikerrietmelasse aan de markt, wat een omzet van ongeveer 10 miljard VND oplevert. Om een stabiele afzetmarkt voor suikerrietmelasse te garanderen, maken veel huishoudens die suikerrietmelasse produceren in de gemeente, naast de traditionele verkoopkanalen, ook gebruik van sociale mediaplatformen zoals Facebook en Zalo om in contact te komen met de markt. Hierdoor is het product breder bekend geworden.
De heer Nguyen Dang Nhan - Voorzitter van het Volkscomité van de gemeente Tho Dien

Van Chung - Ha Linh

Bron