De reden waarom ST25 voor de derde keer de prijs voor beste rijst ter wereld won

Ong Cua ST25-rijst werd voor de derde keer uitgeroepen tot "beste rijst ter wereld " in Phnom Penh (Cambodja), na twee overwinningen in 2019 en 2023. De wedstrijd wordt jaarlijks georganiseerd door The Rice Trader (VS). De winnende rijst moet geurig, plakkerig en zacht zijn; de rijstkorrels moeten droog en gekookt zijn. De wedstrijd sluit de winnende rijst niet uit van deelname aan volgende wedstrijden.

Ông Hồ Quang Cua trên cánh đồng lúa ST25. Ảnh: Chúc Ly — De heer Ho Quang Cua in het ST25-rijstveld. Foto: Chuc Ly

Ingenieur Ho Quang Cua zei dat hij, ondanks eerdere winst op de eerste prijs, doorging met zijn deelname aan de ST25-competitie. Daarmee bewees hij de stabiele kwaliteit van de variëteit over meerdere gewassen. Hij bevestigde hiermee tevens de positie van Vietnamese rijst op de internationale markt en vergrootte de exportmogelijkheden. In tegenstelling tot de vorige twee oogsten, waarbij de rijst in de winter-lente-oogst werd geplant, werd de rijst van dit jaar in de zomer-herfstoogst geplant – een periode die vaak ongunstig is voor geurige rijst, wat aantoont dat de variëteit zich kan aanpassen en de kwaliteit kan behouden.

"Deze prestatie is het resultaat van meer dan 20 jaar genetische selectie om de rijstvariant van dit jaar te creëren met lange, witte korrels, kleverige rijst met de geur van pandanbladeren en jonge rijst, en die ook zacht is als hij koud is", aldus de heer Cua.

Het landbouwproces werd door hem opgezet op basis van de biologische basis en de ervaring die hij had opgedaan bij professor Nguyen Tho. Hij gebruikt microbiële producten om stro af te breken, de bodem te verbeteren, ongedierte te verminderen en ervoor te zorgen dat rijstkorrels hun witheid en natuurlijke aroma behouden. Wanneer er geen organische meststoffen werden gebruikt, verschenen er vaak regenwormen op de velden – wat volgens hem een teken is van een gezond bodemecosysteem.

Dankzij deze groeiomstandigheden voldoet ST25-rijst in de zomer-herfstoogst nog steeds aan de normen van wit, plakkerig en geurig, en verliest hij zijn geur niet wanneer hij een nacht blijft staan. Hoewel de groeiperiode 5-7 dagen langer is, bereikt de zomer-herfstoogst 75% van de opbrengst van de winter-lenteoogst, wat als zeer hoog wordt beschouwd. Zijn model wordt momenteel toegepast door bijna 2000 huishoudens op meer dan 3000 hectare in Ca Mau, An Giang en Can Tho, met een opbrengst van 6-8 ton/ha en een rijstprijs van VND 9.000-13.000/kg.

Een hogere reputatie leidt tot namaakrijst. De heer Cua gelooft dat dit een onvermijdelijk gevolg is van een beroemd product, maar het is belangrijk dat bedrijven de productienormen handhaven om hun reputatie te beschermen. Consumenten die gewend zijn aan standaardrijst, kunnen deze nog steeds herkennen aan de karakteristieke geur, plakkerigheid en zoetheid. Om het merk te beschermen, ontwierp hij een identificatielogo en registreerde hij bescherming in de VS, het VK, de EU, China, Australië en Vietnam.

Volgens de heer Cua kosten zowel het selecteren van variëteiten als het opbouwen van een merk tijd. Het feit dat ST25 drie keer internationale prijzen heeft gewonnen, bevestigt niet alleen de kwaliteit van Vietnamese rijst, maar laat ook zien dat consumenten, naarmate er meer namaakproducten opduiken, op zoek gaan naar authentieke producten.

Bron: https://baohatinh.vn/li-do-st25-lan-thu-3-thang-giai-gao-ngon-nhat-the-gioi-post300739.html