Redenen waarom ST25-rijst voor de derde keer de prijs voor beste rijst ter wereld heeft gewonnen.

Ingenieur Ho Quang Cua is van mening dat de stabiliteit van het ras en de veilige teeltmethoden de factoren zijn die ertoe hebben bijgedragen dat ST25 voortdurend internationale erkenning heeft gekregen.

Voor de derde keer is Ong Cua ST25-rijst uitgeroepen tot "beste rijst ter wereld " in Phnom Penh (Cambodja), na eerdere overwinningen in 2019 en 2023. De wedstrijd wordt jaarlijks georganiseerd door The Rice Trader (VS). De winnende rijst moet geurig, kleverig en zacht zijn; de korrelkwaliteit moet consistent zijn, zowel droog als na het koken. De winnende rijst mag wel deelnemen aan volgende wedstrijden.

De heer Ho Quang Cua in het ST25-rijstveld. Foto: Chuc Ly

Ingenieur Ho Quang Cua verklaarde dat hij, ondanks de eerdere eerste prijs, besloten had om de ST25-rijst opnieuw in te zenden voor de wedstrijd. Dit deed hij om de stabiele kwaliteit van het ras over meerdere seizoenen aan te tonen, de positie van Vietnamese rijst op de internationale markt te versterken en de exportmogelijkheden te vergroten. In tegenstelling tot de vorige twee edities, toen de rijst in de winter en het voorjaar werd verbouwd, werd de oogst van dit jaar in de zomer en de herfst geproduceerd – een periode die doorgaans ongunstig is voor geurige rijst. Dit toont het aanpassingsvermogen en het vermogen van het ras om zijn kwaliteit te behouden.

"Deze prestatie is het resultaat van meer dan 20 jaar genetische selectie om de rijstvariëteit te creëren die dit jaar aan de wedstrijd deelnam, met lange, slanke, doorschijnende witte korrels, kleefrijst met een geurig pandanbladaroma – zoals jonge rijstkorrels – en die zacht blijft, zelfs wanneer afgekoeld," aldus de heer Cua.

Zijn landbouwproces is gebaseerd op biologische principes en de ervaring die hij heeft opgedaan bij professor Nguyen Tho. Hij gebruikt microbiële preparaten om rijststro af te breken, de bodem te verbeteren, plagen en ziekten te bestrijden en ervoor te zorgen dat de rijstkorrels hun natuurlijke witheid en aroma behouden. Zelfs voordat hij organische meststoffen toepast, verschijnen er al regenwormen in de velden – volgens hem een ​​teken van een gezond bodemecosysteem.

Dankzij deze teeltomstandigheden voldoet de ST25-rijstoogst in het zomer-herfstseizoen nog steeds aan de eisen van witte, kleverige en geurige rijst, en behoudt deze zijn aroma ook na een nacht bewaren. Ondanks een langere groeiperiode van 5-7 dagen wordt de opbrengst van de zomer-herfstoogst, die 75% van de opbrengst van de winter-lenteoogst bedraagt, als zeer hoog beschouwd. Zijn model wordt momenteel toegepast door bijna 2.000 huishoudens op meer dan 3.000 hectare in de provincies Ca Mau, An Giang en Can Tho, met een opbrengst van 6-8 ton/hectare en rijstprijzen variërend van 9.000 tot 13.000 VND/kg.

De toegenomen reputatie heeft geleid tot een wildgroei aan namaakrijst. Meneer Cua is van mening dat dit een onvermijdelijk gevolg is van een beroemd product, maar dat het belangrijk is dat bedrijven de productienormen handhaven om hun reputatie te beschermen. Consumenten die gewend zijn aan authentieke rijst, herkennen deze nog steeds aan het kenmerkende aroma, de textuur en de zoetheid. Om zijn merk te beschermen, ontwikkelde hij een herkenbaar logo en registreerde dit in de VS, het VK, de EU, China, Australië en Vietnam.

Volgens de heer Cua vergen zowel zaadselectie als merkopbouw tijd. Het feit dat ST25-rijst driemaal internationale prijzen heeft gewonnen, bevestigt niet alleen de kwaliteit van Vietnamese rijst, maar laat ook zien dat consumenten, met de toename van namaakproducten, steeds vaker op zoek gaan naar authentieke producten.

Bron: https://baohatinh.vn/li-do-st25-lan-thu-3-thang-giai-gao-ngon-nhat-the-gioi-post300739.html