Het pad ligt recht onder mijn voeten.

Voor Pham Thi Hong Phuong, een inwoner van Ho Chi Minh-stad, is falen een onvermijdelijk onderdeel van het volwordingproces voor jongeren, zolang ze maar durven door te zetten.

Hong Phuong is eigenaar van een café waar ze zelfgemaakte drankjes en gebak verkoopt. Hoewel ze een diploma in biotechnologie heeft, ontdekte Phuong na het opdoen van praktijkervaring dat haar ware passie bakken was – niet alleen vanwege de heerlijke smaken, maar ook vanwege het gevoel van warmte dat ze met elk product kon overbrengen. Deze jonge vrouw besloot haar baan in haar vakgebied op te zeggen om een ​​carrière in de horeca na te streven, met als doel een plek te creëren waar mensen kunnen ontspannen, werken of gewoon inspiratie opdoen.

Phuong wil in de toekomst een eigen bakkerij openen of deze combineren met haar huidige koffiebarconcept, maar dan in een grotere ruimte.

Phuong vertelde: "We zijn niet altijd echt klaar en in de beste conditie om te beginnen – wat belangrijk is, is de moed hebben om de eerste stap te zetten." Phuong herinnerde zichzelf eraan om kleine dingen met een groot hart te doen, want passie alleen is niet genoeg; vaardigheden en discipline zijn ook nodig. Ze perfectioneerde haar vaardigheden: bartender, interieurontwerp, financieel management, klantenservice… en deed soms alles zelf. Aanvankelijk verkocht Phuong alleen handgemaakte taarten online, leerde ze gaandeweg van haar ervaringen en bouwde ze kapitaal op. Drie jaar later opende ze Bittersweet Cakery & Cafe. Volgens Phuong staat "Bittersweet" voor twee ogenschijnlijk tegenstrijdige kleuren, die samen de ware smaak van het leven vormen. "Bitter en Zoet" symboliseert haar reis – vol moeilijkheden en ontmoediging, maar ook zoetheid door de glimlach van klanten, de steun van dierbaren en de vreugde van het verwezenlijken van haar dromen.

In plaats van snel uit te breiden zonder voldoende middelen, concentreerde Phuong zich op zorgvuldig financieel beheer en maakte hij gebruik van sociale media om de banden te versterken en een loyale klantenkring voor het restaurant op te bouwen.

De winkel stabiliseerde zich geleidelijk en ontwikkelde een eigen, unieke identiteit. Phuong bakte de taarten zelf en runde de zaak. Ondanks de aanzienlijke financiële druk en de hevige concurrentie in de branche, gaf Phuong prioriteit aan de klantbeleving: van de kwaliteit van het eten en drinken tot de sfeer, de muziek en het gevoel van geborgenheid. Naast het behouden van het unieke karakter, bleef ze onderzoek doen, experimenteren en nieuwe seizoensgebonden taartrecepten ontwikkelen. Ingrediënten en bereidingswijzen werden strikt gecontroleerd, zelfs toen de kosten stegen.

Tijdens haar ondernemersreis koestert Phuong elke herinnering met haar familie, klanten en personeel; in het bijzonder met haar goede vriendin en huidige manager van de winkel, die haar altijd heeft gesteund.

Bron: https://nld.com.vn/loi-di-ngay-duoi-chan-minh-196250621201228889.htm