Het kiezen van veilig varkensvlees tijdens de epidemie

Door de zorgen over een mogelijke heropleving van Afrikaanse varkenspest in sommige gebieden, zijn consumenten steeds meer geïnteresseerd in het kiezen van veilig varkensvlees. Van slachthuizen en supermarkten tot individuele keukens, het waarborgen van voedselhygiëne, met name bij varkensvlees, is een belangrijk onderwerp geworden.

Minh Cau Supermarkt biedt een breed scala aan voedingsproducten, vlees en varkensvleesproducten die traceerbaar zijn en door de veterinaire autoriteiten zijn gecontroleerd.

Volgens het ministerie van Landbouw is Afrikaanse varkenspest weliswaar niet overdraagbaar op mensen, maar kan het virus wel lang overleven op vlees dat niet goed is verwerkt. Dit brengt veel risico's met zich mee als consumenten onzorgvuldig omgaan met de keuze en bereiding van voedsel.

Gezien de verspreide gevallen van varkenssterfte op verschillende locaties, is het proactief kiezen van veilige voedselbronnen een fundamentele oplossing om de volksgezondheid te beschermen.

In het centrale slachthuis in de provincie Thai Nguyen is de sfeer de laatste tijd nog hectischer geworden. De heer Hoang Cong Bang, directeur van Huong Nguyen Thinh Joint Stock Company, de eigenaar van het slachthuis, zei: "Elk varken ondergaat een gezondheidscontrole en krijgt een quarantainestempel van de veterinaire dienst voordat het wordt aangeleverd voor de slacht. Na de slacht wordt het vlees onder strikte gekoelde omstandigheden bewaard voordat het op de markt wordt gebracht. Dit is een verplicht principe om de reputatie hoog te houden en de consument te beschermen."

Varkens die de veterinaire keuring hebben doorstaan, worden vervoerd naar het centrale slachthuis van Huong Nguyen Thinh Joint Stock Company in de gemeente Tan Cuong.

Bij de versafdeling van de Minh Cau-supermarkt, een van de grootste varkensvleesleveranciers in de provincie Thai Nguyen, wordt de kwaliteitscontrole aangescherpt.

Mevrouw Pham Thi Ngoc Ha, hoofd van de verkoopafdeling van de Minh Cau-supermarkt, vertelde: "Al het varkensvlees dat hier wordt verkocht, heeft een duidelijke herkomst, is gefokt volgens de VietGap-normen, heeft quarantainestempels en wordt vervoerd vanuit erkende slachthuizen. Het supermarktpersoneel krijgt ook regelmatig training in de inspectie en bewaring van vers vlees. In het kader van de epidemie heeft de supermarkt bovendien extra veiligheidscriteria ingevoerd, zoals bewaartijd, bewaartemperatuur en hygiënevoorschriften voor de verkoopruimte."

Tegenwoordig kiezen veel consumenten ervoor om verse producten in de supermarkt te kopen.

Mevrouw Chu Thanh Huong uit de wijk Gia Sang zei: "Mijn familie koopt nu alleen nog maar vlees in supermarkten of gerenommeerde winkels. Niet alleen is het schoon en staan ​​de prijzen duidelijk vermeld, maar ik voel me ook veilig omdat het gecontroleerd wordt en de herkomst traceerbaar is."

Volgens een vertegenwoordiger van de afdeling Voedselveiligheid van het ministerie van Volksgezondheid van Thai Nguyen heeft de gezondheidssector, in navolging van de richtlijnen van het Provinciaal Volkscomité voor het versterken van de maatregelen ter preventie en bestrijding van Afrikaanse varkenspest, instructies uitgevaardigd aan verschillende instanties om de communicatie met fabrieken, bedrijven, instanties, organisaties en scholen te intensiveren. Dit om de herkomst van voedsel, vleesproducten en vlees vanaf de eerste fase strikt te controleren.

Al het varkensvlees dat in de bedrijven wordt gebruikt, moet een slachtkeurmerk dragen; als het van buiten de provincie komt, moet het een veterinair quarantainecertificaat hebben. Onlangs heeft de gezondheidsdienst 21 fabrieken en bedrijven met collectieve keukens in de provincie Thai Nguyen geïnspecteerd. Tegelijkertijd werd het publiek voorgelicht over het kiezen van veilig voedsel, het herkennen van zieke varkens en het opsporen van uitbraken van varkensziekten, zodat deze op de juiste manier kunnen worden afgevoerd om verdere verspreiding te voorkomen.

De boodschap "Zeg nee tegen niet-gecontroleerd varkensvlees - Voor de volksgezondheid" wordt geleidelijk aan het leidende principe voor zowel voedselbedrijven als het grote publiek.

Bron: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202507/lua-chon-thit-lon-an-toan-trong-mua-dich-b3733d0/