Veilig varkensvlees kiezen tijdens het epidemische seizoen

Gezien het risico op uitbraken van Afrikaanse varkenspest in sommige gebieden, maken consumenten zich steeds meer zorgen over de keuze van veilig varkensvlees. Van slachthuizen en supermarkten tot elke gezinskeuken: het waarborgen van voedselhygiëne, met name varkensvlees, is een "hot issue" geworden.

Minh Cau Supermarkt levert levensmiddelen, vlees en varkensvleesproducten uit de regio die door veterinaire instanties in quarantaine zijn geplaatst.

Volgens het ministerie van Landbouw is Afrikaanse varkenspest weliswaar niet overdraagbaar op mensen, maar kan het virus wel lang overleven op vlees dat niet op de juiste manier is verwerkt. Dit brengt veel potentiële risico's met zich mee als consumenten subjectief zijn bij het kiezen en verwerken van voedsel.

Gezien de ongebruikelijke varkenssterfte die op sommige plaatsen sporadisch voorkomt, is het proactief kiezen van veilige voedselbronnen een fundamentele oplossing om de volksgezondheid te beschermen.

In het gecentraliseerde slachthuis in de provincie Thai Nguyen is de werksfeer tegenwoordig nog urgenter. De heer Hoang Cong Bang, directeur van Huong Nguyen Thinh Joint Stock Company, eigenaar van een slachthuis, zei: "Elk varken wordt vóór het slachten gecontroleerd op gezondheid en krijgt een quarantainestempel van de veterinaire instantie. Na het slachten wordt het vlees onder strenge koude omstandigheden bewaard voordat het op de markt wordt gebracht. Dit is een verplicht principe om de reputatie te behouden en de consument te beschermen."

Varkens die de veterinaire quarantaine hebben doorstaan, worden naar het centrale slachthuis van Huong Nguyen Thinh Joint Stock Company in de gemeente Tan Cuong gebracht.

Bij de versafdeling van de Minh Cau-supermarkt, een van de grootste leveranciers van varkensvlees in de provincie Thai Nguyen, wordt de kwaliteitscontrole aangescherpt.

Mevrouw Pham Thi Ngoc Ha, hoofd verkoopafdeling van de Minh Cau Supermarkt, deelde het volgende: Al het varkensvlees dat hier wordt verkocht, heeft een duidelijke oorsprong, is gefokt volgens het VietGap-proces, heeft quarantainestempels en wordt getransporteerd vanuit erkende slachthuizen. Het supermarktpersoneel wordt ook regelmatig getraind in het controleren en conserveren van vers vlees. In het kader van de epidemie heeft de supermarkt ook veiligheidscriteria toegevoegd, zoals bewaartijd, bewaartemperatuur en hygiënevoorschriften in de verkoopruimte.

Tegenwoordig kiezen veel consumenten ervoor om verse levensmiddelen in de supermarkt te kopen.

Mevrouw Chu Thanh Huong, Gia Sang Ward, zei: "Mijn familie koopt nu alleen nog vlees bij supermarkten of gerenommeerde winkels. Het is niet alleen schoon, de prijzen staan ​​duidelijk vermeld, maar ik voel me ook veilig omdat het in quarantaine staat en de herkomst traceerbaar is."

Volgens de vertegenwoordiger van de afdeling Voedselveiligheid van de afdeling Volksgezondheid van Thai Nguyen heeft de gezondheidssector , in navolging van de richtlijnen van het Provinciaal Volkscomité om de implementatie van maatregelen ter voorkoming en bestrijding van Afrikaanse varkenspest te versterken, documenten uitgegeven waarin eenheden worden opgedragen de communicatiewerkzaamheden met fabrieken, agentschappen, organisaties en scholen te verbeteren om de herkomst van voedsel, vleesproducten en vlees vanaf het begin strikt te beheren.

Al het varkensvlees dat in de productiefaciliteiten wordt gebruikt, moet een slachtcontrolestempel hebben. Als de bron buiten de provincie ligt, moet er een nieuwe veterinaire quarantaine worden ingesteld. Onlangs heeft de Gezondheidsdienst 21 fabrieken en bedrijven met collectieve keukens in de provincie Thai Nguyen geïnspecteerd. Tegelijkertijd werd de bevolking geïnformeerd over hoe ze veilig voedsel kunnen kiezen, zieke varkens kunnen herkennen en uitbraken van varkens kunnen detecteren en ze volgens de regelgeving kunnen doden om te voorkomen dat de ziekte zich wijdverspreid verspreidt.

De boodschap "Zeg nee tegen varkensvlees dat niet in quarantaine mag - Voor de volksgezondheid" wordt steeds meer het motto van zowel de levensmiddelenindustrie als de burgers.

Bron: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202507/lua-chon-thit-lon-an-toan-trong-mua-dich-b3733d0/