Het 'netwerk' van Pho Thin Lo Duc-restaurants in Hanoi.

Pho Thin 13 Lo Duc, beroemd om zijn bijzondere rundvleesgerecht dat sinds 1979 door de heer Nguyen Trong Thin is ontwikkeld, is gewoon open en erg populair in Hanoi . Een uniek kenmerk van dit restaurant is dat klanten moeten betalen voordat ze een tafel kiezen.

De afgelopen jaren zijn er tientallen andere pho-restaurants met de naam "Pho Thin 13 Lo Duc" in de straten van Hanoi geopend. De foto toont Pho Thin in de Hoang Ngoc Phach-straat in het district Dong Da.

Het is bekend dat sommige pho-restaurants met het bordje "Pho Thin 13 Lo Duc" niet in franchise zijn van meneer Nguyen Trong Thin zelf. Daarom weten gasten niet welke de "authentieke" is. Op de foto, hoewel het ontbijttijd is, zijn er niet veel klanten in het Pho Thin-restaurant aan de Hoang Ngoc Phach-straat.

Een ander pho-restaurant met hetzelfde uithangbord in de Nguyen Thi Dinh-straat (Trung Hoa-wijk, Cau Giay-district) heeft 's ochtends ook maar een handjevol klanten.

De manager van een pho-restaurant in de To Hieu-straat (Cau Giay-district) legde uit dat het restaurant alle drie de maaltijden serveert: ontbijt, lunch en diner. De laatste tijd is er veel ophef op sociale media over het pho-merk Thin Lo Duc, wat de zaken lijkt te beïnvloeden. "Hoewel het aantal klanten gelijk blijft, is het niet meer zo druk als voorheen," zei hij.

De meeste restaurants tonen de naam "Pho Thin 13 Lo Duc" of "Pho Thin Lo Duc", waarbij sommige kenmerkende eigenschappen, zoals het Pho Thin-bord en het merklogo, op elkaar lijken.

"Vandaag, tijdens onze sightseeingtour, zijn we even bij dit filiaal langsgegaan om hun pho met zeldzaam rundvlees te proberen. Hoewel het ons wel beviel, was het niet zo goed als die in de vestiging aan Lo Ducstraat 13. Naar mijn mening zijn de prijzen hier nog steeds vrij hoog in vergelijking met het gemiddelde, maar het is prima om het af en toe eens te proberen," aldus meneer Pham Tuan (wijk Xuan Dinh, district Bac Tu Liem).

Meneer NH, wiens huis tegenover Pho Thin 22 Trung Yen (district Cau Giay) ligt, vertelde dat hij vroeger vaak bij de hoofdvestiging van Pho Thin at omdat hij de smaak erg lekker vond. Nadat de vestiging daar opende, probeerde hij het een paar keer, maar vond het niet meer zo goed, dus ging hij er niet meer heen. "Er zijn momenteel zoveel restaurants in Hanoi met borden waarop 'Pho Thin Lo Duc' staat, dat ik niet weet welke ik moet kiezen. De laatste tijd is deze vestiging in Trung Yen veel rustiger, niet meer zo druk als vroeger," aldus meneer NH.

Mevrouw Nguyen Thu Ly (manager van het restaurant aan Trung Yen 22, Cau Giay) verklaarde dat zij en de heer Nguyen Trong Thin (eigenaar van Pho Thin aan Lo Duc 13, Hai Ba Trung) dit restaurant samen hebben opgericht, waarbij ze dezelfde processen en recepten gebruiken als het oorspronkelijke pho-restaurant. "Recentelijk is er veel ophef ontstaan over auteursrechtkwesties, wat onze zaak aanzienlijk heeft beïnvloed. Momenteel zijn er in Hanoi en andere provincies veel restaurants die uithangborden hebben met 'Pho Thin Lo Duc', maar die geen toestemming van de heer Nguyen Trong Thin hebben gekregen en onjuiste recepten gebruiken," aldus mevrouw Ly.

Volgens mevrouw Ly verschillen de interieurs van de restaurants aanzienlijk en zijn de menu's totaal niet consistent. Al deze Pho Thin-restaurants verkopen niet langer alleen dat ene gerecht met rauw rundvlees, zoals bij 13 Lo Duc, maar bieden ook veel andere pho-opties aan, zoals rauw en doorbakken rundvlees, rauwe borst, runderschenkel, enzovoort.

Naast de naam "Pho Thin 13 Lo Duc" en een paar opvallende kenmerken zoals het uithangbord en het logo, hebben deze pho-restaurants ook nog unieke eigenschappen in hun merkkleuren.

Recentelijk heeft Pho Thin 13 Lo Duc publieke aandacht gekregen vanwege conflicten over merkrechten en franchising. Op 28 februari vertelde de 71-jarige heer Nguyen Trong Thin, de "vader" van restaurant Pho Thin 13 Lo Duc (Lo Ducstraat, Pham Dinh Ho-wijk, Hai Ba Trung-district), aan Vietnamnet: "Er is veel tegenstrijdige en onjuiste informatie over Pho Thin 13 Lo Duc. Ik werk samen met advocaten om het merk Pho Thin 13 Lo Duc in Vietnam succesvol te beschermen. Ik kook elke dag pho en dat doe ik al meer dan 40 jaar. Net als veel andere koks ben ik pas echt gelukkig als ik kook en erkenning krijg van klanten. Ik besteed niet veel aandacht aan de discussies op sociale media. In werkelijkheid bestaat mijn merk al 44 jaar. Ik heb de merkaanvraag officieel ingediend bij het Bureau voor Intellectuele Eigendom. Ik zoek naar manieren om het merk te beschermen, zodat het nog lang kan blijven bestaan."

De heer Nguyen Trong Thin bevestigde tevens dat er 24 franchisevestigingen zijn binnen de merkketen "Pho Thin 13 Lo Duc", waaronder 12 in Hanoi, 1 in Hung Yen, 1 in Quang Nam, 2 in Da Nang, 1 in Hai Phong , 1 in Quang Ngai, 1 in Ba Ria - Vung Tau, 1 in Ho Chi Minh-stad, en 4 vestigingen in het buitenland met de naam "Pho Thin 13 Lo Duc" in Japan, Indonesië, de Verenigde Staten en Australië. Hij verklaarde dat de andere Pho Thin-restaurants niet door hem waren opgeleid of aan hem waren gelieerd.

Bron