Deze kwesties roepen een dringende vraag op: wie waarborgt de veiligheid van elke dagelijkse maaltijd, vooral voor kinderen – de meest kwetsbare groep – wanneer risico's zelfs bij de ogenschijnlijk veiligste maaltijden kunnen ontstaan?
Gezien deze realiteit is de boodschap van secretaris-generaal en voorzitter To Lam tijdens de recente bijeenkomst van het Centraal Stuurcomité voor het eerste kwartaal van 2026 over het perfectioneren van instellingen en wetgeving des te urgenter geworden: de hoogste prioriteit moet worden gegeven aan het waarborgen van de volksgezondheid, het strikt beheren van de gehele voedselketen en het streng bestraffen van alle overtredingen. Dit is niet slechts een richtlijn, maar een vereiste die voortvloeit uit de praktische realiteit.
De terugroepactie van babyvoeding van HiPP in Oostenrijk is een duidelijk voorbeeld van hoe modern management reageert op de altijd aanwezige risico's. Uitsluitend op basis van aanwijzingen voor "ongeautoriseerde manipulatie" in één partij, heeft het bedrijf proactief een grootschalige terugroepactie in gang gezet in circa 1.500 winkels. Deze beslissing, hoewel ze aanzienlijke economische verliezen met zich meebrengt, weerspiegelt een kernprincipe: in alle situaties moet de veiligheid van de consument voorop staan. Deze zeer resolute actie maakt de situatie in Vietnam echter des te meer tot nadenken stemmend.
In Vietnam zijn veel recente incidenten niet alleen geïsoleerde overtredingen, maar wijzen ze ook op laks beheer en zelfs georganiseerde medeplichtigheid. Het geval van varkens die besmet waren met Afrikaanse varkenspest en die voor consumptie werden verkocht, zelfs rechtstreeks aan schoolkantines, is daar een treffend voorbeeld van.
In maart ontdekte de politie van Hanoi een slachthuiseigenaar die varkens slachtte die besmet waren met Afrikaanse varkenspest en samenspande met quarantaineambtenaren om inspectieprocedures te omzeilen. Van begin dit jaar tot aan de ontdekking had het slachthuis ongeveer 3.600 besmette varkens verkocht, wat neerkomt op bijna 300 ton vlees, via groothandelsmarkten, lokale markten en aan een voedselbedrijf dat maaltijden leverde aan scholen. Daarvoor had de politie van Hai Phong al zo'n 130 ton besmet bevroren varkensvlees ontdekt in het magazijn van Ha Long Canned Food Joint Stock Company. Van deze grondstof verwerkte het bedrijf meer dan 1,7 ton kant-en-klare paté, goed voor ongeveer 14.000 blikken…
Wanneer besmet voedsel de veiligste plekken kan binnendringen, is het probleem niet langer economisch van aard, maar raakt het de grenzen van de maatschappelijke veiligheid. Hoewel regelgevende instanties zoals de Dienst Voedselveiligheid (Ministerie van Volksgezondheid) en het Ministerie van Openbare Veiligheid hebben ingegrepen, zijn de cijfers van honderden tonnen besmet vlees en tienduizenden bewerkte producten gemaakt van ingrediënten van inferieure kwaliteit niet zomaar waarschuwingen. Het zijn directe waarschuwingen over de risico's voor de volksgezondheid. Nog zorgwekkender is dat veel gevallen wijzen op samenspanning tussen overtreders en de verantwoordelijken voor de controle, wat het publieke vertrouwen ondermijnt.
Economen stellen dat een van de hoofdoorzaken het gefragmenteerde en overlappende beheermechanisme is. Wanneer meerdere ministeries en instanties betrokken zijn bij het beheer van elke fase – van productie en verwerking tot distributie – raakt de verantwoordelijkheid gemakkelijk "gefragmenteerd". Voedsel is bovendien een onderling verbonden keten; zelfs een zwakke schakel kan gevolgen hebben voor het hele systeem. Volgens de huidige regelgeving is het beheer toegewezen aan vele instanties: van veeteelt, slachten en quarantaine tot verwerking, distributie en circulatie. Hoewel dit model gespecialiseerd is, creëert het in de praktijk gemakkelijk lacunes in de verantwoordelijkheid, vooral wanneer snel handelen nodig is om onvoorziene situaties aan te pakken.
Daarom is de boodschap van secretaris-generaal en voorzitter To Lam van cruciaal belang: de focus verschuift van een managementmentaliteit gericht op individuele fasen naar het managen van de gehele voedselwaardeketen. Dit is niet alleen een verandering in techniek, maar een verandering in aanpak.
Met supply chain management is de controle dus niet langer geconcentreerd in de "eindfase", maar strekt zich uit van grondstoffen, productie, verwerking en transport tot consumptie. Dit helpt om risico's vroegtijdig te detecteren, de kans op fouten te verkleinen en de verantwoordelijkheid van elke partij te vergroten. Tegelijkertijd vereist dit een verbetering van het institutionele kader.
Na jarenlange implementatie heeft de Voedselveiligheidswet talrijke tekortkomingen aan het licht gebracht: overlappende verantwoordelijkheden, onduidelijke aansprakelijkheid en onvoldoende sancties. Daarom kan een wetswijziging niet beperkt blijven tot technische kwesties; er is een nieuwe, moderne en alomvattende aanpak nodig die aansluit bij internationale best practices. In het bijzonder benadrukte secretaris-generaal en voorzitter To Lam de noodzaak van een integrale aanpak van kwesties met betrekking tot normen, regelgeving en productkwaliteit. Dit toont aan dat voedselveiligheid niet los te zien is van het algehele nationale kwaliteitsmanagementsysteem.
Deskundigen stellen echter dat zelfs de meest perfecte wetten moeilijk effectief zullen zijn als de handhaving laks is. Zaken waarbij ambtenaren medeplichtig waren, dienen als een duidelijke waarschuwing: als de discipline en de orde niet worden aangescherpt, kunnen alle regels hun effect verliezen. Daarom moet het principe "geen verboden zones, geen uitzonderingen" bij de aanpak van overtredingen daadwerkelijk worden nageleefd.
Daarnaast is er een sterke verschuiving van een reactiegerichte naar een risicopreventiegerichte denkwijze. Dit vereist investeringen in test- en monitoringsystemen, evenals de toepassing van technologie voor traceerbaarheid. Wanneer elk product kan worden herleid tot de plaats van productie, wordt de verantwoordelijkheid duidelijker en worden de mogelijkheden voor fraude verminderd.
Tegelijkertijd mogen we risicogebieden zoals gemeenschappelijke keukens, scholen en industrieterreinen niet negeren – plekken waar dagelijks veel mensen komen, maar die niet adequaat worden gecontroleerd op risico's. Meer onaangekondigde inspecties en strengere eisen voor de selectie van leveranciers zijn dringend noodzakelijk.
Gezien deze realiteit heeft Le Thi Nga, vicevoorzitter van de commissie Burgerpetities en Toezicht van de Nationale Assemblee, tijdens een recente vergadering van de vaste commissie voor de sociaaleconomische situatie voorgesteld dat de regering een landelijke inspectie van de voedselveiligheid uitvoert. Dit is niet alleen een reactie op specifieke incidenten, maar ook een verzoek om een alomvattende herziening van het gehele systeem in het licht van de groeiende publieke bezorgdheid.
Het is duidelijk dat voedselveiligheid niet langer alleen een zaak is voor één industrie, maar een maatschappelijk probleem. In deze context lopen kinderen – die juist de beste bescherming zouden moeten genieten – de grootste risico's en is resolute actie nodig om te voorkomen dat soortgelijke incidenten zich opnieuw voordoen.
Bron: https://baotintuc.vn/kinh-te/menh-lenh-cap-thiet-cham-dut-quan-ly-chia-khucan-toan-thuc-pham-20260421173724079.htm
Reactie (0)