Traditionele visgerechten

QTO - Het strand van Nhan Trach (gemeente Nam Trach) staat bekend om de overvloed aan verse zeevruchten dankzij de dagelijkse visvangst. Van verse inktvis maken de lokale bewoners inktvisnoedelsoep, een gerecht dat toeristen uit het hele land graag willen proberen wanneer ze het strand van Nhan Trach bezoeken.

In het zeegebied van Nhân Trạch vissen dagelijks zo'n 334 boten vanuit dorpen zoals Nhân Hải, Nhân Quang, Nhân Đức, Nhân Tiến, Nhân Nam, Nhân Bắc, enzovoort, in de gemeente Nam Trạch. Elke dag, rond 15.00-16.00 uur, varen de boten uit en keren de volgende ochtend vroeg terug naar de kust. Hierdoor zijn de gevangen vis en inktvis altijd vers en van hoge kwaliteit.

De heer Le Long, dorpshoofd van Nhan Hai in de gemeente Nam Trach, zei: "De inktvisnoedelsoep van Nhan Trach vindt zijn oorsprong in de eenvoudige familiemaaltijden van onze kustbewoners. Het strand van Nhan Trach staat namelijk bekend om zijn verse inktvis, die dezelfde dag nog gevangen wordt. Inktvisnoedelsoep is een eenvoudig en makkelijk te bereiden gerecht dat de verse smaak van de inktvis behoudt. Daarom komen veel toeristen nu naar het strand van Nhan Trach om dit gerecht te ontdekken en ervan te genieten."

Een kom noedelsoep met garnalen en inktvis valt in de smaak bij eters - Foto: CN

Van een eenvoudig gerecht van de kustbewoners is de inktvisnoedelsoep van Nhan Trach geleidelijk aan bekend geworden en uitgegroeid tot een specialiteit van Quang Tri . Veel toeristen die Quang Tri bezoeken, trekken naar de kustplaats Nhan Trach om de zonsopgang te bewonderen, de vismarkt te bezoeken en te genieten van de inktvisnoedelsoep. Hier kunnen toeristen ervaren hoe het is om dit gerecht zelf te bereiden door hun eigen kooktoestel, instantnoedels en verse inktvis mee te nemen van de vismarkt van Nhan Trach, om het vervolgens 's ochtends vroeg op het strand te bereiden en op te eten. Langs de kustlijn van Nhan Trach zijn ook veel kleine restaurants en eettentjes te vinden die inktvisnoedelsoep serveren aan toeristen van heinde en verre.

Dit vind je misschien ook leuk

De kwaliteit van Gio My-rijst wordt bevestigd.QTO - Gio My Delicious Rice is een biologisch rijstmerk van de biologische landbouwcoöperatie Gio Linh. Dankzij een veilig teeltproces en de uitstekende groeiomstandigheden op de unieke bodem van Centraal-Vietnam, produceert Gio My Delicious Rice zachte, chewy en natuurlijk geurende korrels en bouwt het merk gestaag aan zijn kwaliteit op de markt.

Naar een digitaal managementmodelQTO - Na de administratieve reorganisatie heeft de wijk Nam Dong Ha een natuurgebied van meer dan 35,04 km² en een bevolking van meer dan 61.204 mensen. Met 86 ondergeschikte partijorganisaties en meer dan 4.580 partijleden is het een van de grootste lokale partijcomités in de provincie. Het grote gebied en het hoge aantal partijleden stellen steeds hogere eisen aan het leiderschap. In deze context heeft het partijcomité van de wijk digitale transformatie aangemerkt als een belangrijke taak om de leiderschapscapaciteit te versterken, managementmethoden te vernieuwen en de kwaliteit van de activiteiten van de partijafdelingen te verbeteren. Met de intentie om "het voortouw te nemen" bouwt het partijcomité van de wijk geleidelijk aan een model van "digitale partijorganisatie" en "digitale administratie" op lokaal niveau.

Sociale zekerheid naar de digitale omgeving brengen.QTO - De inwoners van de gemeente Tan My, die voorheen onbekend waren met het gebruik van smartphones, ontvangen nu proactief subsidies via bankrekeningen, hebben hun gegevens geïntegreerd in VNeID en maken gebruik van elektronische patiëntendossiers. Dit toont de digitale transformatie op het gebied van sociale zekerheid aan. Dit resultaat is bereikt dankzij de gezamenlijke inspanningen van de lokale overheid, digitale technologiegroepen in de gemeenschap en leden van de jongerenvereniging in het gebied.

De heer Le Ba Nuyen, eigenaar van restaurant Lang Chai (gemeente Nam Trach), vertelde: “Ons restaurant heeft regelmatig klanten die inktvisnoedelsoep eten, voornamelijk toeristen uit andere provincies, bloggers en beroemdheden… Om ervoor te zorgen dat we heerlijke inktvisnoedelsoep serveren, kiezen we altijd voor verse inktvis met een dikke huid en maken we die grondig schoon. Vervolgens koken we het water goed door voordat we de inktvis toevoegen, zodat het inktvisvlees stevig blijft en de huid niet loslaat. Voor een authentiek gerecht zijn instantnoedels, verse groenten, lente-uitjes, koriander en chilipepers essentieel… Nadat de inktvis gaar is, wordt deze uit het water gehaald en in een kom gedaan die al gevuld is met instantnoedels, kruiden en bouillon. Een dampende kom inktvisnoedelsoep met een kom chilivissaus uit het kustdorp zal een onvergetelijke indruk achterlaten op elke gast.”

Mevrouw Phan Thi Ha Thanh, een toeriste uit Hanoi, vertelde: "Tijdens de zomervakantie van de kinderen maakte mijn gezin een uitstapje naar Quang Tri. Omdat we wisten dat inktvisnoedelsoep een specialiteit is van de kuststreek Nhan Trach, zijn we met het hele gezin hierheen gekomen om het te proeven. De verse, knapperige en zoete inktvis, gecombineerd met de rijke smaak van de noedels en een vleugje pittigheid van de chilipeper, zorgt voor een unieke smaak van het kustgebied – het is echt heerlijk."

De inktvisnoedelsoep uit Nhan Trach is niet alleen een eenvoudig en gemakkelijk verkrijgbaar gerecht, maar ook een uniek culinair kenmerk van de mensen in deze kustregio. Het gerecht laat je de zoetheid van verse inktvis en de zilte smaak van de zee ervaren, die in elke warme noedelstreng trekken. Als je de kans krijgt om Quang Tri te bezoeken, zou elke toerist dit gerecht minstens één keer moeten proberen om de lokale keuken en de bevolking beter te leren kennen.

Kat Nhien

Dit vind je misschien ook leuk

Kansen voor coöperaties om door te breken.De provincie Quang Tri beschikt over diverse agrarische hulpbronnen met belangrijke OCOP-productgroepen (One Commune One Product), zoals biologische rijst, peper, honing, koffie, schone champignons, kurkumazetmeel en verwerkte landbouwproducten. Dit is een belangrijk voordeel dat coöperaties helpt toegang te krijgen tot de halalmarkt voor hun producten. Met de juiste investeringen biedt halal een kans voor coöperaties in Quang Tri om door te breken en zich verder te ontwikkelen.

Bron: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202606/mon-an-dan-da-mien-bien-dbe76e5/