Voorkom voedselveiligheidsrisico's die de gezondheid van mensen bedreigen

Het Centrum voor Risicobeoordeling Voedselveiligheid is onlangs opgericht. Dit is een strategische en tijdige stap in het waarborgen van voedselveiligheid voor mensen in de richting van risicogestuurd management.

Het Centrum voor Risicobeoordeling Voedselveiligheid is onlangs opgericht. Dit is een strategische en tijdige stap in het waarborgen van voedselveiligheid voor mensen in de richting van risicogestuurd management.

Toename van het aantal en de incidentie van voedselvergiftiging

Volgens statistieken van het Ministerie van Volksgezondheid waren er in de eerste 9 maanden van 2024 landelijk 111 gevallen van voedselvergiftiging, een stijging van 2 gevallen vergeleken met de eerste 9 maanden van 2023. Daarnaast is het aantal mensen met voedselvergiftiging meer dan verdubbeld, het aantal gevallen met besmette personen (meer dan 30 personen) is ook toegenomen.

Oorzaken van vergiftigingsgevallen door testen zijn onder meer gevallen van Salmonella-micro-organismen in vleeswaren, kipgerechten, bewerkt varkensvlees, ham, Bacillus cereus-micro-organismen in zure soep met vlees en taugé, Staphylococcus aureus-micro-organismen in Quang-noedels...

Volgens statistieken van het Ministerie van Volksgezondheid waren er in de eerste 9 maanden van 2024 landelijk 111 gevallen van voedselvergiftiging.

De hierboven genoemde vergiftigingsgevallen laten zien dat de naleving van de regelgeving inzake voedselhygiëne en -veiligheid door een aantal productie- en bedrijfseigenaren niet volledig en regelmatig is.

Bij de inspectie bleek dat er bedrijven waren zonder bedrijfsregistratie, zonder certificaat voor voedselveiligheid, zonder certificaat voor trainingen op het gebied van voedselveiligheid en zonder dat er periodieke gezondheidscontroles werden uitgevoerd bij de mensen die betrokken waren bij de productie en verwerking...

Er zijn zelfs bedrijven die geen driestapsinspectie van levensmiddelen uitvoeren en geen voedselmonsters opslaan zoals voorgeschreven. Ook kunnen ze geen contracten en documenten over de herkomst van voedselingrediënten overleggen.

Volgens Dr. Nguyen Thi Phuc van het Health Security and Public Health Emergencies Team van het kantoor van de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) in Vietnam zijn er 31 door voedsel overgedragen gevaren vastgesteld, zoals: norovirus, Campylobacter spp-bacteriën, niet-tyfoïde S. enterica, enteropathogene E. coli (EPEC), enterotoxigene E. coli (ETEC)...

Niet alleen in Vietnam, maar ook in ontwikkelde landen zoals de VS, Japan, Korea, enz. worden jaarlijks nog steeds gevallen van voedselvergiftiging geregistreerd. Alleen al in 2010 waren er wereldwijd ongeveer 600 miljoen gevallen van ziekte en 420 duizend sterfgevallen als gevolg van 31 voedselgevaren.

Volgens deskundigen tonen recente incidenten op het gebied van voedselveiligheid aan dat er nog steeds gevaren schuilen in de dagelijkse voedselproducten die worden geconsumeerd.

Volgens universitair hoofddocent Dr. Le Thi Hong Hao, directeur van het Nationaal Instituut voor Voedselveiligheid en Hygiënecontrole, kunnen biologische en chemische gevaren in voedsel acute vergiftiging veroorzaken. Het gaat dan bijvoorbeeld om pathogene micro-organismen, natuurlijke toxines, residuen van bestrijdingsmiddelen, diergeneesmiddelen en additieven waarvan een overdosis is gebruikt. Ook hopen deze gevaren zich op in het lichaam en veroorzaken ze chronische vergiftiging.

Gevaren kunnen ontstaan tijdens de productie, de teelt en de conserveringsprocessen (zoals mycotoxinen, micro-organismen, etc.), de circulatie, de distributie en zelfs tijdens de verwerking en het gebruik.

Baanbrekende oplossingen om te voorkomen dat vuil voedsel de consument bereikt

Omdat het Ministerie van Volksgezondheid besefte hoe belangrijk risicobeoordeling is voor het beheer van voedselveiligheid, besloot het het Centrum voor Risicobeoordeling Voedselveiligheid op te richten.

Dit wordt gezien als een strategische en tijdige stap in het waarborgen van voedselveiligheid voor mensen in de richting van risicogebaseerd beheer.

Daarom werd op grond van Besluit nr. 1936/QD-BYT van 8 juli 2024 het Centrum voor Risicobeoordeling Voedselveiligheid onder het Nationaal Instituut voor Voedselveiligheidscontrole opgericht.

Het Centrum is verantwoordelijk voor het identificeren en beoordelen van gezondheidsrisico's veroorzaakt door chemische, biologische en andere stoffen in voedsel en aanverwante producten. Het geeft advies over risicomanagement en risicocommunicatie met betrekking tot voedselveiligheid.

Daarnaast werkt het Centrum mee aan de ontwikkeling van technische normen en regelgeving; bouwt het aan een netwerk om informatie en gegevens te verzamelen en te synthetiseren; verzorgt het opleidingen en werkt het op nationaal en internationaal niveau samen aan de beoordeling van voedselveiligheidsrisico's volgens de regelgeving.

De missie van het Centrum is om risico's voor voedselveiligheid te identificeren en te beoordelen; mee te werken aan de ontwikkeling van normen en regelgeving; een netwerk op te bouwen om informatie en gegevens te verzamelen en te synthetiseren; op nationaal en internationaal niveau opleidingen te verzorgen en samen te werken; en advies te geven over voedselveiligheidsbeheer.

Om de voorgestelde doelstellingen voor voedselveiligheid effectief te implementeren, benadrukte de plaatsvervangende minister van Volksgezondheid Do Xuan Tuyen 5 groepen taken die het Food Safety Risk Assessment Center na de inwerkingtreding moet uitvoeren, waaronder: het opleiden van personeel; het uitvoeren van onderzoek en het beoordelen van risico's in de voedselvoorzieningsketen; het deelnemen aan het ontwikkelen en perfectioneren van normen en voorschriften voor voedselveiligheid; het opbouwen van een landelijk netwerk om gegevens en informatie over voedselveiligheid te verzamelen; en het fungeren als een brug voor advies over voedselveiligheidsbeheer.

Naast het prioriteren van de ontwikkeling van hoogwaardige menselijke hulpbronnen voor het Centrum, het benutten van technologische vooruitgang en internationale kennis, moet het Nationaal Instituut voor Voedselveiligheidscontrole proactief onderzoek voorstellen en uitvoeren om potentiële gevaren in de voedselvoorzieningsketen te beoordelen, van productie tot distributie en consumptie. Van daaruit worden vroegtijdige waarschuwingen afgegeven en risico's voor de volksgezondheid tijdig voorkomen.

Om de risico's voor voedselveiligheid effectief te kunnen beoordelen, moet het Rijksinstituut voor Voedselveiligheid en Hygiënecontrole volgens het Ministerie van Volksgezondheid een landelijk netwerk opzetten om gegevens en informatie over voedselveiligheid te verzamelen.

Dit netwerk speelt niet alleen een belangrijke rol bij het detecteren en analyseren van risico's, maar verstrekt ook noodzakelijke informatie aan beheersinstanties, waardoor de effectiviteit van de controlewerkzaamheden wordt verbeterd.

Bovendien moet het Nationaal Instituut voor Voedselveiligheidscontrole de voorwaarden scheppen waarin het Risicobeoordelingscentrum actief kan deelnemen aan de ontwikkeling en vervolmaking van normen en voorschriften voor voedselveiligheid.

Het is van groot belang om strikte regelgeving te creëren die aansluit bij de huidige omstandigheden in Vietnam en die aansluit bij de internationale normen. Dit zal tevens de basis vormen voor een betere controle op de voedselkwaliteit en -veiligheid, en tegelijkertijd het vertrouwen van de bevolking in binnenlands geconsumeerde producten vergroten.

Het Centrum voor Risicobeoordeling Voedselveiligheid is onlangs opgericht. Dit is een strategische en tijdige stap in het waarborgen van voedselveiligheid voor mensen in de richting van risicogestuurd management.

Reactie (0)