Er blijven zich herhaaldelijk incidenten voordoen met massale voedselvergiftiging.

Een massavergiftigingsincident leidde ertoe dat veel mensen in het ziekenhuis moesten worden opgenomen voor behandeling.

In korte tijd hebben zich in Ho Chi Minh-stad, Lam Dong, Quang Ngai en andere gebieden talloze gevallen van voedselvergiftiging voorgedaan, met tientallen, zelfs honderden ziekenhuisopnames tot gevolg. Onlangs leidde een vermoedelijk geval van voedselvergiftiging door brood in een winkel in de wijk Phu My (Ho Chi Minh-stad) ertoe dat meer dan 60 mensen medische behandeling nodig hadden. Daarvoor hadden soortgelijke incidenten in Lam Dong en Quang Ngai ook al meer dan 100 ziekenhuisopnames veroorzaakt.

Een zorgwekkende overeenkomst is dat veel gevallen van voedselvergiftiging verband houden met bewerkte voedingsmiddelen, waaronder brood – een populair en gemakkelijk verkrijgbaar product dat dagelijks in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd. Deze realiteit legt ernstige tekortkomingen bloot in de verwerking, conservering en controle van grondstoffen, evenals in het overheidsbeleid ten aanzien van kleinschalige voedselproductie en -bedrijven.

Na elk incident starten de autoriteiten snel een onderzoek om de oorzaak te achterhalen en de overtredingen aan te pakken. Deze maatregelen pakken echter grotendeels alleen de gevolgen aan nadat het incident heeft plaatsgevonden. De kernvraag is hoe voedselvergiftigingen bij de bron kunnen worden voorkomen.

In werkelijkheid is het gebrek aan strikte controle op voedselveiligheidsprocedures bij kleinschalige bedrijven – van waterbronnen, verwerkingsapparatuur en hygiëne tot de vaardigheden en het bewustzijn van degenen die direct bij de verwerking betrokken zijn – de belangrijkste reden waarom voedsel besmet raakt en voedselvergiftiging veroorzaakt.

De terugkerende gevallen van voedselvergiftiging zijn niet alleen de schuld van bedrijven, maar weerspiegelen ook het gebrekkige beheer door ministeries, departementen en lokale overheden. Voedselveiligheidsbeheer is momenteel een taak voor meerdere sectoren, die nauwe coördinatie vereist van de controle op de grondstoffenbronnen ( Ministerie van Landbouw en Milieu ) en de goederenstroom (Ministerie van Industrie en Handel) tot het toezicht op de voedselveiligheid (Ministerie van Volksgezondheid). Overlappende beheersmaatregelen en het ontbreken van een alomvattend monitoringsmechanisme van "boer tot tafel" hebben echter veel mazen in de wet gecreëerd die overtredingen mogelijk maken. Op lokaal niveau, ondanks de nabijheid van de bevolking en een grondig begrip van de lokale bedrijfsactiviteiten, blijft de capaciteit voor inspectie, toezicht en handhaving beperkt.

De autoriteiten nemen voedselmonsters af voor onderzoek om de oorzaak van de vergiftiging vast te stellen.

Om de volksgezondheid duurzaam te beschermen, zijn meer systematische en doortastende oplossingen nodig. De focus van het management moet verschuiven van ná de inspectie naar ná de inspectie, met gerichte risicobeheersing, waarbij de nadruk ligt op risicovolle voedselgroepen en bedrijven met een geschiedenis van overtredingen. Daarnaast moet er meer technologie worden ingezet in het voedselveiligheidsbeheer, moet de traceerbaarheid worden verbeterd en moet de informatie transparanter worden.

Tegelijkertijd moeten lokale overheden gebieden voor straatvoedselverkoop plannen en standaardiseren, waarbij van de bedrijven wordt geëist dat ze zich strikt houden aan de normen voor voedselveiligheid en de werkomgeving. Communicatie en voorlichting over voedselveiligheid, zowel voor producenten als consumenten, moeten ook worden versterkt om veilige consumptiegewoonten en maatschappelijke verantwoordelijkheid te bevorderen.

Door de aanhoudende, grootschalige voedselvergiftigingen zijn dit geen geïsoleerde gevallen meer, maar een duidelijk waarschuwingssignaal voor tekortkomingen in het voedselveiligheidsbeheer. Deze realiteit vraagt om een eerlijke beoordeling en meer doortastende en gecoördineerde oplossingen om de volksgezondheid te beschermen en het publieke vertrouwen te herstellen.

NGUYEN QUOC

Bron: https://www.sggp.org.vn/ngo-doc-thuc-pham-tap-the-cu-lap-di-lap-lai-post830136.html