Deze man heeft zijn hele leven dialyse ondergaan, puur en alleen omdat hij op deze manier groenten at.

De heer Li leed al jaren aan een chronische nierziekte en was dan ook geschokt toen hij ontdekte dat een enkel bord spinazie acute nierschade veroorzaakte, waardoor hij de rest van zijn leven dialyse nodig heeft.

Een man in Ningbo, Zhejiang, China, loopt het risico levenslang dialyse nodig te hebben vanwege een bord spinazie. Dit incident vestigt opnieuw de aandacht op het belang van goede voeding, met name voor mensen met onderliggende gezondheidsproblemen.

Volgens lokale mediaberichten werd de 61-jarige heer Li op 11 december plotseling moe, misselijk en moest overgeven nadat hij een bord spinazie had gegeten. Hij werd direct naar het ziekenhuis gebracht, waar een acute nierinsufficiëntie werd vastgesteld.

Volgens de behandelend arts leed meneer Li al jaren aan een chronische nierziekte. De voornaamste oorzaak van zijn acute nierschade was ditmaal oxalaat (oxaalzuur), een stof die voorkomt in spinazie. Oxalaat is een natuurlijke verbinding die in veel planten voorkomt; overmatige opname bevordert de vorming van calciumoxalaatstenen, wat verstoppingen en nierschade kan veroorzaken.

Meneer Li had nooit gedacht dat hij, ondanks een eenvoudig dieet, toch dialyse nodig zou hebben.

"Helaas is de toestand van meneer Li behoorlijk ernstig; hij zal mogelijk de rest van zijn leven dialyse moeten ondergaan," aldus de arts.

Nadat hij weer bij bewustzijn was gekomen, vertelde meneer Li dat hij, wetende dat hij een chronische ziekte had, altijd had gelet op een licht verteerbaar dieet en het vermijden van vet eten. Hij was dan ook zeer verrast dat hij ziek was geworden van slechts een bord spinazie.

De arts voegde eraan toe dat niet iedereen die spinazie eet er ziek van wordt. Mensen met onderliggende nierproblemen moeten echter extra voorzichtig zijn. De beste manier om de hoeveelheid oxalaat in groenten te verminderen, is door ze 60 seconden te blancheren voordat ze worden gekookt.

Naast het blancheren van groenten gaf de arts ook ander advies om het risico op oxalaatgerelateerde ziekten te minimaliseren, namelijk het volgende:

Kies jonge spinazie: Jonge spinazie bevat doorgaans minder oxalaten dan oudere spinazie.

Combineer verschillende voedingsmiddelen: Eet spinazie bijvoorbeeld samen met andere groenten zoals paksoi, champignons, zeewier, aubergine, enz. Dit helpt de oxalaten sneller af te voeren en vermindert het risico op nierstenen.

Drink voldoende water : Voldoende water drinken helpt de nieren beter te functioneren en schadelijke gifstoffen uit het lichaam te verwijderen.

De zaak van meneer Ly dient als waarschuwing voor iedereen over het belang van gezond en bewust eten. Niet alle gezonde voedingsmiddelen kunnen zomaar zonder onderscheid gegeten worden. We zouden grondig onderzoek moeten doen naar de voedingsmiddelen die we eten, vooral als we daar onderliggende gezondheidsproblemen mee hebben. Bovendien zijn regelmatige gezondheidscontroles essentieel voor het vroegtijdig opsporen en behandelen van ziekten.

Bron: https://khoahocdoisong.vn/nguoi-dan-ong-chay-than-ca-doi-chi-vi-an-rau-kieu-nay-post256797.html