Neem het rustig aan met een kopje thee

Terwijl ik geniet van een kopje eersteklas Thaise Nguyen-thee, langzaam nippend aan elke slok, lijkt mijn ziel plotseling af te dwalen in de Tinh-fluit. Mijn hart wordt opgetild door het geluid van de Tinh-fluit, die me terugvoert naar het nostalgische land van "kusten en moerbeivelden". Een land dat zich uitstrekt van de bovenloop van de Cau-rivier tot de oostelijke helling van het torenhoge Tam Dao-gebergte.

Thee proeven is ook een kunst.

Een kopje thee optillen met een vleugje lichte rook lijkt te willen blijven hangen bij de nasmaak van het dorp vol geurige oktobergroene rijst. Laat de "literaire persoon" de kop thee over zijn gezicht brengen, om de verzamelde hemelse geur in te ademen voordat hij zachtjes nipt aan de perfecte smaak die hemel en aarde aan het land van Thai Nguyen schenken.

Niemand weet wanneer het plezier van theedrinken zijn intrede deed in het menselijk leven. Maar dankzij thee hebben veel landen ter wereld een diepe en heldere plek in de menselijke geest. Dat is de theecultuur. China heeft bijvoorbeeld de klassieke thee; Japan de theeceremonie; Vietnam de theestijl... De wereld telt meer dan 40 landen en gebieden met theeplanten, die boeren veel economische voordelen opleveren.

In Vietnam zijn er ook veel boeken over thee en thee, waaronder boeken over technieken voor het planten, verzorgen en verwerken van thee, en boeken over de theecultuur. Vooral wanneer vrienden samen zitten en intiem kletsen, gebruiken ze vaak een pot Thaise Nguyen-thee om de gasten te vermaken en te vermaken. Thaise Nguyen-thee heeft een ander aroma en een andere smaak dan theeregio's als Phu Tho, Lam Dong en Tuyen Quang... Dat is het aroma en de smaak van het lot van hemel en aarde, vermengd, bedwelmend en nog eens bedwelmend, tot een waterverf met een gouden kleur, zoals honing in een lente vol bloemen.

De eerste keer dat je thee drinkt, bonkt je hart alsof je verliefd wordt, de hele nacht is het onrustig, je kunt niet slapen door een vage, onduidelijke nostalgie. Voor theeliefhebbers maakt de aanblik van het dienblad met de kleien theepot het hart plotseling onwillig om te vertrekken. Als je blijft hangen, kijk je naar de slanke handen van de theedames die elk theezakje in de theepot laten vallen. Het is alsof je een bel hoort rinkelen.

Nog steeds deden dezelfde handen water in de theepot en zagen een ruimte gevuld met een veld geurige groene rijst. Terwijl ze een slok thee namen, voelden ze zich plotseling wakker, alsof ze net een last van de wereld hadden losgelaten. De geest was helder, niet langer dromend, de ziel dwaalde af met de geur van thee en het verhaal van het leven, het leven van thee ontvouwde zich gul. Vreemd, vertrouwd en vriendelijk sinds mensenheugenis.

Cau Da theeheuvel, gemeente La Bang, een ideale incheckplek.

Over thee zeggen landbouwkundigen: Dankzij de geschikte grond voor de theeplanten worden de theeproducten van Thai Nguyen bijzonderder dan die van andere theeregio's in het land. Maar ik denk: Naast goede grond en goed water zijn de theeplanten van Thai Nguyen beroemd geworden, en dat is ook te danken aan de toewijding en toewijding van de theetelers. Bovendien schuilt er in Thai Nguyen thee een verborgen, opgebouwde passie, verantwoordelijkheidsgevoel, stiekem ethiek, een gewetensvolle manier van zakendoen en een verantwoordelijkheidsgevoel van de boeren.

Ik weet zeker dat theeplanten in Thai Nguyen al generaties lang een belangrijke rol spelen in het leven van de bevolking. Maar de echte economische voordelen van theeplanten, namelijk het voeden van boeren, stammen uit de tijd dat meneer Doi Nam en een aantal Tan Cuong-mensen met tassen en rijstballen door het bos naar Phu Tho trokken om theezaden te halen die ze op de oevers van de Cong-rivier konden planten. Vervolgens zetten ze een verwerkingsfabriek op en maakten ze Canh Hac-theeproducten om te verkopen aan mensen in Hanoi en Hai Phong. Ook exporteerden ze deze naar Frankrijk.

Tot nu toe kennen mensen in het hele land al bijna honderd jaar Thai Nguyen-thee. Bijna honderd jaar lang wordt Thai Nguyen geëerd als "De beroemdste thee". Sindsdien heeft de theeceremonie, of beter gezegd, de theecultuur, vorm gekregen in Thai Nguyen. Het menselijk leven is als een stuk papier, en in een oogwenk zijn er honderd jaar verstreken. Van een paar vierkante meter thee van meneer Doi Nam is nu heel Thai Nguyen bedekt met eindeloze theevelden.

Thee werd vroeger gedronken, maar nu wordt thee zowel als drank als voedsel gebruikt. Er bestaan ​​inmiddels meer dan 100 unieke en bijzondere gerechten gemaakt van thee en thee. In het begin was er wat scepsis, maar als je eenmaal een gerecht van thee hebt geproefd, zul je verrast zijn en tegen elkaar zeggen: wat is het lekker en vreemd.

"De beroemdste thee van honderd jaar". Honderd jaar zijn verstreken, maar de theeboom is nog steeds nauw verbonden met mensen. Elke dag een kopje geurige thee optillen en de rijke smaak van thee op de lippen voelen, de geur die door de keel stroomt, de geurige adem, maakt iedereen zelfverzekerder in een gezellig gesprek met iedereen. Dat is de reden waarom "mensen" hunkeren naar vulgariteit, hun jaloezie op de theeboom in bedwang houden, die net op de ruwe wortel zit, maar nog steeds bloeit en zijn jeugdige kracht toont. Want elke ochtend, wanneer de dauwdruppels nog op de knoppen glinsteren, hem plukken en mee naar huis nemen om er verse thee van te zetten, of hem roosteren om droge thee van te maken, hem zetten om te drinken, het geeft mensen allemaal een romantisch, alert gevoel.

Om de mensen van het theeland recht te doen: om de rijke groene kleur van chlorofyl te hebben, met in de knoppen de bittere, zoete nasmaak en de geur van hemel en aarde die geletterden en gasten fascineert, moeten de theetelers veel moeite, zweet, bemesting en water geven om de oogstdag te halen. Vervolgens zitten ze dicht bij het fornuis, branden de thee met hitte en scheiden het water handmatig met behulp van het houtskoolvuur...

De theeceremonie werd bedacht, bewaard en van generatie op generatie doorgegeven door de mensen in de theeregio Thai Nguyen. De theeceremonie is daarom diep geworteld in het onderbewustzijn en de denkwijze van ieder individu, en ze herinneren elkaar er voortdurend aan om de theeceremonie te behouden en te beschouwen als de basis van het levensonderhoud van de theeregio. Vooral in het huidige marktmechanisme is winst belangrijk, maar het is niet alles voor de mensen in de theeregio. De theeceremonie staat mensen namelijk niet toe om gemakzuchtig te zijn en theeproducten van slechte kwaliteit te maken en deze vervolgens te verpakken om aan toeristen te verkopen.

De theeceremonie is niet zomaar een traditie waarbij een vrouw thee zet om haar man uit te nodigen, een kind thee zet om zijn vader uit te nodigen, een jongere thee zet om ouderen uit te nodigen; maar een kopje thee wordt beschouwd als een effectief middel om de ziel te zuiveren. Elk kopje thee, klein of groot, bevat een stukje natuur en onzichtbare culturele schoonheid, waardoor mensen tot rust komen en nadenken over wat ze wel of juist niet moeten doen – dat is de theeceremonie, de cultuur van de mensen in de theeregio Thai Nguyen.

Bron: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202510/nhan-nha-voi-chen-tra-0c95018/