Neem het rustig aan met een kopje thee

Terwijl ik geniet van een kopje eersteklas Thaise Nguyen-thee, langzaam nippend aan elke slok, lijkt mijn ziel plotseling af te dwalen in de Tinh-fluit. Mijn hart wordt opgetild door het geluid van de Tinh-fluit, die me terugvoert naar het nostalgische land van "kusten en moerbeivelden". Een land dat zich uitstrekt van de bovenloop van de Cau-rivier tot de oostelijke helling van het torenhoge Tam Dao-gebergte.

Thee proeven is ook een kunst.

Als je een kopje thee optilt, en het glinsterende oppervlak een zacht stoomwolkje verspreidt, heb je het gevoel dat je de nasmaak van het platteland proeft, gevuld met de geurige geur van oktoberrijstvlokken. Voor de "dichter en geleerde" is het zetten van de kop thee in wezen het inademen van de verzamelde hemelse geur, alvorens zachtjes te nippen aan de voortreffelijke smaak die de natuur het land van Thai Nguyen schenkt.

Niemand weet precies wanneer het plezier van theedrinken in het menselijk leven is geslopen. Maar dankzij thee heeft het in veel landen ter wereld een diepe en duidelijke plek in het collectieve bewustzijn veroverd. Dat noemen we de theecultuur. Zo kent China de klassieke theecultuur, Japan de theeceremonie en Vietnam verschillende theestijlen. Wereldwijd zijn er meer dan 40 landen en gebieden met theebomen, die de boeren veel economische voordelen opleveren.

In Vietnam zijn er ook veel boeken over thee, waaronder boeken over de technieken voor het telen, verzorgen en verwerken van thee, en over de cultuur van thee-appreciatie. Vooral wanneer vrienden samenkomen voor een oprecht gesprek, wordt een pot Thaise Nguyen-thee vaak gebruikt om het gesprek op gang te brengen en de gasten te vermaken. Thaise Nguyen-thee heeft een uitgesproken aroma en smaak, vergeleken met theesoorten uit Phu Tho, Lam Dong en Tuyen Quang... Het is een aroma en smaak van de harmonieuze mix van hemel en aarde, betoverend en betoverend, resulterend in een honinggouden tint in de lente, vol bloeiende bloemen.

De eerste keer dat je thee drinkt, bonkt je hart alsof je verliefd wordt, de hele nacht is het onrustig, je kunt niet slapen door een vage, onduidelijke nostalgie. Voor theeliefhebbers maakt de aanblik van het dienblad met de kleien theepot het hart plotseling onwillig om te vertrekken. Als je blijft hangen, kijk je naar de slanke handen van de theedames die elk theezakje in de theepot laten vallen. Het is alsof je een bel hoort rinkelen.

Terwijl diezelfde handen de theepot vullen, zie je een ruimte gevuld met de geurige geur van een rijstveld. Dan, met een slok thee, word je plotseling wakker, alsof een zware last van je schouders valt. De geest is helder, vrij van dromen en illusies; de ziel drijft mee met de geur van de thee, en het verhaal van het leven en de thee ontvouwt zich met een gevoel van grandeur. Het voelt vreemd, vertrouwd en intiem dichtbij.

Cau Da theeheuvel, gemeente La Bang, een ideale incheckplek.

Wat thee betreft, beweren landbouwexperts dat de geschikte bodemomstandigheden voor de theeteelt de Thaise Nguyen-theeproducten bijzonderder maken dan die van andere theeproducerende regio's in het land. Ik ben er echter van overtuigd dat naast de goede bodem en het schone water die de Thaise Nguyen-thee beroemd hebben gemaakt, er ook de toewijding en toewijding van de theetelers is. Bovendien belichaamt Thaise Nguyen-thee passie, verantwoordelijkheidsgevoel – of, subtieler, ethiek – een gewetensvolle manier van zakendoen en een verantwoordelijkheidsgevoel van de boeren.

Ik weet zeker dat theeplanten in Thai Nguyen al generaties lang een belangrijke rol spelen in het leven van de bevolking. Maar de echte economische voordelen van theeplanten, namelijk het voeden van boeren, stammen uit de tijd dat meneer Doi Nam en een aantal Tan Cuong-mensen met tassen en rijstballen door het bos naar Phu Tho trokken om theezaden te halen die ze op de oevers van de Cong-rivier konden planten. Vervolgens zetten ze een verwerkingsfabriek op en maakten ze Canh Hac-theeproducten om te verkopen aan mensen in Hanoi en Hai Phong. Ook exporteerden ze deze naar Frankrijk.

Tot nu toe kennen mensen in het hele land al bijna honderd jaar Thai Nguyen-thee. Bijna honderd jaar lang wordt Thai Nguyen geëerd als "De beroemdste thee". Sindsdien heeft de theeceremonie, of beter gezegd, de theecultuur, vorm gekregen in Thai Nguyen. Het menselijk leven is als een stuk papier, en in een oogwenk zijn er honderd jaar verstreken. Van een paar vierkante meter thee van meneer Doi Nam is nu heel Thai Nguyen bedekt met eindeloze theevelden.

Vroeger werd thee alleen gedronken; tegenwoordig wordt het zowel als drankje als ingrediënt in gerechten gebruikt. Er bestaan ​​momenteel meer dan 100 unieke en heerlijke specialiteiten met thee. Aanvankelijk was er enige scepsis, maar na het proeven van een gerecht met thee zijn mensen verrast en zeggen: "Wat is dit lekker en bijzonder!"

"De beroemdste thee van honderd jaar". Honderd jaar zijn verstreken, maar de theeboom is nog steeds nauw verbonden met mensen. Elke dag een kopje geurige thee optillen en de rijke smaak van thee op de lippen voelen, de geur die door de keel stroomt, de geurige adem, maakt iedereen zelfverzekerder in een gezellig gesprek met iedereen. Dat is de reden waarom "mensen" hunkeren naar vulgariteit, hun jaloezie op de theeboom in bedwang houden, die net op de ruwe wortel zit, maar nog steeds bloeit en zijn jeugdige kracht toont. Want elke ochtend, wanneer de dauwdruppels nog op de knoppen glinsteren, hem plukken en mee naar huis nemen om er verse thee van te zetten, of hem roosteren om droge thee van te maken, hem zetten om te drinken, het geeft mensen allemaal een romantisch, alert gevoel.

Om het correct te zeggen, in de stijl van de theetelers: om die levendige groene kleur, de subtiele bitterheid en zoetheid in de theeknoppen en het betoverende aroma van de natuur te bereiken dat dichters en geleerden in vervoering brengt, moeten theetelers veel moeite, zweet en tijd opofferen om de theebladeren te telen en te bewateren vóór de oogst. Vervolgens zitten ze bij de kachel, branden de thee met hitte en scheiden het water handmatig boven een houtskoolvuur...

De theeceremonie werd bedacht, bewaard en van generatie op generatie doorgegeven door de mensen in de theeregio Thai Nguyen. De theeceremonie is daarom diep geworteld in het onderbewustzijn en de denkwijze van ieder individu, en ze herinneren elkaar er voortdurend aan om de theeceremonie te behouden en te beschouwen als de basis van het levensonderhoud van de theeregio. Vooral in het huidige marktmechanisme is winst belangrijk, maar het is niet alles voor de mensen in de theeregio. De theeceremonie staat mensen namelijk niet toe om gemakzuchtig te zijn en theeproducten van slechte kwaliteit te maken en deze vervolgens te verpakken om aan toeristen te verkopen.

De theeceremonie is niet zomaar een traditie waarbij een vrouw thee zet om haar man uit te nodigen, een kind thee zet om zijn vader uit te nodigen, een jongere thee zet om ouderen uit te nodigen; maar een kopje thee wordt beschouwd als een effectief middel om de ziel te zuiveren. Elk kopje thee, klein of groot, bevat een stukje natuur en onzichtbare culturele schoonheid, waardoor mensen tot rust komen en nadenken over wat ze wel of juist niet moeten doen – dat is de theeceremonie, de cultuur van de mensen in de theeregio Thai Nguyen.

Bron: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202510/nhan-nha-voi-chen-tra-0c95018/