Terugdenkend aan het oude jackfruitseizoen

Op een zonnige dag scheen de zon fel op de tuin. Mama kwam terug uit de tuin en zei dat alle jackfruitbomen stekels hadden gekregen, dus ze moest ze plukken en uit elkaar trekken om ze te drogen, want het zou zonde zijn als ze rijp werden en niemand ze opat. Toen ik mama dat hoorde zeggen, moest ik ineens zo erg denken aan oma's mand met jackfruit.

Foto: SONG ANH

Toen de brandende zon van centraal Vietnam neerdaalde, was de jackfruit al opengebarsten, met dikke, ronde stekels. Het was een echt mistige ochtend, toen in de bergen voor het dorp zwermen mussen de dageraad aankondigden. Oma bond een lange stok aan een sikkel. Papa droeg de stok vooruit en oma volgde, met een mand met twee draagstokken. Mijn broers en zussen en ik liepen erachteraan en smeekten om begeleid te worden. Zowel onrijpe als rijpe jackfruits werden geplukt. Af en toe viel er een rijpe, natte jackfruit met een doffe klap naar beneden, waarbij de felgele, geurige segmenten overal verspreid raakten. Dan renden we ernaartoe, plukten ze en aten ze op, terwijl we ondeugend giechelden.

De jackfruit werd mee naar huis genomen en oma gebruikte gedroogde bananenbladeren om het sap weg te vegen dat eruit sijpelde nadat de stekels waren verwijderd. De jackfruit werd vervolgens in trossen gesneden en in een mand gelegd. De volgende stap was het verwijderen van de kern, zodat alleen de segmenten en vezels overbleven. Mijn broers en zussen en ik hielpen allemaal mee, sommigen verwijderden de vezels, anderen de zaden, zodat alleen de zachte jackfruitsegmenten overbleven. Oma legde een snijplank in het midden van de mand en begon elk segment in dunne reepjes te snijden.

De rijpe en onrijpe jackfruit worden apart gehouden. Ook de overrijpe jackfruit wordt apart bewaard. De crèmekleurige en goudgele jackfruitsegmenten worden zorgvuldig in plakjes gesneden en op een dienblad gelegd. Wanneer de zon feller gaat schijnen, zet oma twee lange banken midden in de tuin en spreidt de jackfruit uit op het dienblad om te drogen.

Dit vind je misschien ook leuk

Een 'vaccin' van bewustwording creëren om drugsgebruik te vermijden.26 juni is elk jaar uitgeroepen tot "Nationale Dag tegen Drugs" om het publiek bewust te maken van de noodzaak om drugsgebruik te voorkomen, te bestrijden en uit te roeien.

Dichteres Huynh Mai Lien brengt de zachte Vietnamese taal naar de wereld van kinderen.De dichter Huynh Mai Lien heeft in haar tienjarige carrière in alle rust een wereld van poëzie vol liefde geweven, met tedere verzen die de harten van kinderen raken. In haar vindt men een bijzondere combinatie van een scherpzinnige journalist en een poëtische ziel die altijd haar onschuld en zachtheid behoudt. En misschien is het juist deze kwaliteit die haar heeft geholpen een unieke poëtische stem te ontwikkelen – zachtaardig maar diepgaand, eenvoudig maar suggestief, in staat om zich in de herinnering van vele jonge lezers te nestelen.

Er wordt een schrijfwedstrijd georganiseerd met als thema "Boeken en school" en een hoofdprijs van 100 miljoen VND.Op de ochtend van 9 juni lanceerde de Vietnamese uitgeverij voor onderwijs, in samenwerking met de Vietnamese schrijversvereniging, een schrijfwedstrijd met als thema "Boeken en scholen".

We scheidden de jackfruitpitten en -vezels. De pitten werden ontdaan van hun zachte buitenste laag en in een hoek van de tuin gegooid. De grote, heerlijke vezels legden we apart; oma kookte er 's middags een pot zoete, malse jackfruitvezelsoep van. De rest, inclusief de stekels en het vruchtvlees, harkten we in een grote zeef en droegen die naar de koeienstal.

De manden met jackfruit glinsterden in de zomerzon. De rijpe jackfruit was knapperig en spierwit; de jonge, volledig rijpe jackfruit was goudgeel gekleurd. Oma had ze allemaal in één middag geplukt, terwijl een koele zuidelijke bries waaide. De plastic zak vol jackfruit werd stevig dichtgebonden en bewaard in een klein, palingkleurig aardewerken potje in de hoek van het huis.

Toen de noordenwind opstak, opende oma voorzichtig de plastic zak en gaf ieder van ons een handvol jackfruit. Zittend in de krakende bamboehangmat smulden we van de jackfruit terwijl we giechelend en raadseltjes naar elkaar zongen, waarbij we elkaar vroegen de naam van een bepaalde plant of een bepaald dier te raden.

In magere tijden deed mijn grootmoeder altijd wat gedroogde jackfruit in haar rijstpan. Soms zat er ook een handvol bruine, nootachtige jackfruitpitten bij, gepeld en geweekt tot ze zacht waren. Jackfruitrijst vergezelde me door mijn jeugd en liet een zoete, ontroerende herinnering achter aan het oude platteland. Nu is mijn grootmoeder overleden en zijn de schalen en stoelen waarop de jackfruit in de tuin werd gedroogd verdwenen. Het rieten huisje met twee kamers en de bamboe hangmat in het midden is ook met de tijd vervallen. Alleen het beeld van mijn grootmoeder is in mijn herinneringen overgebleven.

Telkens als de eerste zonnestralen van de zomer tevoorschijn kwamen, wierp oma een blik op de hangende jackfruit, spreidde haar mand uit in de koele schaduw van de jackfruitboom in de hoek van de tuin en zette haar snijplank midden in de tuin neer om de jackfruit met een knisperend geluid te snijden. Ze berispte mijn broertje speels als ze hem zag kauwen op de goudgele, geurige jackfruitstukjes: "Schiet op en pel ze voordat de zon te heet wordt, hou op met daar te zitten piekeren over eten! Deugniet!" Dan veegde ze haar mondhoek af met haar geruite sjaal, haar lippen rood gekleurd van het kauwen op betelnoot.

Ik voel me bevoorrecht dat ik die mooie, onvergetelijke periodes uit mijn kindertijd heb mogen meemaken. Ik herinner me nog het jackfruitseizoen van vroeger.

Verenigde Staten - Vietnam: Mis het niet

Vietnam en de Verenigde Staten versterken hun samenwerking bij het aanpakken van de gevolgen van de oorlog.VTV.vn - Op 22 juni ontving secretaris-generaal en president To Lam de waarnemend secretaris van de Amerikaanse marine, Hung Cao.

Algemeen secretaris en president To Lam ontvangt de waarnemend secretaris van de marine van de Verenigde Staten.Op 22 juni 2026 ontving secretaris-generaal en president To Lam in Hanoi de waarnemend secretaris van de Amerikaanse marine, Hung Cao.

De secretaris-generaal en de president van Vietnam ontvangen de waarnemend secretaris van de marine van de Verenigde Staten.Op 22 juni 2026 ontving secretaris-generaal en president To Lam in Hanoi de waarnemend secretaris van de Amerikaanse marine, Hung Cao.

Volgens Nhandan.vn

Bron: https://baoangiang.com.vn/nho-mua-mit-cu-a490371.html