Wie zou zijn uienconsumptie moeten beperken?

Veel mensen vinden uien lekker, terwijl anderen ze juist niet lusten vanwege hun sterke geur.

Uien bevatten veel water en zijn zeer arm aan plantaardig vet. Volgens de gezondheidswebsite Healthline (VS) bevat 100 gram uien ongeveer 40 calorieën, 1,1 gram eiwit, 146 mg kalium, 4 mg natrium en vele andere belangrijke voedingsstoffen .

De voedingsstoffen in uien hebben een kankerremmende en ontstekingsremmende werking en helpen de bloedsuikerspiegel te reguleren.

Gezondheidsexperts adviseren mensen met de ziekte van Crohn, een chronische ontstekingsziekte van de darmen, om geen uien te eten. De ziekte van Crohn kan overal in de darmen ontstekingen veroorzaken, maar treft het meest de dunne en dikke darm. Deze langdurige ontsteking veroorzaakt een reeks onaangename symptomen, zoals buikpijn, vermoeidheid, koorts, diarree, gewichtsverlies en andere klachten.

In ernstigere gevallen kunnen mensen met de ziekte van Crohn last krijgen van nierstenen, bloedarmoede of ontstekingen in andere delen van het lichaam, zoals de lever, ogen of huid. Hoewel de precieze oorzaak van de ziekte van Crohn onduidelijk is, kunnen bepaalde voedingsmiddelen de symptomen verergeren wanneer de inflammatoire darmziekte opvlamt, waaronder uien.

Dit komt doordat uien tot de voedingsmiddelen behoren die rijk zijn aan FODMAP's, wat de symptomen van de ziekte van Crohn kan verergeren. FODMAP's zijn koolhydraten met een korte keten, bestaande uit verschillende soorten suikers die aan elkaar gekoppeld zijn. Deze suikers kunnen echter niet door de darmen worden verteerd, wat leidt tot onaangename symptomen zoals een opgeblazen gevoel, een opgezette buik of buikpijn.

Bovendien moeten patiënten met de ziekte van Crohn hun vezelinname verminderen wanneer deze opvlamt. Dit betekent dat ze verse groenten, waaronder uien, moeten vermijden.

Honderd gram uien bevat ongeveer 1,7 gram vezels. Hoewel dit geen uitzonderlijk hoge hoeveelheid vezels is, moeten patiënten hun vezelinname toch beperken totdat hun spijsverteringsklachten verdwijnen. Ze moeten zich ook houden aan een FODMAP-arm dieet.

Concreet moeten mensen met de ziekte van Crohn, wanneer hun symptomen verergeren, tijdelijk hun inname van FODMAP-rijke voedingsmiddelen zoals uien, knoflook, tarwe, linzen en voedingsmiddelen met een hoog lactose- en fructosegehalte beperken of verminderen. Het volgen van dit dieet kan een opgeblazen gevoel en darmklachten effectief verminderen, aldus Healthline .

Bronlink: https://thanhnien.vn/nhung-ai-can-han-che-an-hanh-tay-185240310174112825.htm