Wie moet de inname van uien beperken?

Veel mensen houden van uien, terwijl anderen uien niet lekker vinden vanwege de sterke geur.

Uien bevatten veel water en hebben een zeer laag gehalte aan plantaardig vet. Volgens de gezondheidswebsite Healthline (VS) bevat 100 gram uien ongeveer 40 calorieën, 1,1 gram eiwit, 146 mg kalium, 4 mg natrium en vele andere belangrijke voedingsstoffen.

De voedingsstoffen in uien hebben een kankerremmende en ontstekingsremmende werking en helpen de bloedsuikerspiegel te reguleren.

Gezondheidsexperts adviseren mensen met de ziekte van Crohn, een chronische inflammatoire darmziekte, om geen uien te eten. De ziekte van Crohn kan overal in de darmen ontstekingen veroorzaken, maar komt het meest voor in de dunne darm en de dikke darm. Deze langdurige ontsteking veroorzaakt diverse onaangename symptomen, zoals buikpijn, vermoeidheid, koorts, diarree, gewichtsverlies en andere symptomen.

In ernstigere gevallen kunnen mensen met de ziekte van Crohn last krijgen van nierstenen, bloedarmoede of ontstekingen in andere delen van het lichaam, zoals de lever, ogen of huid. Hoewel de oorzaak van de ziekte van Crohn onbekend is, kunnen bepaalde voedingsmiddelen, waaronder uien, de symptomen verergeren tijdens een opvlamming.

Dit komt doordat uien veel FODMAP's bevatten, die de symptomen van de ziekte van Crohn kunnen verergeren. FODMAP's zijn korteketenkoolhydraten, bestaande uit meerdere aan elkaar gekoppelde suikers. Deze suikers kunnen echter niet door de darmen worden verteerd, wat onaangename symptomen zoals een opgeblazen gevoel, gasvorming of maagpijn veroorzaakt.

Bovendien moeten mensen hun vezelinname verminderen wanneer de ziekte van Crohn oplaait. Dit betekent dat ze rauwe groenten, waaronder uien, moeten vermijden.

100 gram uien bevat ongeveer 1,7 gram vezels. Hoewel deze hoeveelheid vezels niet te hoog is, is het voor mensen met diabetes raadzaam hun vezelinname te beperken totdat hun spijsverteringsproblemen verbeteren. Ook is het raadzaam een ​​FODMAP-arm dieet te volgen.

Met name wanneer de symptomen oplaaien, moeten mensen met de ziekte van Crohn tijdelijk FODMAP-producten zoals uien, knoflook, tarwe, linzen en voedingsmiddelen met veel lactose en fructose beperken. Volgens Healthline kan dit dieet effectief helpen bij het verminderen van een opgeblazen gevoel en darmklachten.

Bronlink: https://thanhnien.vn/nhung-ai-can-han-che-an-hanh-tay-185240310174112825.htm