Welke voedingsmiddelen zorgen er gemakkelijk voor dat er alcohol wordt gedronken na het eten?

Deskundigen zeggen dat het lichaam na het eten van fruit, vooral het soort met veel suiker, een bepaalde hoeveelheid alcohol zal produceren - Foto: XUAN MAI

In het kader van Besluit 100, dat nog steeds van kracht is en waarbij de straf voor het overschrijden van de alcoholconcentratie tijdens het rijden is vastgesteld op een grens van maximaal 50 mg/100 ml bloed of maximaal 0,25 mg/liter adem, onderzoeken veel mensen welke voedingsmiddelen gemakkelijk een alcoholconcentratie kunnen veroorzaken om te voorkomen dat ze een "onterechte" boete krijgen.

Wees voorzichtig met suikerhoudend fruit en gerechten met alcohol.

Volgens Dr. Truong Hong Son van het Vietnam Institute of Applied Medicine kunnen vruchten die veel suiker bevatten, zoals bananen, rambutans, jackfruit, lychees..., en alcoholische dranken gemaakt van fruit, na gebruik op natuurlijke wijze fermenteren en een bepaalde hoeveelheid alcohol produceren.

Bij recente consumptie van deze voedingsmiddelen kan de alcoholconcentratie zelfs bij zeer lage waarden worden gemeten.

Bovendien lopen sommige mensen met gastro-oesofageaal refluxsyndroom ook een hoog risico om alcohol in hun adem te detecteren. De tijd die nodig is om alcohol te elimineren, bedraagt ​​ongeveer 15-30 minuten, afhankelijk van hoeveel je eet.

Volgens Dr. Nguyen Huy Hoang - Vietnam-Rusland Hoge Druk Zuurstofcentrum, worden in Vietnamese gerechten alcohol als kruiden gebruikt, vooral in sommige visgerechten zoals in bier gestoomde vis, rundvleesstoofpot met azijn, rundvlees in rode wijnsaus...

Omdat de kruiden wijn en bier zijn, bevat het alcohol, maar niet veel.

Hoewel het eten van deze voedingsmiddelen geen invloed heeft op het rijgedrag, kan het wel zorgen voor een hogere alcoholconcentratie in de adem.

Naast de bovengenoemde vruchten en alcoholische vruchtendranken, zei universitair hoofddocent Nguyen Hoai Nam (ziekenhuis van de medische en farmaceutische universiteit van Ho Chi Minhstad) dat ook voedingsmiddelen die rijk zijn aan koolhydraten (rijst, noedels, pho...), veel vezels (groene groenten) en yoghurt, na het eten 'exogene' alcoholconcentraties creëren, vooral na te veel eten in de avond. Hierdoor wordt het eten moeilijk verteerbaar en ontstaan ​​er alcoholconcentraties.

Spoel uw mond, drink meer water en eet 's avonds niet te veel.

Om te voorkomen dat de alcoholconcentratie stijgt, ook al heeft u geen alcohol of bier gedronken, maar alleen alcoholhoudend voedsel gegeten, adviseert Dr. Hoang om na het eten 30 minuten te rusten, uw mond te spoelen en meer water te drinken. Als de meting nog steeds hoog is, kunt u het personeel vragen om u nog 15 minuten te laten rusten en vervolgens opnieuw te meten.

Universitair hoofddocent Nguyen Hoai Nam gaf verder aan dat het noodzakelijk is om overeten te beperken en 's avonds veel fruit te eten, vooral voor patiënten met spijsverteringsaandoeningen, omdat dit meer maagklachten veroorzaakt die tot de volgende dag aanhouden. Op dit moment heeft ons lichaam een ​​hogere alcoholconcentratie omdat het voedsel na het eten nog niet volledig is verteerd.

Volgens Dr. Hoang introduceerde de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) het concept van de alcoholeenheid. Eén alcoholeenheid staat gelijk aan 10 gram pure ethanol, wat gelijk staat aan 200 ml bier; 75 ml wijn (1 glas); 25 ml sterke drank (1 kopje). Afhankelijk van de hoeveelheid alcohol die wordt geconsumeerd, wordt dit omgerekend naar ongeveer het aantal alcoholeenheden.

Voor een gezonde volwassene zal de lever elk uur 1 eenheid alcohol afbreken. Dit is een gemiddeld aantal. Het verschilt echter per persoon, bijvoorbeeld bij mensen met een zwakke lever of mensen met een hoger gewicht dan gemiddeld, of deze periode langer of korter kan duren.

"Bovendien kunnen pathologische factoren, zoals leeftijd, gewicht of een hoge voedselvoorraad in de maag, ervoor zorgen dat de alcoholopname in de maag traag verloopt en de alcohol ook langzaam wordt uitgescheiden", waarschuwde Dr. Hoang.

Bron: https://tuoitre.vn/nhung-thuc-pham-nao-de-tao-ra-nong-do-con-sau-an-20240302152031082.htm