Ninh Binh: Het erfgoed tot leven wekken door culinaire uitmuntendheid.

VTV.vn - De wedstrijd "Culinaire uitmuntendheid - Verbindt erfgoedregio's" draagt ​​bij aan de verspreiding van de waarde van de traditionele culinaire cultuur en de promotie van het imago van Ninh Binh, een regio rijk aan unieke kenmerken.

De wedstrijd " Culinaire uitmuntendheid - Het verbinden van erfgoedregio's" in 2026. Foto: Quoc Hung

De geest van het platteland verspreiden via traditionele gerechten.

In de weelderige, ecologische omgeving van het ecotoerismegebied Thung Nham organiseerde de provinciale vrouwenbond van Ninh Binh op de ochtend van 26 mei de wedstrijd "Culinaire uitmuntendheid - Verbindt erfgoedregio's" in 2026, als reactie op de toerismeweek van Ninh Binh met als thema "Ninh Binh - Een reis die erfgoed door de eeuwen heen verbindt".

Deelnemers aan de wedstrijd. Foto: Quoc Hung

Vanaf de vroege ochtend bruiste het wedstrijdterrein van de kleurrijke eetkraampjes van 12 teams die 6 wedstrijdclusters in de provincie vertegenwoordigden. Bijna 40 zorgvuldig bereide regionale specialiteiten, gecombineerd met vele OCOP-producten en lokale lekkernijen, creëerden een culturele ruimte rijk aan identiteit.

Dit jaar is de wedstrijd meer dan alleen een kookcompetitie; het is een ontmoetingsplaats geworden tussen traditie en moderniteit, tussen lokale cultuur en ervaringsgericht toerisme. Van rustieke gerechten zoals kleefrijstkoekjes, honingkoekjes, loempia's en garnalenpasta tot specialiteiten zoals kruidenthee, Cuc Phuong-ginseng, kurkumapoeder en honing: elk gerecht vertelt zijn eigen verhaal over het land, de mensen en de levensstijl van de betreffende streek.

Mevrouw Dao Thi Hoa, vicevoorzitter van het provinciale comité van het Vietnamese Vaderlands Front en voorzitter van de provinciale vrouwenbond, hield de openingsrede tijdens de wedstrijd. Foto: Quoc Hung

In haar openingswoord bij de wedstrijd benadrukte mevrouw Dao Thi Hoa, vicevoorzitter van het Vietnamese Vaderlands Frontcomité van de provincie en voorzitter van de provinciale vrouwenbond, dat koken niet alleen een kunst is van het bereiden en genieten van eten, maar ook de diepte van geschiedenis, cultuur, overtuigingen en gemeenschapsleven weerspiegelt. Duizenden jaren lang zijn traditionele gerechten "culturele herinneringen" geworden, die de vaardigheid, creativiteit en toewijding van Vietnamese vrouwen belichamen.

Veel toeristen waren onder de indruk van de uitgebreide presentaties en de emotioneel geladen uitleg van de teams. Talrijke teams verwerkten op vakkundige wijze verhalen over hun geboorteplaatsen, gebruiken en lokale cultuur in elk gerecht, waardoor elke creatie levendiger en boeiender werd.

De emotioneel geladen presentatie van de deelnemende eenheid tijdens de wedstrijd. Foto: Quoc Hung.

Mevrouw Nguyen Thi Thoa, een toeriste uit Hanoi, vertelde: "Ik ben erg onder de indruk, want elk gerecht hier heeft zijn eigen verhaal. Ze zijn niet alleen heerlijk, maar ze helpen toeristen ook meer te begrijpen over de cultuur en de mensen van Ninh Binh. Dit is echt een heel bijzondere ervaring."

De heer Ngo Doan Son, een toerist uit Hung Yen, zei: "Ik ben al op veel culinaire festivals geweest, maar deze is heel uniek. De gerechten zijn bekend en eenvoudig, maar de presentatie is prachtig. Wat ik het meest waardeer, is de vriendelijkheid en het enthousiasme van de vrouwen die aan de wedstrijd deelnemen."

Het verbinden van erfgoed, het bevorderen van toerisme en OCOP-producten.

Een hoogtepunt van de wedstrijd van dit jaar is de zorgvuldige aandacht voor zowel de inhoud als de presentatie. De deelnemende teams concentreerden zich niet alleen op de smaak van de gerechten, maar besteedden ook aandacht aan de voedingswaarde, de esthetiek en de boodschap van het behoud van de traditionele cultuur.

Traditionele gerechten uit mijn geboorteplaats. Foto: Quoc Hung

Te midden van levendige muziek en het enthousiaste gejuich van het publiek bereidden de teamleden gerechten, waarbij ze de unieke culturele kenmerken van hun geboorteplaatsen lieten zien. Met behendige handen gaven ze het eten vorm en versierden ze de schalen, waarmee ze de schoonheid van de traditionele kookkunst benadrukten.

Mevrouw Hoai Thuong, lid van een team dat deelneemt aan de wedstrijd, zei geëmotioneerd: "We zijn er erg trots op om toeristen kennis te laten maken met traditionele gerechten uit onze geboorteplaats. Dankzij deze wedstrijd krijgen vrouwen de kans om met elkaar in contact te komen, te leren en samen de culturele waarden van onze voorouders te behouden."

Teams presenteren hun wedstrijdinzendingen. Foto: Quoc Hung

Ondertussen vertelde mevrouw Mai Thi Nhung, vertegenwoordigster van Emulatiecluster nr. 2: "Ter voorbereiding op de wedstrijd heeft het team vele dagen besteed aan het onderzoeken van presentatiemethoden, het selecteren van ingrediënten en het ontwikkelen van de begeleidende tekst. We hopen niet alleen heerlijk eten te serveren, maar ook onze liefde voor ons vaderland over te brengen met elk product."

De wedstrijd is een praktische activiteit die tot doel heeft de waarde van de traditionele culinaire cultuur te eren, te promoten en te behouden. Foto: Quoc Hung

De sfeer van de wedstrijd werd nog levendiger in het OCOP-productpresentatie- en handelsgebied. Veel kraampjes trokken een groot aantal bezoekers die kwamen om lokale specialiteiten te ontdekken, te proeven en te kopen, zoals Diem Giang-rijstcrackers, Giao Thuy-loempia's, cordyceps-paddenstoelen, kruidenkippeneieren, enzovoort.

Talrijke inwoners en toeristen bezochten het gebied en beleefden het. Foto: Quoc Hung

Veel vrouwelijke ondernemers die bedrijven starten met OCOP-producten, krijgen ook de kans om hun merken te promoten en hun distributienetwerk uit te breiden. Dit wordt beschouwd als een effectieve manier om toeristische ontwikkeling te koppelen aan cultureel behoud en het inkomen van de lokale bevolking te verhogen.

Volgens de organisatoren draagt ​​de wedstrijd niet alleen bij aan het behoud van de waarde van de traditionele culinaire cultuur, maar creëert ze ook een impuls voor de promotie van cultureel toerisme en belevingstoerisme in Ninh Binh. Deze rustieke gerechten, doordrenkt met de geest van het platteland, ontwikkelen zich geleidelijk tot aantrekkelijke toeristische producten en dragen bij aan de positionering van dit erfgoedgebied.

Aan het einde van de wedstrijd kende de jury 1 eerste prijs, 5 tweede prijzen en 6 derde prijzen toe aan de deelnemende teams. Wat echter echt indruk maakte, waren niet alleen de prijzen, maar ook de trots op de culturele identiteit van hun thuisland, die doorscheen in elk gerecht, elk verhaal en elke glimlach van de vrouwen die de essentie van de natie bewaren.

Het organisatiecomité reikt de prijs uit aan het winnende team. Foto: Quoc Hung.

Temidden van het pittoreske landschap van de oude hoofdstadregio is de wedstrijd "Culinaire uitmuntendheid - Verbindt erfgoedregio's" een brug geworden tussen traditie en moderniteit, tussen mensen en erfgoed, en draagt ​​bij aan de promotie van het imago van Ninh Binh als een vriendelijke, gastvrije provincie met een rijke culturele identiteit, zowel voor vrienden als toeristen van heinde en verre.

Bron: https://vtv.vn/ninh-binh-danh-thuc-hon-di-san-qua-tinh-hoa-am-thuc-100260527004946177.htm