Nigeriaanse gigantische pot jollofrijst vestigt Guinness World Record

Volgens een VNA-correspondent in Afrika heeft Guinness World Records op 15 september officieel de jollofrijstpot van de Nigeriaanse chef-kok Hilda Baci erkend als de grootste ter wereld.

De pot jollofrijst van de Nigeriaanse chef-kok Hilda Baci vestigt het wereldrecord voor de grootste pot. Foto: malaymail.com

Chef Baci kondigde de prestatie aan op X, verwijzend naar haar vorige record uit 2023, toen ze in totaal 93 uur en 11 minuten kookte. Baci's record uit 2023 werd echter later overtroffen door de Ierse chef Alan Fisher.

De prijs werd gezien als een vroeg verjaardagscadeau voor Baci, die dit weekend 30 wordt. Baci gebruikte een pan met een diameter van 6 meter om 5 ton basmatirijst, 600 kg uien, 750 kg bakolie en tomatensaus te koken voor zo'n 8000 mensen. Dit is een populair gerecht in West-Afrika, gemaakt van rijst gestoofd in tomatensaus, geserveerd met vlees of vis. Er bestaan ​​wereldwijd talloze versies.

Jollofrijst vindt zijn oorsprong in het oude Wolofrijk, dat zich uitstrekte van het huidige Senegal tot Mauritanië en Gambia. In de 14e eeuw stond de regio bekend om de rijstteelt en bereidden de mensen een gerecht met rijst, vis, zeevruchten en groenten, genaamd thiebou dieune. Toen de Wolof naar West-Afrika emigreerden, brachten ze hun traditionele gerechten mee.

Momenteel beweren zowel Nigeria als Ghana het beste recept voor dit traditionele rijstgerecht te hebben. In 2021 werd echter een Senegalees recept door de Organisatie van de Verenigde Naties voor Onderwijs, Wetenschap en Cultuur (UNESCO) opgenomen op de lijst van immaterieel cultureel erfgoed.

Volgens VNA

Bron: https://baoangiang.com.vn/noi-com-jollof-khong-lo-cua-nigeria-lap-ky-luc-guinness-a461698.html