1. Voordelen van zwarte bonen en pandanbladeren
- 1. Voordelen van zwarte bonen en pandanbladeren
- 1.1 Voordelen van zwarte bonen
- 1.2 Voordelen van pandanbladeren
- 2. Hoe maak je een drankje van zwarte bonen en pandanblad?
- 3. Enkele opmerkingen over het bereiden en gebruiken van een drankje van zwarte bonen en pandanbladeren.
1.1 Voordelen van zwarte bonen
Zwarte bonen bevatten eiwitten, vetten, koolhydraten en mineralen zoals calcium, fosfor en ijzer, evenals B-vitaminen, vitamine PP, vitamine C, carotenoïden en vele essentiële aminozuren die nodig zijn voor het lichaam, en staan erom bekend de volgende effecten te hebben:
- Ondersteunt het behoud van sterke botten.
- Helpt de bloeddruk te verlagen.
- Ondersteunt gewichtsverlies.
- Draagt bij aan de beheersing van diabetes.
- Het voorkomen van bepaalde risicofactoren voor hart- en vaatziekten.
- Bevordert de spijsvertering dankzij het hoge vezelgehalte...
Volgens de traditionele Chinese geneeskunde zijn zwarte bonen, ook wel bekend als zwarte erwten, een bekend ingrediënt in veel recepten. Zwarte bonen hebben een lichtzoete smaak, een neutrale werking en werken in op de milt- en niermeridianen. Er wordt aangenomen dat ze de lever en nieren voeden, de milt versterken, het bloed aanvullen, wind verdrijven, de bloedsomloop bevorderen en de vochtafscheiding stimuleren.
Dit kruid wordt vaak gebruikt voor de behandeling van nierinsufficiëntie (rug- en kniepijn, tinnitus, frequent urineren), miltinsufficiëntie (slechte eetlust, opgeblazen gevoel, vermoeidheid), oedeem, duizeligheid, vroegtijdige vergrijzing van het haar, droge huid, steenpuisten, jeukende zweren en postpartumzwakte bij vrouwen.
Zwarte bonen en pandanbladeren zijn beide medicinale kruiden met gunstige effecten op de gezondheid.
1.2 Voordelen van pandanbladeren
Pandanbladeren, ook wel geurige pandanbladeren genoemd (niet de bladeren van de ananasplant), zijn een soort blad met een mild aroma, dat vaak wordt gebruikt om gerechten en dranken smaak en een natuurlijke groene kleur te geven.
Volgens de traditionele Chinese geneeskunde hebben pandanbladeren, ook wel geurige pandanbladeren genoemd, een warmteverdrijvende en ontgiftende werking, kalmeren ze de zenuwen, stimuleren ze de eetlust en bevorderen ze de spijsvertering, en ontspannen ze de spieren en stimuleren ze de bloedsomloop. Moderne studies hebben bovendien aangetoond dat pandanbladeren chemische bestanddelen bevatten die gunstig zijn voor de gezondheid, zoals vezels, glycosiden, alkaloïden, 2-acetyl-1-pyrrolin en 3-methyl-2(5H)-furanon.
Daarom hebben pandanbladeren veel belangrijke toepassingen:
Verkoelend en warmteverlagend : Pandanbladeren hebben een verwarmend effect en kunnen helpen de warmte in de lever te verminderen, overtollige warmte af te voeren, te ontgiften en het gevoel van warmte in het lichaam te verzachten.
Rustgevend en verzachtend: Pandanbladeren bevatten veel antioxidanten en organische stoffen; het drinken van thee gemaakt van pandanbladeren heeft een kalmerend en verzachtend effect en vermindert angstgevoelens.
Ondersteuning bij de behandeling van jicht: pandanbladeren zouden helpen het urinezuurgehalte te verlagen, en langdurige consumptie ervan kan effectief zijn bij jicht.
Bevordert de spijsvertering: De geurige pandanbladeren kunnen de eetlust opwekken, de stoelgang bevorderen, de spijsvertering ondersteunen en constipatie voorkomen.
Ondersteunt de verlaging van bloedvet en bloedsuiker: Geurige pandanbladeren bevatten veel linolzuur, wat helpt bij het verlagen van bloedvet en cholesterol en zo atherosclerose voorkomt; pandanbladthee helpt ook de bloedsuikerspiegel te verlagen.
Helpt ontspannen en vermoeidheid verminderen: Squalene in pandanbladeren kan zuurstof leveren, waardoor vermoeidheid en lusteloosheid worden verminderd.
Katerbestrijding: Het koken van pandanbladeren met Houttuynia cordata-bladeren en het drinken van het verkregen vocht kan helpen bij een kater.
2. Hoe maak je een drankje van zwarte bonen en pandanblad?
Ingrediënt:
- Zwarte bonen met groene kern: 100 g.
- Verse pandanbladeren: 5-6 bladeren.
- Gefilterd water: 1,5 – 2 liter.
- Grof zout: een klein snufje.
- Kandijsuiker of honing: 20-30 g als je een mildere zoetheid verkiest.
Bereidingswijze:
- Verwijder eventuele beschadigde zwarte bonen, was ze grondig en laat ze 1-2 uur weken in warm water tot ze zacht zijn; was de pandanbladeren en bind ze samen tot een bosje.
- Doe de zwarte bonen in een pan en rooster ze op laag vuur tot ze geurig zijn en de schillen lichtjes barsten (ongeveer 7-10 minuten). Deze stap zorgt ervoor dat het water een aromatische geur krijgt en voorkomt dat de bonen een rauwe smaak hebben.
- Voeg de geroosterde zwarte bonen toe aan een pan met 1,5-2 liter water en een snufje zout. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat ongeveer 20-30 minuten sudderen tot het water donker kleurt. Voeg de bos pandanbladeren toe en laat nog 5-10 minuten sudderen voor de aroma's. Zeef de vloeistof en voeg, terwijl deze nog warm is, kandijsuiker of honing toe.
- Drink het warm op of laat het afkoelen en bewaar het 1-2 dagen in de koelkast.
- Daarnaast kan thee van zwarte bonen en pandanbladeren gecombineerd worden met andere ingrediënten zoals bruine rijst, rode dadels en gember om de smaak en de voordelen te versterken.
Het water van zwarte bonen met pandanbladeren wordt ongeveer 20-30 minuten gekookt tot het water donker van kleur wordt.
3. Enkele opmerkingen over het bereiden en gebruiken van een drankje van zwarte bonen en pandanbladeren.
Voorkom dat de thee te geconcentreerd wordt: Te geconcentreerde thee van zwarte bonen en pandanbladeren kan gemakkelijk maagklachten, een opgeblazen gevoel, diarree of vermoeidheid veroorzaken als gevolg van verlies van elektrolyten.
Het is niet de bedoeling dat je het de hele dag door als vervanging voor gewoon water gebruikt: idealiter drink je het 3-4 keer per week, 1-2 glazen per keer, gekoeld of lauwwarm.
Mensen met een zwakke milt en maag: hebben vaak last van koude buik, angst voor kou en diarree. Zij zouden daarom minder gember moeten gebruiken of een paar plakjes verse gember moeten toevoegen om hun klachten te verlichten.
Zwangere vrouwen: Vrouwen in de eerste drie maanden van hun zwangerschap dienen dit product met voorzichtigheid te gebruiken en geen overmatige hoeveelheden te consumeren.
Invloed op de opname van medicijnen: Mensen die westerse medicijnen gebruiken (met name medicijnen tegen diabetes en hoge bloeddruk) moeten minstens 2 uur wachten tussen het innemen van zwarte bonen en hun medicatie, omdat zwarte bonen de opname van medicijnen kunnen beïnvloeden.
Bron: https://suckhoedoisong.vn/nuoc-dau-den-la-dua-co-tac-dung-gi-169251117094325959.htm
Reactie (0)