Het strandplaatsje Cua Lo is werkelijk groen geworden.

Tegenwoordig pronkt Cua Lo met nette steegjes, schone straten, schone vismarkten en geurige potten vissaus... De kuststad Cua Lo verandert met de dag en wordt steeds schoner en groener.

Hygiëne is essentieel voor het verwelkomen van gasten, en hygiëne is ook belangrijk voor onszelf.

Begin juni waren we in Cua Lo ( provincie Nghe An ) ter voorbereiding op het nationale milieuevenement. Het was ongelooflijk zonnig. De zon verguldde de zee en scheen fel op de eindeloze zandvlakte, waardoor elk zandkorreltje glinsterde als glas. En de wind, sterk en zil, waaide door de casuarinabomen.

In de zon en de zeebries ontpopte Cua Lo zich tot een uitgestrekte en bruisende toeristische stad. Het was werkelijk ontroerend om de spandoeken en vlaggen te zien wapperen langs de brede lanen die naar het Binh Minhplein (Cua Lo) leidden. De kustplaats leek vol vreugde uit te kijken naar een reeks nationale evenementen over het milieu en de oceaan, met als hoogtepunt het kunstprogramma "Vietnamese Zee - Een reis naar een groene ruimte".

De kustwegen van Cua Lo zijn versierd in aanloop naar het kunstprogramma "Vietnamese Zee - Een reis naar groene ruimte". Foto: Dinh Tung.

Na een administratieve reorganisatie is de wijk Cua Lo ontstaan ​​uit een kustplaats door de samenvoeging van de wijken Nghi Hai, Nghi Hoa, Nghi Huong, Nghi Tan, Nghi Thu, Nghi Thuy en Thu Thuy, waarmee de geest van een kuststad die zich openstelt voor de rest van de wereld behouden is gebleven.

Onder de winderige dakrand, met een kopje licht bittere groene thee in de hand, draait het levendige gesprek tussen de plaatselijke bewoners om de aanstaande muziekavond. "Duizenden kaartjes waren in een oogwenk uitverkocht, het zal bomvol zijn," "Allemaal bekende zangers en acteurs ," "Ze oefenen intensief en zingen over de pandemie en het milieu, dat maakt het zo intrigerend..." fluisterden de vrouwen tegen elkaar. Ze spraken over de verwachte toestroom van gasten en het prachtige podium dat werd klaargemaakt voor het artistieke programma...

Maar het is niet alleen maar enthousiasme; deze gewone mensen steken de handen uit de mouwen om het kustplaatsje groener te maken ter voorbereiding op het evenement. Hoofdstraten en smalle steegjes worden schoongemaakt en winkels worden opgeruimd. Ook elke tuin en straathoek voor de huizen is netter en schoner. De mensen in Centraal-Vietnam in het algemeen, en de kustbewoners en de inwoners van Cua Lo in het bijzonder, staan ​​bekend om hun vriendelijkheid en gastvrijheid. Deze gastvrijheid komt altijd tot uiting in daden: het schoonmaken van hun "huizen" om gasten te verwelkomen en het schoonmaken van hun eigen huis om het evenement te ondersteunen. Mevrouw Ha Thi Nga (een ondernemer in de wijk Cua Lo) zei: "Mensen van ver zijn gekomen om het behoud van de zee en het milieu te promoten, en ze hebben zelfs muziek meegenomen om ons te vermaken. We hebben de verantwoordelijkheid om het strand, de straten en onze huizen schoner te maken om onze dankbaarheid te tonen."

Deze geestdrift verspreidde zich ook naar de vissershavens. In de vissershaven van Nghi Thuy was het om 4 uur 's ochtends al een drukte van jewelste. Handelaren uit alle windstreken stroomden toe en de vissersboten, die 's nachts waren aangekomen, lagen in de rij om aan te meren. Manden met verse vis en schalen met inktvis werden haastig van hand tot hand doorgegeven. Rond 9 uur, toen de markt tot rust kwam, keerde de vrede in de haven geleidelijk terug. Verrassend genoeg waren de straten vrij van afval en de verstikkende vislucht. Deze netheid en orde werden deels aangewakkerd door de sfeer van het aanstaande evenement, maar belangrijker nog, het was geen toeval; het was het resultaat van een volhardende poging om oude gewoonten te veranderen.

Op de vismarkt van Nghi Thuy, vroeg in de ochtend, is het een drukte van jewelste tussen kopers en verkopers. Foto: Hoang Trinh.

Als het gaat om het schoonhouden van de dorpswegen, steegjes en kades in het gehucht Doan Ket, wordt meteen de naam van meneer Phung Ba Huynh (geboren in 1962) genoemd. Deze zongebruinde man uit de kuststreek heeft jarenlang in stilte en met grote toewijding weggegooide plastic zakken en piepschuimverpakkingen verzameld die na elke vloed aanspoelen. Als voormalig dorpshoofd van Yen Dinh heeft hij zich altijd sterk ingezet voor de gemeenschap. Van een rommelige, geïmproviseerde vuilnisbelt wist hij samen met de dorpelingen de plek op te ruimen en om te toveren tot een ruim volleybalveld voor jongeren. Hij en zijn buren plantten bovendien met eigen geld meer dan 50 bomen die schaduw bieden rond het gemeenschapscentrum. Hij droeg niet alleen zijn steentje bij, maar nam ook het initiatief om zijn eigen hek te slopen en schonk vrijwillig 7 vierkante meter grond van zijn familie, zodat het gehucht een brede, schone en mooie betonnen weg kon krijgen.

Dit vind je misschien ook leuk

TVB-acteur verbreekt relatie met vriendin op 81-jarige leeftijd.TVB-acteur Li Jia Ding heeft onlangs bevestigd dat hij het heeft uitgemaakt met zijn vriendin. De twee waren jarenlang samen voordat ze hun eigen wegen gingen.

"Denk bij samenwerking niet aan persoonlijk gewin of verlies. We wonen vlak bij de vismarkt en zien elke dag afval aanspoelen. Als de wegen vies zijn, lijden onze mensen daar als eerste onder. Als iedereen een beetje zijn best doet en elkaar er af en toe aan herinnert, wordt de buurt schoon en mooi, en zullen onze kinderen en kleinkinderen daarvan profiteren," aldus meneer Huynh.

Als je gezond leeft, moet je ook gezond eten.

De man wekte onze nieuwsgierigheid, dus besloten we hem helemaal naar huis te volgen om ons gesprek niet te onderbreken. We keerden ons af van de vismarkt en betraden de productiefaciliteit van de familie Huynh, waar de geur van vissaus ons omhulde. Op de zonovergoten binnenplaats stonden tientallen aardewerken potten en afgesloten plastic bakjes naast elkaar, elk gevuld met de essentie van de uitgestrekte oceaan.

De heer Pham Ba Huynh, woonachtig in het gehucht Doan Ket, vissersdorp Nghi Thuy, wijk Cua Lo, deelde zijn verhaal over de transformatie van de haven en het vissersdorp. Foto: Xuan Ha.

De heer Huynh vertelde over het traditionele ambacht van zijn familie en zei dat er, van zijn generatie tot die van zijn kinderen, al drie of vier generaties in het vak betrokken zijn geweest. Hij kan zich zelfs de tijd van zijn overgrootouders niet meer herinneren. Hij weet alleen dat het winnen van een enkele druppel heerlijke vissaus nauwgezette inspanning en geduld vereist. Vanaf de grondstoffen moet alles zorgvuldig worden geselecteerd; de gevangen vis moet vers en onbeschadigd zijn.

Het zeezout wordt na aankoop niet direct gebruikt om te marineren. Het moet even de tijd krijgen om de bittere smaak te absorberen, zodat alleen de milde, aangename zoutigheid overblijft. Zodra de vis en het zout in de fermentatietank zitten, moet de viskok de verzorging aanpassen aan de weersomstandigheden. In de hete zomer, wanneer het water snel verdampt, moet er minder zout worden toegevoegd; in de koudere winter juist meer om de kwaliteit van de vissaus te behouden.

Ze laten de vis regelmatig in de zon liggen en roeren hem krachtig gedurende één tot twee jaar. Pas wanneer de fermentatievaten glinsterende druppels vissaus beginnen af ​​te geven, met zijn van nature zoete en milde smaak van zeevis, slaken de producenten een zucht van verlichting en verwelkomen ze vol vertrouwen een partij perfect gearomatiseerde vissaus.

De heer Phung Ba Huynh inspecteert en filtert traditionele vissaus in de verwerkingsfabriek van zijn familie. Foto: Tu Thanh.

De vissers in het dorp hechten waarde aan de traditionele ambachtelijke productie van vissaus en weigeren tegelijkertijd af te zien van verouderde werkwijzen. Hun spontane, ongedwongen manier van werken sluit niet aan bij de strenge normen van het nieuwe tijdperk. Elk jaar volgen de bedrijven van meneer Huynh en zijn buren trainingen die worden georganiseerd door lokale autoriteiten en gespecialiseerde instanties. Van het afdekken en drogen van de fermentatietanks, het reinigen van de filters en het gereedschap voor het vangen van vis, tot het opvangen en behandelen van afvalwater uit de verwerkingsinstallatie: alles moet nauwgezet gebeuren, om zowel de voedselveiligheid en hygiëne te waarborgen als het kustmilieu te beschermen.

"Dit vak vereist toewijding en hard werken. De vis moet vers zijn, het zout moet precies goed zijn en het fermentatieproces moet nauwgezet worden uitgevoerd, zodat de vissaus van nature zoet smaakt. Zelfs in dit traditionele ambacht zijn hygiëne, het behoud van een goede reputatie en de bescherming van het milieu essentieel voor het vertrouwen van de klant en voor toekomstige generaties die het vak willen voortzetten," legde de heer Huynh uit.

Dit vind je misschien ook leuk

Richtlijnen voor de aanpassing van pensioen- en sociale verzekeringsuitkeringen met ingang van 1 juli 2026Het Ministerie van Binnenlandse Zaken heeft richtlijnen uitgevaardigd voor de aanpassing van pensioenen, sociale verzekeringsuitkeringen en maandelijkse toelagen vanaf 1 juli 2026, met een verhoging van 8% en een steunbedrag van 3,8 miljoen VND per maand voor bepaalde groepen.

Dankzij die strikte regels, orde en netheid is de fermentatieplaats van de familie Huynh niet alleen een productielocatie, maar ook een interessante bezienswaardigheid. In Cua Lo, waar toeristen langs de keurig gestapelde fermentatievaten voor vissaus lopen, de geur van vissaus in de zon opsnuiven en luisteren naar de verhalen van de ambachtslieden over hun traditionele vak, worden ze betoverd door dit eenvoudige, charmante aspect van de cultuur van de kustbewoners.

Het grootste deel van de vissaus die de familie van meneer Huynh produceert, wordt in de groothandel verkocht. Vrachtwagens van handelaren komen rechtstreeks naar het erf om de goederen op te halen en distribueren ze vervolgens naar markten in de hele provincie en daarbuiten. Door consequent zijn goede reputatie hoog te houden, heeft hij met dit zware werk een behoorlijk inkomen verdiend. In goede jaren verdient zijn bedrijf, na aftrek van de kosten, ongeveer 500 miljoen VND. Zelfs in jaren met schommelende prijzen weet de familie nog steeds een winst van meer dan 300 miljoen VND te behalen. Dit geld stelt zijn kinderen en kleinkinderen in staat om het familiebedrijf met vertrouwen voort te zetten en biedt stabiele werkgelegenheid aan verschillende werknemers in de buurt.

Het verhaal van de familie Huynh en de milieubescherming in het kustplaatsje Cua Lo begint met een oprechte instelling en kleine daden in het dagelijks leven en de productie. Een schone straat of steeg is niet alleen voor het verwelkomen van toeristen, maar ook voor henzelf; een schone druppel vissaus, een afvalvrije kade... het draagt ​​allemaal bij aan het behoud van de zee. Een toeristisch stadje als Cua Lo, dat wil floreren, heeft meer nodig dan alleen een bruisende infrastructuur en handige voorzieningen; het moet ook groen, schoon en veilig zijn. Dit is de meest oprechte uitnodiging aan toeristen en een manier om de waarde van een toeristisch stadje in transformatie te verhogen.

Een uitzicht op Cua Lo. Foto: Nghe An Newspaper.

Bron: https://nongnghiepmoitruong.vn/pho-bien-cua-lo-da-thuc-xanh-d814812.html