De zon en wind van de Centrale Hooglanden geven Robusta-koffie een sterke, bittere smaak en een intens karamelaroma. De bodem van Son La en Dien Bien voedt Arabica-koffie, wat resulteert in een lichte, delicate en elegante smaak. Terwijl de diepe kou van het noorden Arabica een verfrissende smaak geeft die doet denken aan verse citroen of groene appel, creëert Arabica die in Khe Sanh, Quang Tri, wordt verbouwd, met zijn intense, droge zonneschijn, een rijke, volle smaak van rijp fruit.
Toen koffie in Vietnam werd geïntroduceerd, werd het een kenmerkend onderdeel van de culinaire cultuur van het land .
Als je de kans krijgt om de koffieplantages in Huong Hoa te bezoeken, vergeet dan niet de unieke smaak van Liberica-koffie te proeven, ook wel bekend als jackfruitkoffie. Deze koffievariëteit heeft grote bladeren, net als jackfruitbladeren, en een subtiel aroma van rijpe jackfruit; het is een zeldzame koffiesoort die slechts ongeveer 2% van de wereldproductie vertegenwoordigt. Voor Vietnamese koffieliefhebbers zijn deze plekken vertrouwd en zeer geliefd.
Arabica-koffie, geteeld in Khe Sanh, Quang Tri, onder intense, droge zonneschijn, ontwikkelt een rijke, weelderige smaak die doet denken aan rijp fruit.
Doe met me mee en maak een heerlijke cold brew van pure Arabica-bonen, urenlang koud getrokken. Voeg een paar schijfjes verse sinaasappel toe aan de heldere amberkleurige vloeistof, neem een klein slokje en geniet van een verfrissend en zacht aroma op een warme zomerdag.
Doe met me mee en maak een heerlijke cold brew van pure Arabica-bonen, die urenlang koud getrokken worden.
Anderen geven misschien de voorkeur aan rustige weekenden thuis, koffie zettend, de diepbruine druppels laten druppelen op de rustgevende klanken van instrumentale muziek, die neerdalen op de delicate pianotoetsen, naast een warme kop koffie die een bittere smaak op de lippen heeft, maar een zoete nasmaak die een leven lang blijft hangen.
Anderen geven de voorkeur aan rustige weekenden thuis, met een kop koffie, waarbij ze de rijke bruine druppels laten wegsijpelen op de rustgevende klanken van instrumentale muziek.
Of je nu alleen van een kop koffie geniet of met een goede vriend, in de elegante ambiance van een chique café, een rustige tuin of de bescheiden charme van een kraampje langs de weg, Vietnamezen zijn altijd trots op de unieke smaak van Vietnamese koffie.
(Inzending voor de wedstrijd "Impressies op Vietnamese koffie en thee" 2026, onderdeel van het 4e programma "Viering van Vietnamese koffie en thee" georganiseerd door de krant Nguoi Lao Dong).
Bron: https://nld.com.vn/phong-vi-ca-phe-viet-196260324212747315.htm
Reactie (0)