Ban Co Ward is ontstaan door de samenvoeging van 5 wijken (1, 2, 3, 4 en 5) van het oude District 3, met een oppervlakte van 1 km² en een bevolking van meer dan 67.600 mensen.
De terugkeer van het beroemde restaurant Pho Le.
Tijdens de twee verzetsoorlogen werd het gebied rond Ban Co gekozen als locatie voor de hoofdkwartieren van verschillende revolutionaire organisaties. De inwoners en strijdkrachten van Ban Co leverden een belangrijke bijdrage aan de overwinning van de revolutie in het zuiden en de hereniging van het land. Tijdens de oorlog was het gehucht Ban Co een arm gebied met huizen die dicht op elkaar stonden in 52 steegjes die een gebied van ongeveer 15 hectare doorkruisten, als een schaakbord.
Het Pho Le-filiaal aan de Vo Van Tanstraat is onlangs heropend.
FOTO: DUONG LAN
Na de fusie telt de wijk Ban Co veel bekende en aantrekkelijke eetgelegenheden die gasten van heinde en verre trekken, waaronder bekende namen als Pho Le, Bun Bo Mo Noi Co Nhu en Bo La Bet Co Lieng…
In een gesprek met de krant Thanh Nien zei de heer Hung, een vertegenwoordiger van restaurant Pho Le, dat het restaurant na de fusie in de wijk Ban Co is gevestigd. Daarom is het adres op de uniformen van het personeel aangepast van wijk 3 naar wijk Ban Co. De vestiging van Pho Le aan de Vo Van Tanstraat is op 16 juni heropend na bijna vijf jaar gesloten te zijn geweest vanwege de coronapandemie.
"Omdat we wisten dat de wijken vanaf 1 juli zouden worden samengevoegd, hebben we bij het heropeningsbord niet 'Wijk 3' geschreven zoals voorheen. Het filiaal aan de Vo Van Tanstraat is net gerenoveerd, dus alles is nog nieuw. De ruimte is schoner en luchtiger, wat prettiger is voor de klanten," vertelde Hung.
Runderpho bij restaurant Le Pho
FOTO: DUONG LAN
Pho Le opende in 1970, meer dan een halve eeuw geleden. Op de menukaart staan hoofdgerechten zoals rosbief, pees, borststuk, flank, rundergehaktballetjes en runderschenkel. Van oudsher tot nu toe heeft Pho Le veel mensen aangetrokken met zijn rijke, authentieke Zuid-Vietnamese smaken. Volgens recensies is Pho Le heerlijk vanwege de bouillon, die precies de juiste balans heeft tussen zoetheid en rijkdom, en het malse, sappige vlees. Daarnaast biedt het restaurant een ruime keuze aan bijgerechten, zoals groenten en taugé, wat veel klanten trekt. De eigenaar van Pho Le is de heer Luu Toan Tai, oorspronkelijk afkomstig uit Guangdong. Zijn vrouw, Le, is van Vietnamese afkomst en stamt af van de Cambodjaanse koninklijke familie.
Volgens meneer Hung schuilt het geheim in de bouillon, die wordt bereid volgens een uniek recept dat al generaties lang in zijn familie wordt doorgegeven. De harmonieuze combinatie van ingrediënten maakt Pho Le ook zo bijzonder. Pho Le heeft nog een vestiging in de Nguyen Trai-straat.
Het restaurant is opgenomen in de Michelin Gids.
Pho Le is al drie jaar op rij door de Michelin Gids onderscheiden in de Bib Gourmand-categorie (heerlijk en betaalbaar restaurant). Naast Pho Le bevindt zich in de wijk Ban Co ook het beroemde bun bo mo-restaurant van Co Nhu (rundvleesnoedelsoep met vet), dat eveneens in de categorie 'aanbevolen restaurants' van de Michelin Gids staat.
Mevrouw Ly Thi Kim Nhu (68 jaar) zei dat haar noedelrestaurant na de fusie onder het district Ban Co viel. Ze heeft echter nog geen tijd gehad om de naam van het district op het uithangbord van haar restaurant te wijzigen.
De rundvleesnoedelsoep van Co Nhu met vette toppings is te vinden in een diep steegje.
FOTO: DUONG LAN
Het restaurant bevindt zich in een afgelegen steegje op Vo Van Tanstraat 274. U kunt echter het bordje bij steegje 38, Nguyen Dinh Chieustraat 287 volgen om de weg ernaartoe te vinden.
Volgens mevrouw Nhu opende ze deze kraam met rundvleesnoedelsoep in 1995, met een recept dat ze van haar schoonzus had gekregen. Destijds kostte elke kom rundvleesnoedelsoep die ze verkocht zo'n 3.000 tot 4.000 VND en het was slechts een kleine kraam op de stoep. Later verplaatste ze de kraam naar haar huis, verderop in het steegje.
Vele jaren geleden ging de eigenaresse met pensioen en gaf ze het restaurant over aan haar dochter en schoonzoon. Ze keek met plezier toe hoe haar kinderen de zaak runden en hielp hen met de 'buitenwerk'-taken. "Toen ik het restaurant runde, was het er altijd druk. Het geheim zat hem in de bouillon. Later, toen ik het aan mijn kinderen overdroeg, kwamen zij op het idee om vet en olie aan de rundvleesnoedelsoep toe te voegen. Dankzij een aanbeveling van een beroemde schoonheidskoningin werd het restaurant bekender om zijn rundvleesnoedelsoep met olie en is het sindsdien populair gebleven," vertelde mevrouw Nhu.
Rundvlees gewikkeld in betelbladeren wordt bereid volgens een speciaal recept.
FOTO: CAO AN BIEN
Bovendien bevindt zich in de wijk Ban Co ook een beroemd restaurant, erkend door de Michelin Gids, aan Vo Van Tanstraat 321. Het restaurant is eigendom van mevrouw Tran Thi Kim Lieng (73 jaar). Het is gespecialiseerd in rundvlees gewikkeld in betelbladeren.
Bron: https://thanhnien.vn/phuong-ban-co-co-pho-le-lung-danh-bun-bo-mo-noi-dong-kin-khach-185250630115530065.htm
![[Video] Zonsondergang bij Lap An Lagoon – Waar de zon ondergaat boven de visnetten](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/31/1780192137701_beach-landscape-sea-water-nature-grass-745871-pxhere-com.jpeg)
Reactie (0)