Mobiele eetkraampjes op het platteland

In landelijke gebieden is het niet ongebruikelijk om karretjes met eten en drinken, die door de lokale bevolking mobiele eetstalletjes worden genoemd, door de buurten te zien rijden.

Een voedselkar met gebak op het platteland. Foto: THANH THANH

Het dagelijks verkopen van goederen met karren is een populaire manier voor vrouwen op het platteland om een ​​aanzienlijk inkomen te genereren en hun gezin te onderhouden. Hoewel de initiële investering minimaal is, komt de winst voornamelijk uit arbeid. Degenen met kapitaal investeren in stevige, gelaste ijzeren karren, die zowel duurzaam als praktisch zijn, terwijl degenen met minder kapitaal houten karren bouwen. Mevrouw Nguyen Thi Tuyen, woonachtig in de gemeente An Phu, investeerde in een houten kar om thee, agar-agar en rijstnoedels langs de landweggetjes te verkopen. Telkens wanneer mevrouw Tuyen haar waren aanprijst, komen de dorpelingen naar buiten om te kopen. Mevrouw Tuyen vertelde: "De gehuchten liggen diep in de rijstvelden en de wegen zijn moeilijk begaanbaar, waardoor het lastig is voor mensen om naar de markt te gaan. Daarom wachten mensen liever tot de karren bij hun huis komen om goederen te kopen. Elke dag verkoop ik thee, agar-agar en rijstnoedels en verdien ik een behoorlijk inkomen om mijn gezin te onderhouden. Mijn man, die in een fabriek werkt, verdient ook geld om voor onze kinderen te zorgen."

Langzaam voortbewegend over de landweggetjes, begeleid door bekende roepen, laten de voetstappen van degenen die voedselkarren voortduwen overal hun sporen achter. Mevrouw Le Thi Vui, een inwoonster van de gemeente Cho Moi, duwt haar kar met visnoedelsoep en krabnoedelsoep voort langs de wegen rond het middaguur, met een grote pot dampende bouillon. Ze vertelt dat ze 's ochtends naar de markt gaat om ingrediënten te kopen en de bouillon te koken voor de krab- en visnoedelsoep die ze aan de mensen serveert. Na de lunch gaat ze de straat op om te verkopen tot laat in de middag, waarna ze weer naar huis terugkeert.

De kar heeft vakjes voor kommen, lepels, eetstokjes en diverse ingrediënten, en een paar kleine stoeltjes om klanten onderweg te bedienen. Mevrouw Vui vertelde: "Alle voedsel- en leefkosten van het hele gezin zijn afhankelijk van deze noedelkar. Soms verkoop ik alles, soms niet. Op drukke dagen verkoop ik zo'n 5 kilo noedels, op dagen dat ik niet alles verkoop, eet ik noedels in plaats van rijst. Mensen eten ze regelmatig en raken eraan gewend, en ik verkoop ze al jaren tegen betaalbare prijzen, dus ik krijg veel steun."

Na ongeveer drie uur haar karretje te hebben voortgeduwd met de verkoop van gegrilde cassavekoekjes en gegrilde kleefrijstbananen, stopte mevrouw Tran Thi Thoa, een inwoonster van de gemeente Chau Phu, om even uit te rusten onder een boom en vertelde: "De mensen zijn vaste klanten geworden, dus nu de wegen beter begaanbaar zijn dan voorheen, kunnen deze 'mobiele eetkraampjes' nog steeds zaken doen en winst maken. Ik duw mijn karretje elke dag voort om te verkopen, alleen af ​​en toe neem ik een dag vrij als ik te moe ben, maar dan moet ik weer aan de slag om mijn vaste klanten niet te verliezen."

Mevrouw Nguyen Thi Mai, woonachtig in de gemeente Thanh My Tay, verkoopt al meer dan tien jaar kleefrijst, gestoomde maïs en gekookte maïs vanuit een karretje: "Dit werk is erg zwaar, maar ik ben eraan gewend geraakt. Ik doe mijn best om mijn gezin te onderhouden en mijn kinderen naar school te sturen. In het hete seizoen verkoop ik alles snel, maar na een tijdje met het karretje te hebben gereden, moet ik even in de schaduw stoppen om uit te rusten. Ik kook net genoeg om te verkopen en gelukkig verkoop ik elke dag alles."

Mevrouw Vo Thi Truc My, een inwoonster van de gemeente Chau Phu, vertelde: "Mijn huis ligt op 10 km van het gemeentecentrum, wat zowel ver als tijdrovend is. Dus als ik iets wil eten, wacht ik meestal tot er een eetkraam langskomt om iets te kopen. De prijzen zijn betaalbaar, soms zelfs goedkoper dan op de markt. De eetkramen zijn erg handig voor de kopers. Ik hoef alleen maar naar buiten te gaan en te wachten tot de kraam voorbijkomt om eten te kopen, wat tijd bespaart."

Nguyen Van Hau, een inwoner van de gemeente Thoai Son, vertelde: "Ik werk als bouwvakker en doe zwaar werk in de zon, dus ik krijg snel honger. Tijdens de lunchpauze komen er verschillende kraampjes langs met brood en visnoedelsoep, dus neem ik even pauze om iets te kopen. Zo steun ik de verkopers en krijg ik weer energie om verder te werken. Het is goedkoop, vullend en handig; ik hoef niet ver te lopen om eten te kopen, dus iedereen in mijn woonplaats is dol op deze kraampjes."

Volgens mevrouw Le Thi Thuy, een inwoonster van de gemeente Long Dien, zijn mensen op het platteland al lang vertrouwd met de karren met eten en drinken. Van 's ochtends vroeg tot 's avonds laat, weer of geen weer, duwen ze ijverig hun karren voort om eten en drinken te verkopen en zo wat extra inkomsten te verdienen.

De reis van plattelandsvrouwen die met karren voedsel en drank verkopen om in hun levensonderhoud te voorzien, weerspiegelt de unieke en oprechte cultuur van de Mekongdelta.

THANH THANH

Bron: https://baoangiang.com.vn/quan-an-di-dong-mien-que-a479226.html