Goedkope dessertwinkel in dure wijk van HCMC: 70-jarige eigenaar speelt piano om klanten te bedienen

(Dan Tri) - De winkel met zwarte sesamsoep in de Nguyen Thai Binh Street (District 1, HCMC) heeft geen opvallend uithangbord of luidruchtige uitnodigingen, maar trekt veel klanten dankzij de bijzondere smaak en artistieke ruimte.

Zwarte sesamzoete soep heeft een andere smaak

Op een doordeweekse avond ging mevrouw Huynh Ngoc Thanh (geboren in 1995, District 10, Ho Chi Minhstad) naar een kleine soepwinkel in de Nguyen Thai Binhstraat (District 1) nadat ze informatie over deze winkel had gelezen in een bericht op sociale media.

Toen ze de winkel binnenkwam, werd ze verrast door de gezellige ruimte met ouderwetse houten tafels en stoelen, afgewisseld met moderne exemplaren, en met veel muziekinstrumenten, poppen en Japans keramiek.

Mevrouw Thanh merkte op dat de zoete zwarte sesamsoep in de winkel een andere smaak heeft dan die van andere restaurants waar ze gegeten heeft (foto: Cam Tien).

Mevrouw Thanh, een liefhebber van dit dessert, merkte op: "Het zwarte sesamdessert hier is net zoet genoeg, vet maar niet vettig. Vooral de kokosmelk en zwarte sesam mengen zich niet met elkaar zoals bij andere restaurants, maar hebben aparte, duidelijke smaken."

De man achter deze bijzondere pan zoete zwarte sesamsoep is de 70-jarige Hong Khac Le Cuong, die zijn hele hart en ziel wijdde aan het creëren van deze unieke smaak.

"Ik koos voor de Japanse kookmethode om de zoete soep glad te maken, met weinig water, waardoor de vezels van sesam, rijst en kleefrijst behouden bleven. De pan met zoete soep werd 4 uur gekookt, onder voortdurend roeren op laag vuur," vertelde meneer Cuong.

Naast de zoete soep met zwarte sesam, het kenmerkende gerecht van het restaurant, staan ​​er op het menu ook groene bonensoep, een smoothie met zwarte sesam, zwarte sesamflan, custardflan, matchaflan, koffieflan...

Zoete soep met zwarte sesam en flan met zwarte sesam zijn twee populaire gerechten (foto: Cam Tien).

De heer Cuong zei dat de thee hier geen conserveringsmiddelen of additieven gebruikt en dat de ingrediënten zorgvuldig zijn geselecteerd uit betrouwbare bronnen. "Ik durf niet te beweren dat mijn thee beter is dan die van anderen, maar ik garandeer dat de ingrediënten die ik gebruik van gegarandeerde kwaliteit zijn", aldus de heer Cuong.

Hoewel het restaurant zich in het centrum van District 1 bevindt, kost een portie chè hier slechts tussen de 20.000 en 35.000 VND, wat veel gasten zal verbazen.

In reactie op het gerucht dat hij "chè puur uit passie verkoopt" omdat de prijs te redelijk is in het midden van het dure District 1, ontkende meneer Cuong het. Hij zei dat de winkel was geopend zodat het stel extra inkomsten kon genereren na hun pensioen.

"Dit is het huis dat mijn ouders me nalieten, ik heb... geluk, ik heb het niet zelf gekocht. Mijn vrouw en ik zijn oud, thee verkopen kost niet al te veel moeite, net genoeg om de kost te verdienen en onze kinderen niet lastig te vallen, en we kunnen de ruimte goed gebruiken, waardoor we geld besparen!", aldus Cuong.

Tijdens het verblijf in het restaurant konden de verslaggevers dankzij aanbevelingen op digitale kaartapps gemakkelijk buitenlandse gasten in het restaurant vinden.

Op Google Maps krijgt dit kleine dessertwinkeltje veel lof van internationale toeristen. Velen van hen zeggen dat het dessert een "Japans theedessert" is.

Een gast vertelde dat de gerechten, van de verfijnde smaken tot de presentatie ervan, geïnspireerd leken te zijn door de stijl van het Land van de Rijzende Zon.

De gerechten op het menu worden allemaal bereid door de heer Cuong en zijn vrouw (foto: Cam Tien).

Een plek om de ziel van de kunstenaar te koesteren

Wat veel mensen die de winkel bezoeken, het meest imponeert, is niet alleen de zoete soep, maar ook de ontspannende momenten waarop je luistert naar de winkelier die een muziekinstrument bespeelt of waarbij je met gasten omgaat in een kleine, gezellige ruimte met allerlei culturele en artistieke elementen.

In tegenstelling tot andere chè-winkels in Ho Chi Minhstad is de ruimte hier ingericht als een miniatuurgalerie. Wijzend naar de steenpoeder- en olieverfschilderijen aan de muur, pochte meneer Cuong dat alle schilderijen in de winkel met de hand waren geschilderd door zijn vrouw, mevrouw Dieu Thi My Duyen, die schilderes is.

Aan de muren hangen citers, maanluiten, violen, gitaren en mondharmonica's tussen de schilderijen. Op de tafel staan ​​glazen kasten met een verzameling Japanse poppen van verschillende afmetingen. Op de vloer staan ​​Japanse keramische vazen, kleine houten beeldjes... Alles is zo opgesteld dat het een plek is om kunstwerken tentoon te stellen.

"Ik hou van alles wat zacht is en van de harmonieuze kleuren in Japanse kunst. Je moet er lang naar kijken om al het moois te zien", vertelde meneer Cuong toen hem gevraagd werd naar de stijl van de winkel.

De eigenaar speelt vaak spontaan piano en brengt melodieuze melodieën naar de gezellige ruimte van de winkel (Foto: Cam Tien).

Toen hij jong was, was meneer Cuong muziekleraar . Hij zei dat lesgeven in die tijd niet genoeg was om van te leven; het schoolgeld werd alleen in voedsel berekend, wat neerkwam op ongeveer 300 gram suiker per leerling per maand.

Daarna stopte hij met lesgeven om allerlei verschillende banen te gaan doen en ging hij een tijdje in het buitenland werken. Toen hij oud was, keerde hij terug naar zijn geboorteplaats en besloten hij en zijn vrouw een winkel met zoete soep te openen om meer inkomsten te genereren en te leven tussen muziek en schilderen, twee levenslange passies van het stel.

"De een houdt van muziek, de ander van schilderijen, en uiteindelijk zijn ze samen thee gaan verkopen. Wat interessant!", zei meneer Cuong geestig.

De eigenaar van de theewinkel speelt piano om klanten te bedienen ( Video : Cam Tien)

Daarom klinken de middagen hier vaak met de warme klanken van pianomuziek in klassieke muziek of zachte jazzmelodieën. Afhankelijk van de gasten kiest meneer Cuong voor verschillende muziekstijlen. Zo speelt hij voor oudere gasten diepe oude muziek, terwijl jonge gasten kunnen genieten van vrolijke, moderne nummers.

In zijn vrije tijd nodigt hij graag gasten uit om mee te spelen en te zingen, ongeacht of het professionele artiesten zijn of mensen die gewoon graag een paar gitaarakkoorden willen spelen.

"Iedereen die kan musiceren is welkom. Ik laat het instrument daar staan ​​voor iedereen die het wil gebruiken, net als thuis. Er zijn een paar keer buitenlandse muzikanten en artiesten hierheen gekomen om naar het instrument te luisteren en vervolgens met mij te spelen," zei hij.

Als er 'compatibele' gasten zijn, wil meneer Cuong graag veel met u delen (foto: Cam Tien).

De afgelopen dagen zijn er op sociale media video's gedeeld van meneer Cuong die gitaar speelt. Deze video's zijn veel bekeken en er zijn veel reacties op gekomen. "Zoete soep eten terwijl ik naar muziek luister, geeft me een nobel gevoel", schreef iemand.

Een jonge klant die voor het eerst in het restaurant kwam, vertelde ook: "Mijn vriend en ik kwamen naar het restaurant en zagen dat de oom en tante zelden glimlachten, dus we waren een beetje verlegen. Maar nadat we naar de gitaren in huis hadden gevraagd, begon de oom te praten en stelde hij ons veel vragen. De sfeer was toen veel vrolijker. Het dessert was heerlijk, zeker de moeite waard om te proberen."

De heer Cuong bekende aan verslaggever Dan Tri dat klanten vaak klaagden over zijn koele voorkomen. "Veel mensen verwijten de eigenaar dat hij niet vriendelijk is. Ik grapte ook: "Als je wilt dat ik praat, moet je het vragen." Wie het eerst een gesprek begint, ik ben bereid om meteen te kletsen als ik tijd heb. Veel mensen die me niet kennen, vinden me chagrijnig, maar degenen die me kennen, kennen mijn persoonlijkheid," zei hij.

Adres: 149 Nguyen Thai Binh, Nguyen Thai Binh Ward, District 1, HCMC

Openingstijden: 8.00-21.00 uur

Referentieprijs: 15.000-30.000 VND

Bron: https://dantri.com.vn/du-lich/quan-che-binh-dan-o-khu-dat-do-tphcm-chu-70-tuoi-dan-piano-phuc-vu-khach-20250612200126527.htm