Versterk de controle en waarborg de voedselveiligheid op scholen.

Een van de grootste zorgen van ouders in het komende schooljaar 2025-2026 is de voedselveiligheid op scholen. Dit geldt met name voor de provincie Dong Nai, die een grote leerlingenpopulatie kent en veel openbare en particuliere scholen met internaatprogramma's heeft. Daarom moeten de bevoegde autoriteiten en scholen vanaf het begin van het schooljaar de maatregelen ter waarborging van de voedselveiligheid en ter voorkoming van voedselvergiftigingen op scholen versterken.

Recentelijk hebben zich in provincies en steden in het hele land verschillende gevallen van voedselvergiftiging voorgedaan, veroorzaakt doordat leerlingen maaltijden op school aten of buiten de schoolpoorten eten kochten. Meest recentelijk, op 9 april, vertoonden meer dan 20 leerlingen na de lunch op de Vo Thi Sau basisschool ( Ho Chi Minh -stad) symptomen zoals buikpijn, braken, koorts en diarree. Zij werden door hun familie naar het ziekenhuis gebracht voor onderzoek. De Vo Thi Sau basisschool heeft een contract met een industrieel cateringbedrijf voor de maaltijdvoorziening van haar leerlingen.

In de provincie Dong Nai zijn er de laatste tijd weliswaar geen gevallen van voedselvergiftiging op scholen voorgekomen, maar het risico blijft bestaan. Volgens de autoriteiten zijn de voedselveiligheidsmaatregelen in schoolkantines verbeterd, maar er blijven tekortkomingen bestaan, zoals: sommige scholen beschikken niet over de noodzakelijke faciliteiten voor voedselconservering; het bewaren van voedselmonsters en de training van het personeel zijn vaak oppervlakkig; en sommige scholen maken gebruik van kant-en-klare maaltijden, wat aanzienlijke transportrisico's met zich meebrengt. Bovendien baart de verkoop van onveilig voedsel buiten de schoolpoorten ouders zorgen.

Daarom is het in dit nieuwe schooljaar essentieel om de beheersmaatregelen voor schoolkeukens, kantines en cateringbedrijven te versterken om het risico op voedselvergiftiging te minimaliseren. Ten eerste is het nodig om informatie te verspreiden en schoolkeukens en cateringbedrijven te begeleiden bij het strikt controleren van de herkomst en bron van voedingsingrediënten, het waarborgen van hygiëne gedurende het gehele proces van voedselbereiding, -verwerking en -transport, het naleven van voedselveiligheidsvoorschriften, het uitvoeren van een driestaps voedselinspectie en het bewaren van voedselmonsters. Ten tweede is het cruciaal om de inspecties en controles te intensiveren en overtredingen met betrekking tot voedselveiligheid op scholen streng te bestraffen.

Om dit te bereiken, is het, naast het versterken van de verantwoordelijkheid van de relevante autoriteiten, ook belangrijk dat scholen en ouders een rol spelen in het beheer, de coördinatie en het toezicht op schoolkantines. De toezichthoudende rol van ouderverenigingen moet worden bevorderd, aangezien zij de "ogen en oren" van de gemeenschap zijn als het gaat om de bescherming van de gezondheid van kinderen. Daarnaast moeten bewustwordingscampagnes voor het publiek worden benadrukt. Er moeten regelmatig trainingen worden georganiseerd voor kantinepersoneel, waarin leerkrachten, leerlingen en ouders worden begeleid bij het herkennen van risico's op voedselvergiftiging; en eventuele tekortkomingen met betrekking tot voedselveiligheid op scholen moeten onmiddellijk worden gemeld, zodat de school tijdig actie kan ondernemen om de gezondheid van leerlingen te waarborgen en bij te dragen aan een veilige, gezonde en betrouwbare leeromgeving .

Dang Ngoc

Bron: https://baodongnai.com.vn/xa-hoi/202509/tang-kiem-soat-dam-bao-an-toan-thuc-pham-hoc-duong-c0c2b38/