Tet-markt: Lokale producten staan ​​centraal.

Naast het vieren van Tet (het Maan Nieuwjaar) kiezen mensen ook voor Tet-cadeaus gemaakt van schone, traceerbare producten. Lokale producten winnen aan populariteit, wat leidt tot een grotere koopkracht en een concurrentie op het gebied van kwaliteit tijdens het hoogseizoen.

De smaak van thuis in Tet-geschenken.

In de landelijke gebieden van Mien Thu lijkt het tempo van het leven in de laatste dagen van het jaar te versnellen. Vanaf zonsopgang bruist het in veel kleine keukens al van de activiteit. Vrouwen zijn druk bezig met het sudderen van jam, het drogen van voedsel en het maken van snoep en gebak... om ervoor te zorgen dat ze alles voor Tet (Vietnamees Nieuwjaar) aan de klanten kunnen leveren. In de bananensnoepfabriek Nhat Hao in de gemeente Vinh Thuan is de familie van meneer Nguyen Van Minh bijna constant in de weer. Er komen voortdurend partijen geurig bananensnoep uit de oven, die vervolgens zorgvuldig worden gesneden, verpakt en van etiketten voorzien voor levering aan de klanten. Volgens meneer Minh worden, ondanks de machines die helpen, veel stappen nog steeds op traditionele wijze uitgevoerd om de smaak te garanderen. "Het is hard werken, maar het is erg leuk. Lokale specialiteiten zijn nu populairder; we verkopen alles wat we maken," aldus meneer Minh.

Gedroogde garnalen en gedroogde vis afkomstig uit de rijst-garnalenkweekgebieden van de regio Miệt Thứ zijn populaire keuzes onder consumenten. Foto: PHAM HIEU

Bij BiBo Rice Cake Company Limited in de gemeente Vinh Phong heerst een bedrijvige sfeer, waar werknemers continu duizenden rijstkoekjes inpakken voor de Tet-markt. De heer Truong Kim Bi, directeur van BiBo Rice Cake Company Limited, vertelde dat het bedrijf diverse productlijnen heeft, zoals: paarse rijstkoekjes met vogelnestsaus; zwarte kleefrijstkoekjes; rode rijstkoekjes; speciale ST-rijstkoekjes; speciale ST-bruine rijstkoekjes… “Na het poffen worden de rijstkoekjes gemengd met moutsuiker, bruine suiker, cashewnoten, geroosterde sesamzaadjes met schil en U Minh-gember, waardoor ze zeer geurig en heerlijk zijn. De rijst die gebruikt wordt om de rijstkoekjes te poffen is schone ST25-rijst, geteeld op lokale garnalenkwekerijen. Dit is niet alleen een betekenisvol geschenk van het platteland tijdens Tet, maar roept ook mooie jeugdherinneringen op”, aldus de heer Bi.

De heer Pham Van Nho, directeur van de Thanh Thanh-coöperatie in de gemeente Vinh Binh, zei: "Hoewel we proactief een aanvoer van verse garnalen hebben veiliggesteld, heeft onze fabriek nog steeds een tekort van ongeveer 1 ton gedroogde garnalen om op tijd aan klanten te kunnen leveren. Onze gedroogde garnalenproducten zijn bijna landelijk verkrijgbaar, dus de consumptie tijdens het Tet-feest is aanzienlijk."

Mevrouw Nguyen Thuy An, een inwoonster van de wijk Rach Gia, vertelde: "Cadeaus van het platteland zijn niet alleen om te geven en te ontvangen, maar ook een manier om onze wortels te herinneren, aan de eenvoudige maar warme en betekenisvolle Tet-feestdagen. In plaats van geïmporteerde taarten en wijnen als cadeau te kiezen zoals voorheen, geef ik dit jaar de voorkeur aan handgemaakte producten met natuurlijke ingrediënten van het platteland. Deze cadeaus zijn niet alleen praktisch, maar roepen ook jeugdherinneringen op, eenvoudig maar rijk aan emotie."

Eenvoudig maar populair.

Anders dan vroeger wordt lokale producten niet langer als een alledaags product beschouwd. Veel producten zijn uitgegroeid tot populaire keuzes in Tet-cadeaupakketten. Volgens de heer Pham Van Nho is het aantal bestellingen dit jaar met ongeveer 20-30% gestegen ten opzichte van vorig jaar. "Consumenten geven de voorkeur aan lokale producten omdat ze de smaak kennen en zich er veilig bij voelen. De producten worden meestal op natuurlijke wijze in de zon gedroogd, met weinig conserveringsmiddelen, waardoor ze hun karakteristieke zoetheid behouden", aldus de heer Nho.

Mevrouw Le Thi Kim Thoa, directeur van de landbouwcoöperatie Hieu Phat in de gemeente Vinh Phong, zei: "We leveren 2-3 ton gedroogde slangenkopvis, gestreepte meerval en garnalenpasta aan de Tet-markt. De ingrediënten worden rechtstreeks bij de garnalenkwekerijen van de boeren ingekocht, waardoor versheid en kwaliteit gegarandeerd zijn zonder gebruik van conserveringsmiddelen. Dit maakt ze populair bij de klanten."

Naast de verkoop aan lokale klanten, stellen veel bedrijven ook cadeaupakketten samen voor stadsbewoners, arbeidsmigranten of familieleden. Deze geschenkmanden, hoewel eenvoudig, zijn zorgvuldig ingepakt en voorzien van hartelijke nieuwjaarswensen. Volgens de producenten schuilt de aantrekkingskracht van deze traditionele geschenken ook in het verhaal achter elk product, de toewijding van de boeren en de traditionele ambachten die van generatie op generatie zijn doorgegeven.

Kleine ondernemers in het winkelcentrum Rach Gia, in de wijk Rach Gia, bevestigen dat de koopkracht dit jaar over het algemeen iets lager ligt dan vorig jaar vanwege de economische gevolgen. De sector voor gedroogde producten behoudt echter een stabiele klantenkring dankzij het voldoen aan diverse criteria, zoals flexibele prijzen, gemakkelijke transportmogelijkheden, een lange houdbaarheid en de geschiktheid als Tet-geschenk in een tijd waarin mensen minder uitgeven.

PHAM HIEU

Bron: https://baoangiang.com.vn/thi-truong-tet-hang-que-len-ngoi-a476521.html