Een van de voordelen van zelfgemaakte maaltijden is dat ze precies in de juiste hoeveelheden op bestelling worden gemaakt, volgens traditionele methoden, wat consumenten gemoedsrust geeft. Bovendien worden deze producten via mond-tot-mondreclame geconsumeerd; degenen die ze proberen, vinden ze heerlijk en van hoge kwaliteit en bevelen ze aan anderen aan. Hoewel zelfgemaakte maaltijden duurder zijn dan de prijzen in de supermarkt, blijven ze onverminderd populair.
Veel vrouwen benutten hun bestaande vaardigheden om in hun vrije tijd producten te maken voor eigen gebruik, als cadeaus voor familieleden en om te verkopen, waarmee ze extra inkomsten genereren. De familie van mevrouw Tran Kim Lien, woonachtig in het gehucht Hoa Hon in de gemeente Dinh Hoa, maakt al jaren vleespastei. Mevrouw Lien begon met het maken van pastei voor eigen consumptie en, aangemoedigd door familieleden, startte ze haar ondernemersavontuur. Dankzij foto's van het gerecht die haar dochter op sociale media plaatste, nam het aantal bestellingen toe. Om klanten gerust te stellen, filmt en fotografeert de dochter van mevrouw Lien het hele proces, van het selecteren van de ingrediënten tot de bereiding, en plaatst dit op sociale media. Na het ontvangen van bestellingen wijdt mevrouw Lien haar weekenden aan het maken van het product. Tijdens het recente Tet-feest verkocht haar familie bijna 100 kg vleespastei.
Mevrouw Lien vertelde: “Elke week ontvang ik 2 tot 5 bestellingen van klanten voor persoonlijk gebruik, cadeaus voor familieleden of voor feesten en evenementen. Ik verwerk en lever de bestellingen zodra ze binnenkomen. Ik heb geïnvesteerd in een vacuümverpakkingsmachine om de kwaliteit van het product bij de klant te garanderen. Met een prijs van 250.000 VND/kg verdien ik na aftrek van alle kosten enkele honderdduizenden tot enkele miljoenen VND per week. Dit inkomen helpt me om de huishoudelijke kosten te dekken.”
De familie van mevrouw Dao Ngoc Hue, woonachtig in de wijk Dong Quy in de gemeente An Bien, is al meer dan 20 jaar actief in de productie van gedroogde vis. Dankzij hun unieke recept en geheime kruidenmengsels zijn de gedroogde slangenkopvis en gestreepte meerval van mevrouw Hue zeer geliefd vanwege hun rijke smaak, de perfecte balans tussen zoet en zout, en de levendige kleur. Dagelijks verwerkt haar familie 30 tot 60 kilo gestreepte meerval en slangenkopvis tot gedroogde vis voor hun klanten.
Om het vertrouwen van de klant te versterken, geeft de familie van mevrouw Hue altijd prioriteit aan de kwaliteit en veiligheid van het voedsel. Ze gebruiken verse vis als grondstof en het productieproces garandeert hygiëne en voedselveiligheid, zonder gebruik van conserveringsmiddelen of kunstmatige kleurstoffen, zodat klanten met een gerust hart kunnen kopen. Elke partij gedroogde vis wordt direct geleverd, zodat klanten het meest verse product ontvangen. De verkoopprijs van gedroogde slangenkopvis en gestreepte meerval varieert van 300.000 tot 350.000 VND per kilogram. Na aftrek van de kosten houdt de familie van mevrouw Hue een extra maandelijks inkomen van 6 tot 9 miljoen VND over.
Mevrouw Luong Thi Kieu Thuan bereidt ingelegde uien voor om aan klanten te leveren. Foto: TIEU DIEN
De familie van mevrouw Luong Thi Kieu Thuan, woonachtig in de wijk Rach Gia, begrijpt de vraag van klanten die de voorkeur geven aan huisgemaakte gerechten en bereidt daarom ook veel producten voor de verkoop, zoals ingelegde sjalotten, ingelegde uien, ingelegde groenten en ingelegde varkensoren in vissaus. Elk jaar, in de aanloop naar Tet (Vietnamees Nieuwjaar), is de familie van mevrouw Thuan druk bezig met het maken van ingelegde sjalotten voor de bezorging. Ze leveren dagelijks 20 tot 30 potten ingelegde sjalotten aan klanten, elk met een gewicht van 800 gram en een prijs van 140.000 VND. In de keuken van mevrouw Thuan staan de potten ingelegde sjalotten netjes op planken, klaar voor bezorging aan klanten. "Elke dag, nadat ik mijn huishoudelijke taken heb afgerond, begin ik met het voorbereiden van de ingrediënten voor het maken van ingelegde groenten. Voor mij is het belangrijk om je hart en ziel in een product te leggen," aldus mevrouw Thuan.
Mevrouw Le Thi Thao Suong koos ervoor om zelfgemaakte gerechten te verkopen. Foto: TIEU DIEN
Mevrouw Le Thi Thao Suong, woonachtig in de wijk Rach Gia, verkoopt al jaren zelfgemaakte producten. Om aan de vraag van haar klanten te voldoen, verkoopt ze een breed scala aan producten, waaronder gebak, jam, paté, vleeswaren, varkensworst, gedroogd vlees en gedroogde worst. Hoewel de prijzen hoger liggen dan in de supermarkt, kiezen veel klanten toch voor haar producten. Doordeweeks ontvangt mevrouw Suong steevast bestellingen en heeft ze een stabiel inkomen. "Naast het maken van mijn eigen producten, zoek ik ook naar betrouwbare thuisbakkers en andere leveranciers om het menu te diversifiëren en klanten meer keuze te bieden", aldus mevrouw Suong.
KLEIN VELD
Bron: https://baoangiang.com.vn/thu-nhap-tu-thuc-pham-nha-lam-a479607.html
Reactie (0)