Het merk Mi Bao houdt vast aan het principe van 'kwaliteitsbehoud'.

Mi Banh Bao – een winkel gespecialiseerd in gestoomde broodjes die op kleine schaal begon met het opbouwen van haar merk, maar altijd trouw is gebleven aan haar bedrijfsfilosofie van "kwaliteit behouden" onder alle omstandigheden.

Indrukwekkend met opvallende taartontwerpen.
Wat Mi Bao zo aantrekkelijk maakt, is de verscheidenheid aan vormen en de opvallende kleuren van de broodjes, die direct een goede indruk maken.

Vers gestoomde broodjes in diverse smaken en kleuren zijn een kenmerkend element van Mi Banh Bao.

Foto's van gestoomde broodjes in verschillende vormen, gefilmd en op sociale media geplaatst, met name video's van het bereidingsproces, trokken al snel de aandacht. Veel mensen kwamen niet alleen om te eten, maar ook om de ervaring zelf te beleven en hun eigen momenten vast te leggen. Hierdoor nam het aantal klanten in korte tijd aanzienlijk toe, mede dankzij het virale effect van de content.

Volgens de vertegenwoordiger van de bakkerij neemt de druk op de productie en de levertijd toe naarmate het aantal klanten stijgt. Het is een aanzienlijke uitdaging om ervoor te zorgen dat elke taart een constante kwaliteit behoudt, zelfs bij een toenemend aantal bestellingen. Dit is een periode waarin veel bedrijven gemakkelijk in de situatie terechtkomen van "veel klanten, maar niet de kwaliteit van voorheen".

Mi Bánh Bao plaatst regelmatig video's over het proces van het maken van verse gestoomde broodjes, van het voorbereiden van de ingrediënten tot het eindproduct.

"Bij een handgemaakt model is dat niet eenvoudig. Sneller betekent niet per se beter, want als er maar één stap wordt veranderd, is de taart misschien niet meer hetzelfde als voorheen," aldus een vertegenwoordiger van de bakkerij.

Kwaliteit behouden gaat niet alleen over de formule.
Volgens Mi Banh Bao is het, om de authentieke smaak van de broodjes te behouden, essentieel dat het hele proces, van het afwegen van de ingrediënten en het laten rijzen van het deeg tot het stomen van de broodjes, consistent is. Ook moeten de bakkers hun vaardigheden consistent houden en ervoor zorgen dat ze zich aan het recept houden.

De verscheidenheid aan smaken is wat ervoor zorgt dat de verse gestoomde broodjes van Mi Bánh Bao klanten blijven trekken.

“Naarmate de productie toeneemt, worden de stappen vaak opgesplitst in kleinere taken voor elke verantwoordelijke persoon. Tegelijkertijd moeten nieuwe medewerkers grondig worden bijgeschoold en moeten de broodjes nog steeds worden gecontroleerd vóór de verkoop om de consistentie te waarborgen. Momenteel houdt Mi Bánh Bao zich hieraan. In de toekomst zal de manier waarop Mi Bánh Bao snelheid en kwaliteit in balans houdt, bepalend zijn voor het succes van het merk, met behoud van de oorspronkelijke identiteit”, aldus de eigenaar.

Bich Dao

Bron: https://vietnamnet.vn/thuong-hieu-mi-banh-bao-theo-duoi-ton-chi-giu-chat-luong-2519362.html