Naast de prachtige stranden en het bruisende uitgaansleven is Vung Tau (Ho Chi Minh-stad) ook een waar culinair paradijs. Liefhebbers van lekker eten kunnen er terecht voor heerlijke, voedzame en betaalbare gerechten met bijzondere smaken.
1. Banh Khot (Vietnamese hartige pannenkoek)
Een bord met gemengde banh khot (kleine hartige pannenkoekjes) gevuld met garnalen en vlees. Foto: Linh Boo
Bovenaan de lijst met specialiteiten die je "nog niet echt hebt geproefd in Vung Tau" staat ongetwijfeld banh khot (kleine hartige pannenkoekjes). Op een gloeiendhete aardewerken vorm verschijnen deze goudbruine, knapperige pannenkoekjes, die er uitnodigend en verleidelijk uitzien.
Naast de traditionele garnalenvulling voegen veel winkels ook variaties toe zoals varkensvlees, rundvlees, inktvis of sint-jakobsschelpen, waarna ze er een laagje roodroze garnalenpoeder en rijke lente-uienolie overheen strooien.
Bij het eten van bánh khọt wordt het gevuld met diverse verse groenten zoals mosterdblad, sla, perillabladeren en geraspte papaja, en vervolgens royaal ondergedompeld in een zoetzure vissaus. Bij elke hap zullen de knapperige rand van de pannenkoek en de zoetheid van de zeevruchten je smaakpapillen direct betoveren.
2. Rogstoofpot met zure bamboescheuten
Als je Vung Tau bezoekt, moet je zeker de hotpot met roggenvlees proberen. Foto: Linh Boo
Als je op zoek bent naar een gerecht om met vrienden van te genieten tijdens het diner, dan is een stoofpot met roggenvlees de beste keuze. Roggenvlees kenmerkt zich door zijn taaie, vette textuur, terwijl de graten voornamelijk uit zacht kraakbeen bestaan dat voor een knapperige textuur zorgt.
De bouillon is een harmonieuze mix van de delicate zoetheid van de vis en de rijke, pittige smaak van de ingelegde bamboescheuten. De zoete, geurige vis, gecombineerd met de pittige vissaus, een slokje warme bouillon en verse groene groenten, is genoeg om elke eter tevreden te stellen.
3. Zeevruchten en schaaldieren van alle soorten
Gegrilde sint-jakobsschelpen met lente-ui-olie. Foto: Linh Boo
Gegrilde snapper. Foto: Linh Boo
Als je Vung Tau bezoekt, is het nog steeds het beste om even neer te zitten en te genieten van een bord slakken en andere verse zeevruchten. De zeevruchten zijn hier niet alleen in overvloed aanwezig, maar ook nog eens heel betaalbaar.
Van gegrilde reuzeninktvis met satésaus, gestoomde krabben en garnalen, roergebakken zeekomkommers met tamarindesaus, zoetzure horsmakreelsalade tot gegrilde oesters met kaas of lente-ui-olie... alles is verleidelijk voor hongerige magen. De zeevruchten worden op dezelfde dag gevangen en verwerkt, waardoor het vlees altijd stevig is en zijn natuurlijke zoetheid behoudt.
4. Krabnoedelsoep
Een kom krabnoedelsoep bevat garnalen, viskoekjes en krabkoekjes. Foto: Linh Boo
Bezoekers kunnen de dag vol energie beginnen met een stevige kom krabnoedelsoep, gevuld met viskoekjes, garnalen, inktvis, zoet en geurig krabvlees en knapperige gebakken uien. De noedels zijn gemaakt van rijstmeel, waardoor ze een zachte maar toch kauwbare textuur hebben.
De ziel van dit gerecht zit hem in de bouillon, gemaakt van gestoofde graten, gedroogde garnalen en zeekrab. Deze bouillon heeft een licht dikke, prachtige diepgele kleur en een rijke, zoete smaak. Je kunt er gefrituurde deegstengels bij bestellen om in deze dikke saus te dippen. Een kom krabnoedelsoep kost tussen de 60.000 en 80.000 VND.
5. Biscuitgebak met gezouten eieren
Een kraam met gezouten eiersponscake in de Hoang Hoa Tham-straat. Foto: Linh Boo
Wandelend door de Hoang Hoa Tham-straat zullen bezoekers ongetwijfeld gefascineerd raken door de rijen keurig uitgestalde kraampjes met gezouten eiersponscake. De aantrekkingskracht van deze cake schuilt in de zachte, gladde textuur, het geurige boteraroma en de subtiel zoete smaak.
De bekendste is ongetwijfeld de biscuitcake met gezouten eigeel, kaas of varkensvleesvlokken. De milde zoetheid van de cakebodem combineert perfect met de rijke romigheid van de gesmolten kaas en de licht zoute smaak van de varkensvleesvlokken of het gezouten eigeel.
Met betaalbare prijzen variërend van slechts 35.000 tot 50.000 VND per doos, is dit een geliefd souvenir onder toeristen om als cadeau voor hun dierbaren te kopen na hun reis .
6. Durianbotercrème
Een glas durian-avocado-ijs. Foto: Linh Boo
Voor zoetekauwen is het durian-avocado-ijs van Vung Tau de perfecte verkoeling. Deze verbeterde versie van het ijs dat je aan zee vindt, is afgetopt met een groot, romig stuk durian en bestrooid met knapperige gedroogde kokosvlokken.
Een bolletje van dit verfrissende ijs, doordrenkt met de rijke romigheid van boter en het kenmerkende aroma van durian, kost tussen de 50.000 en 75.000 VND.
7. Warme tofu
Op een koele, winderige avond aan zee kunnen bezoekers genieten van een dampende, verwarmende kom tofu-pudding.
Vung Tau tofu wordt volledig van sojabonen gemaakt, wat resulteert in een smetteloos witte, zachte, gladde en rijke smaak. Elke kom tofu wordt geserveerd met een beetje dikke kokosmelk, geurige gembersiroop en een paar taaie tapiocaparels. Een kom kost ongeveer 15.000 VND.
Bron: https://laodong.vn/du-lich/am-thuc/top-7-mon-ngon-binh-dan-phai-thu-khi-du-lich-vung-tau-1706124.html
![[INFOGRAFIEK] 25 doelstellingen en groepen doelstellingen die de stad Can Tho tegen 2030 wil bereiken](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/25/1779688983034_1779688951.webp)
Reactie (0)