De culinaire cultuur draagt bij aan de ontwikkeling van het toerisme.

An Giang staat bekend om zijn glorieuze culturele en historische overblijfselen, prachtige natuurlandschappen, rivieren en ongerepte, majestueuze bergen. Daarnaast is An Giang ook een smeltkroes van keukens uit verschillende regio's en van etnische minderheidsgroepen zoals de Khmer, Cham en Hoa. Elk gerecht weerspiegelt een unieke mix en combinatie, zoals: Com Ni, Ca Pua, Tung Lo Mo, geitencurry, traditionele zoete gebakjes... van de Cham-etnische minderheid, of gerechten zoals gegrilde kip, runderpap met chayote, papajasalade, katumcake... van de Khmer-etnische minderheid.

Elke etnische groep heeft zijn eigen unieke manier om verschillende gerechten te bereiden, wat de kenmerkende cultuur van elke gemeenschap weerspiegelt. Naast de bovengenoemde gerechten kent An Giang ook vele andere heerlijke gerechten, zoals: gestoomde kip met pandanbladeren, schorpioen, kever, bergkrab, bergslak, runderpap met pandanbladeren, salade van bittere meloen, mangopickle, Siamese kleefrijst, gedroogd slangenvlees, rundvlees uit Bay Nui, gebroken rijst uit Long Xuyen; krabnoedelsoep uit Chau Doc, visnoedelsoep uit Chau Doc; kennoedelsoep uit Thoai Son, garnalennoedelsoep uit Thoai Son; gepofte rijstkoekjes uit Phu My… Dit zorgt voor een divers en rijk culinair landschap in An Giang.

Het ontdekken van de culinaire cultuur van An Giang is daarom bijzonder aantrekkelijk en trekt veel toeristen aan. De heer Ngo Hoang Huan (Da Nang) vertelde: "Iedereen die reist, wil graag weten wat er te eten, te zien en te doen is. Naast het leren kennen van de cultuur, het ervaren van het gemeenschapsleven van etnische minderheden en het verkennen van de prachtige natuur, genieten mijn familie en ik in An Giang ook enorm van de heerlijke gerechten en aantrekkelijke specialiteiten die op de toeristische plekken te vinden zijn. Ik ben vooral onder de indruk van de rustieke gerechten, rijk aan de smaken van de bergen en bossen, zoals: pannenkoeken van wilde groenten, gegrilde kip, diverse gedroogde producten, vissaus... en de zeer beroemde vissaus-hotpot."

Naast het voorzien in de basisbehoeften van toeristen op het gebied van eten, wordt de keuken steeds meer een cruciale factor die de bestemmingskeuze sterk beïnvloedt en de bestedingen stimuleert. De culinaire cultuur draagt bij aan het creëren van een positief imago van de mensen en de omgeving.

“An Giang heeft veel heerlijke gerechten, vooral gedroogde zeevruchten en gefermenteerde vissauzen. Hoewel ik zelf nog niet de kans heb gehad om An Giang te bezoeken en ze te proeven, kennen mijn vrienden deze gerechten via video's en foto's op sociale media. We plannen een reis naar An Giang samen, om zowel het toerisme te ervaren als te genieten van de unieke en heerlijke lokale specialiteiten,” aldus mevrouw Lam Ngoc Tu (Ho Chi Minh-stad).

Bovendien kent An Giang in elk seizoen unieke specialiteiten, die bezoekers absoluut moeten ervaren en ontdekken om hun schoonheid ten volle te waarderen. Veel culinaire producten zijn ook uitgegroeid tot geliefde souvenirs en cadeaus. In het kader van het One Commune One Product (OCOP)-programma heeft An Giang traditionele en onderscheidende lokale voedselmerken ontwikkeld en gevestigd in de vorm van OCOP-producten. Deze producten zijn zeer effectief en populair onder toeristen, zoals palmsuiker, gezouten carambola, Cham-rundvleesworst, diverse gedroogde visproducten, vissaus en speciale gebakjes.

Mevrouw Nguyen Thi Hong Nhung (provincie Dong Nai) zei: "Voordat ik An Giang als bestemming koos, zocht ik online naar lokale specialiteiten. Elke keer dat ik de lijst bijwerkte, nam het aantal eetgelegenheden in An Giang toe." Mevrouw Le Thi Yen Linh (Ho Chi Minh-stad) vertelde: "Ik ben al vaak in An Giang geweest en elke keer weer ontdek ik er nieuwe dingen. De gerechten hebben allemaal een unieke smaak. Vooral de vissaus-hotpot vind ik heerlijk; de bouillon is gemaakt van een rijke, smaakvolle vissaus in combinatie met verse vis en groenten uit de rivierstreek. Elk jaar, als we naar An Giang reizen, moet mijn hele gezin vissaus-hotpot eten voordat we vertrekken."

De rijke, diverse, harmonieuze en verfijnde keuken van An Giang is een aantrekkelijk toeristisch product. De schoonheid en uniciteit van de gerechten dragen bij aan de aantrekkingskracht van An Giang, waardoor toeristen graag terugkeren en het gebied aanbevelen aan vrienden in binnen- en buitenland.

STERKE BLIK

Bron: https://baoangiang.com.vn/van-hoa-am-thuc-gop-phan-phat-trien-du-lich-a419552.html