Zoete smaak van palmyra in de grensstreek

Mevrouw Chau Ngoc Dieu promoot producten op beurzen in binnen- en buitenland. Foto: HANH CHAU

Mevrouw Chau Ngoc Dieu, woonachtig in Hamlet 1 van de gemeente Tri Ton, draagt al jaren bij aan de waardevermeerdering van traditionele palmproducten van de Khmer in de regio Bay Nui. Ze produceert palmhoning die gecertificeerd is door USDA (VS), biologisch gecertificeerd is door Canada (USCOEA) en biologisch gecertificeerd is door de EU, met een exportomzet van meer dan 2 miljard VND/jaar. De dikke palmhoning van Palmania is een 4-sterren OCOP-product. Het geheim om het product voordeliger te maken dan vergelijkbare producten, is dat ze palmhoning op natuurlijke wijze kookt, zoals vroeger met senhout, zonder toevoegingen of vermenging. De producten zijn volledig puur, natuurlijk, geurig en zoet, en behouden vooral het aroma, de heerlijke smaak en de waardevolle eigenschappen van palmhoning volledig.

Mevrouw Diu zei: "Vanuit een klein bedrijf heb ik in 2017 samen met twee vrienden kapitaal gebundeld om Palmania Joint Stock Company op te richten, waarmee we met succes vele palmproducten hebben ontwikkeld, zoals: palmsuikersiroop in dikke, poeder- en korrelvorm, en vers palmsap in blik. In 2020 nam ik palmsuikersiroop mee naar de Great Taste Awards-wedstrijd in het Verenigd Koninkrijk en was vereerd om 2 sterren te winnen. Ik was het eerste Vietnamese product met palmsuikersirooppoeder dat de prijs won. Daarna heb ik een reeks prijzen gewonnen, zoals: de eerste prijs in de creatieve startup-ideeënwedstrijd in de provincie An Giang , de derde prijs in de startup-wedstrijd Starup Wheel en de startup-wedstrijd in de Mekong Delta."

Onlangs tekende mevrouw Diu een contract voor de inkoop van puur palmsap van 15 huishoudens met ongeveer 300 palmbomen. Ze koopt het sap in tegen een prijs die twee keer zo hoog is als de marktprijs en investeert in en verbetert de kookoven en het kookgereedschap voor de bewoners. Elke dag verzamelen de huishoudens twee keer nectar, wat het inkoopbedrijf gemiddeld zo'n 1200 liter vers sap oplevert. Het palmsap wordt na de inzameling direct gekookt tot dik palmsap.

Mevrouw Neang Chen, woonachtig in het gehucht Ninh Thuan in de gemeente O Lam, vertelde: "Mijn familie heeft 55 palmbomen, die mevrouw Diu gemiddeld 160 liter honing per dag opleveren. Dit helpt het gezinsinkomen te verhogen en de productie te stabiliseren." "Het bedrijf ondersteunt ons ook met gereedschap voor het oogsten en produceren van palmhoning, met name door middel van renteloze leningen om ons te helpen ons voor te bereiden op het productieseizoen of om te investeren in leven, gezondheid, enz. Dit bedrag wordt geleidelijk terugbetaald wanneer we palmsap of suiker leveren. Het te betalen bedrag wordt verdeeld in kleine bedragen, gelijkmatig verspreid over het productieseizoen, wat erg handig is voor de boeren," aldus de heer Chau Ra, een van de huishoudens die deelnam aan de ondertekening van het contract.

Veel bedrijven zijn zich bewust van het potentieel van palmsuiker en hebben de handen ineengeslagen om de waarde ervan te verhogen. An Giang Fruit and Vegetable Food Joint Stock Company (Antesco), wijk Long Xuyen, heeft palmsuikerproducten in blik gelanceerd voor binnenlandse consumptie en export. Bay Nui Bird's Nest Company Limited, wijk Tinh Bien, produceert palmsuikerjam, palmsuikernectar en palmsuikernectarsiroop... In wijk Thoi Son werd al vroeg de Ngoc Trang Palm Sugar Production Facility opgericht, die na 12 jaar de naam Ngoc Trang Limited Liability Company kreeg. Mevrouw Pham Thi Ngoc Trang, directeur van dit bedrijf, zei: "Mijn familie is zich bewust van het potentieel en heeft sinds 1997 een palmsuikerproductiefaciliteit opgezet, waar we grote hoeveelheden palmsuiker inkopen en consumeren voor boeren in de regio."

Tot nu toe heeft Ngoc Trang Limited Company vele palmsuikerproducten geproduceerd in poeder-, pakjes-, pasta- en pelletvorm... De palmsuikerpasta van 1 kg heeft een 3-sterren OCOP-score behaald. "We hebben de oude apparatuur en machines in de suikerproductie vervangen door nieuwe apparatuur van roestvrij staal 304, de overgang van handmatige naar machinale verwerking verbeterd en de output en kwaliteit verbeterd", aldus mevrouw Trang.

Momenteel worden producten van biologische palmolie door 80% van de aangesloten bedrijven geconsumeerd. De winst uit biologische producten zal naar verwachting 1,5 tot 2 keer hoger zijn dan die uit traditionele exploitatie.

HANH CHAU

Bron: https://baoangiang.com.vn/vi-ngot-thot-not-vung-bien-a469732.html