Waarom zouden mensen met diabetes uien moeten eten?

Uien kunnen diabetesmedicatie niet vervangen. Echter, mits correct gebruikt en gecombineerd met een gezond dieet, kunnen uien aanzienlijke voordelen bieden voor mensen met diabetes.

Uien zijn rijk aan quercetine, een stof met ontstekingsremmende, antioxiderende en bloedsuikerregulerende eigenschappen. Deze stoffen helpen de aanmaak van vrije radicalen te verminderen, verhogen de activiteit van antioxiderende enzymen zoals superoxide dismutase en catalase, en beschermen de β-cellen van de alvleesklier tegen schade veroorzaakt door oxidatieve stress, aldus de gezondheidswebsite Healthline (VS).

Uien bevatten veel voedingsstoffen die gunstig zijn voor mensen met diabetes.

FOTO: AI

Uien bevatten bovendien vezels, vitamine C en mineralen zoals kalium. Dit zijn allemaal bestanddelen die de stofwisseling en celfunctie ondersteunen. Mensen met diabetes zouden uien moeten eten vanwege de volgende voordelen:

Stabiliseer de bloedsuikerspiegel

Talrijke experimentele studies met dieren hebben aangetoond dat het eten of gebruiken van uienextracten helpt om de nuchtere bloedglucosewaarden te verlagen, de glucosetolerantie te verbeteren en de insulineresistentie te verminderen.

Uien hebben ook het vermogen om de enzymen α-glucosidase en α-amylase te remmen. Dit zijn enzymen die zetmeel en suiker verteren, waardoor de opname van glucose na de maaltijd wordt vertraagd en plotselinge pieken in de bloedsuikerspiegel worden voorkomen.

Antioxidante en ontstekingsremmende eigenschappen.

Mensen met diabetes hebben vaak een hogere mate van oxidatieve stress dan de algemene bevolking. Daarnaast draagt ​​chronische ontsteking bij aan de progressie van de ziekte en de complicaties ervan. Uien bevatten flavonoïden, polyfenolen en zwavelverbindingen die deze oxidatieve reacties verminderen.

Uit een onderzoek dat is gepubliceerd in het tijdschrift Frontiers in Nutrition bleek dat muizen die werden aangevuld met uienextract een verhoogde activiteit van antioxidatieve enzymen vertoonden en een verlaagd niveau van oxidatieve stress in lever- en nierweefsel.

Gunstig voor de bloedlipiden en de hart- en vaatgezondheid.

Mensen met diabetes hebben vaak ook dyslipidemie, met verhoogde waarden van het 'slechte' LDL-cholesterol en triglyceriden, wat leidt tot een hoger risico op hart- en vaatziekten. Regelmatig uien eten kan helpen deze waarden te verbeteren.

Hoewel uien veel voordelen bieden, moeten mensen met diabetes zich bewust zijn van een aantal belangrijke zaken om ongewenste bijwerkingen of interacties te voorkomen. Ten eerste kunnen uien de maag irriteren en brandend maagzuur of indigestie veroorzaken bij mensen met een gevoelige maag.

Als uien bovendien in veel olie en suiker worden gebakken, neemt het caloriegehalte van het gerecht toe. Mensen die medicijnen gebruiken voor diabetes, zoals insuline of orale medicatie, dienen hun arts te raadplegen als ze regelmatig uien willen eten, aldus Healthline .

Bron: https://thanhnien.vn/vi-sao-nguoi-bi-tieu-duong-nen-an-hanh-tay-185250924133056774.htm