Geboren in 1990, afgestudeerd aan de Academie voor Journalistiek en Communicatie, had mevrouw Ngoc Linh ooit een vaste baan bij een bedrijf dat onderdeel uitmaakte van de Vietnamese Educatieve Uitgeverij. Te midden van de drukte van de stad verlangde ze er altijd naar om terug te keren naar haar geboortestad, het bosecosysteem te herstellen en producten te creëren met een duurzame waarde voor de menselijke gezondheid en het milieu.
Met meer dan 900 miljoen VND die het echtpaar had gespaard, begon ze op een heuvelachtig perceel van 3 hectare zonder elektriciteit, stromend water of telefoonbereik met het planten van bomen om de kale heuvels te vergroenen. Ze creëerde een bos met inheemse soorten en plantte daar vervolgens medicinale planten en fruitbomen tussen.
Tijdens haar honingoogsttrips realiseerde mevrouw Linh zich dat de verkoop van pure honing weinig waarde zou opleveren en dat ze te maken zou krijgen met hevige concurrentie. Ze wilde een lijn honingproducten ontwikkelen die niet alleen puur en uniek waren, maar ook daadwerkelijk gunstig voor de gezondheid van de consument.
De reis van een honingproducent
Vanuit dat idee begon mevrouw Ngoc Linh onderzoek te doen naar de techniek van natuurlijke honingfermentatie. Natuurlijke fermentatie zorgt ervoor dat honing wordt omgezet in een vorm die rijk is aan enzymen, organische zuren en gunstige bacteriën, die goed zijn voor de spijsvertering en het immuunsysteem.
Mevrouw Nguyen Le Ngoc Linh en haar product
Gefermenteerde honing is een traditionele methode uit Europa, maar was destijds nog vrij onbekend in Vietnam. "Ik wilde een product creëren dat niet alleen schoon was, maar ook goed voor mens en milieu," aldus mevrouw Ngoc Linh.
Mevrouw Ngoc Linh heeft trainingen verzorgd voor vrouwen die deelnemen aan de coöperatie, over onder andere imkertechnieken en online verkooptechnieken. "We hoeven onze dorpen niet te verlaten om ver weg te werken, en toch hebben we een stabiele baan en een stabiel inkomen."
Mevrouw Quách Thị Ly (dorp Thanh Xuân, gemeente Hóa Quỳ, provincie Thanh Hóa )
Omdat er geen kant-en-klaar recept en geen Vietnamese handleiding bestond over hoe honing op de juiste manier gefermenteerd moest worden, leerde mevrouw Ngoc Linh het zichzelf aan met behulp van buitenlandse bronnen, raadpleegde ze microbiologen en experimenteerde ze met honderden batches gist in verschillende verhoudingen.
Mevrouw Ngoc Linh is de tel kwijtgeraakt van het aantal keren dat haar honing is gaan schuimen. Een keer maakte ze een fout tijdens de fermentatie, waardoor een hele partij mislukte. Maar ze leerde van haar fouten; elke mislukking was een waardevolle les. Vastbesloten om niet op te geven, investeerde ze in apparatuur zoals een giststerilisator, honingfermentatieapparatuur en flessensterilisatoren. Ze begon ook loodvrije aardewerken potten uit traditionele ambachtsdorpen te gebruiken om de veiligheid van het fermentatieproces te garanderen.
Stapje voor stapje werd het fermentatieproces geperfectioneerd. Om de waarde van haar producten te verhogen, combineerde ze honing met paarse knoflook, wilde gember, rode kurkuma, moringabladeren, munt en andere ingrediënten, waardoor productlijnen ontstonden die zich onderscheiden van de rest van de markt.
Gefermenteerde honingproducten
Alle producten zijn op natuurlijke wijze gearomatiseerd, vrij van conserveringsmiddelen en additieven, en rijk aan enzymen, organische zuren en probiotica. Deze producten verbeteren niet alleen de gezondheid, maar geven elke productlijn ook een unieke smaak.
Elke pot gefermenteerde honing van de coöperatie "Vuon Rung Ban Tho" wordt met uiterste zorg vervaardigd, van verpakking tot kwaliteitscontrole, met volledige testcertificaten, traceerbaarheidscodes en een verhaal achter elk product. De coöperatie, opgericht door mevrouw Ngoc Linh, heeft inmiddels meer dan 10 productlijnen met gefermenteerde honing ontwikkeld en is provinciaal gecertificeerd met 3 sterren (OCOP).
In een gesprek met PNVN vertelde mevrouw Ngoc Linh enthousiast: "Het bijzondere aan het coöperatieve model is de verbinding tussen mensen in de omgeving die zich bezighouden met het houden van bijen en het verbouwen van medicinale kruiden, waardoor een gesloten keten ontstaat: van het planten van bomen, het houden van bijen, het verwerken, fermenteren en verpakken tot de distributie van de producten naar de markt."
De coöperatie "Vườn rừng bản Thổ", opgericht door mevrouw Ngoc Linh, heeft momenteel meer dan 10 productlijnen met gefermenteerde honing, waaronder vlaggenschipproducten zoals gefermenteerde knoflookhoning, gember- en kurkumahoning, gefermenteerde moringahoning, enzovoort.
De coöperatie organiseert ook actief trainingen en deelt technieken voor het houden van wilde bijen en het kweken van medicinale kruiden met jongeren en vrouwen in de gemeente. Veel gezinnen hebben het bijenhouden en het verbouwen van medicinale kruiden geleerd om hun inkomen te verhogen.
"Vroeger gingen mensen alleen het bos in om te kappen, maar nu weten ze hoe ze bomen moeten planten, bijen moeten houden, honing moeten verkopen en medicinale kruiden moeten verhandelen. Dat is een grote verandering in de gemeente Hoa Quy," aldus mevrouw Ngoc Linh.
Lessen geleerd tijdens mijn ondernemersreis.
Het starten van een bedrijf in gefermenteerde honing hielp mevrouw Nguyen Le Ngoc Linh niet alleen bij het opbouwen van haar persoonlijke merk en het ontwikkelen van de economie van haar familie, maar opende ook een nieuwe richting: vriendschap sluiten met de natuur, wetenschap als basis gebruiken en de gemeenschap centraal stellen om een onderscheidend, waardevol en duurzaam product te creëren.
Productiegebied voor gefermenteerde honing
Mevrouw Ngoc Linh gaf aan dat het bij het starten van een bedrijf, met name in de schone landbouw, cruciaal is om vanaf het begin te bepalen dat je "voor de lange termijn gaat". Het kiezen van kortetermijndoelen en het najagen van winst kan gemakkelijk leiden tot valkuilen zoals lage prijzen en onzekere afzetmarkten.
Daarnaast moeten vrouwelijke ondernemers veel tijd besteden aan leren, bereid zijn te experimenteren met nieuwe formules, processen te verbeteren, microbiologische tests uit te voeren en samen te werken met experts om de productveiligheid te waarborgen.
Om een duurzame bedrijfsvoering te garanderen, geeft mevrouw Ngoc Linh er de voorkeur aan om lokale medicinale kruiden te gebruiken in plaats van grondstoffen van elders te importeren. Dit bespaart kosten en helpt bij het behoud van inheemse plantensoorten zoals macadamianoten, bijvoetbladeren en moringa. Zo ontstaan unieke producten die zowel van hoge kwaliteit zijn als diep geworteld in de regio.
Mevrouw Linh vertelde verder dat het starten van een bedrijf niet alleen gaat om persoonlijke verrijking, maar ook om ontwikkeling en verantwoordelijkheid jegens de gemeenschap, om lokale mensen te betrekken en te ondersteunen, en om vrouwen in staat te stellen een inkomen te verwerven in hun thuisland.
Mevrouw Nguyen Le Ngoc Linh heeft talloze prijzen ontvangen van verschillende niveaus binnen de Vrouwenbond in de provincie, zoals: een speciale prijs in de "Creative Startup Competition for Rural Youth 2020"; de eerste prijs in de "Startup Ideas Competition of Thanh Hoa Provincial Youth Union 2021"; een plek in de top 10 van Techfest; en de Luong Dinh Cua Award…
Bron: https://phunuvietnam.vn/viet-giac-mo-khoi-nghiep-tu-nhung-giot-mat-20250807143131832.htm
![[Foto] Receptie ter verwelkoming van secretaris-generaal en president To Lam en zijn vrouw tijdens hun staatsbezoek aan de Filipijnen](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/01/1780295488620_vna-potal-chieu-dai-chao-mung-tong-bi-thu-chu-tich-nuoc-to-lam-va-phu-nhan-tham-cap-nha-nuoc-toi-philippines-8798060-7855-jpg.webp)
Reactie (0)