Schrijf je startup-droom uit druppels honing

Met het idee om een ​​ander, gezond honingproduct te creëren, verliet mevrouw Nguyen Le Ngoc Linh (gemeente Hoa Quy, provincie Thanh Hoa) de stad om terug te keren naar haar geboorteplaats. Daar ontwikkelde ze een veelbelovend agrarisch startupmodel in de westelijke bergachtige regio Thanh Hoa.

Mevrouw Ngoc Linh, geboren in 1990 en afgestudeerd aan de Academie voor Journalistiek en Communicatie, had een vaste baan bij een bedrijf van de Vietnam Education Publishing House. Midden in de bruisende stad verlangde ze er altijd naar om terug te keren naar haar geboortestad, het bosecosysteem te herstellen en producten te creëren met een duurzame waarde voor de menselijke gezondheid en het milieu.

Met een kapitaal van meer dan 900 miljoen VND dat het echtpaar had gespaard, begon ze op een gebied van 3 hectare heuvelachtig land, zonder elektriciteit, water of telefoonbereik, met het planten van bomen om de kale heuvels te bedekken. Ze creëerde bossen met inheemse bomen en voegde er vervolgens medicinale kruiden en fruitbomen aan toe.

Tijdens haar honingverzameltochten bedacht mevrouw Linh dat als ze zich zou beperken tot de verkoop van pure honing, de waarde laag zou zijn en ze kwetsbaar zou zijn voor concurrentie. Ze wilde een honingproductlijn creëren die niet alleen schoon was, maar ook anders en echt goed voor de gezondheid van de gebruikers.

De reis van de honingboer

Vanuit dat idee begon mevrouw Ngoc Linh zich te verdiepen in natuurlijke honingfermentatietechnieken. Natuurlijke fermentatie helpt honing te transformeren tot een vorm die rijk is aan enzymen, organische zuren en probiotica, wat gunstig is voor de spijsvertering en weerstand.

Mevrouw Nguyen Le Ngoc Linh en het product

Gefermenteerde honing is een traditionele methode uit Europa, maar was destijds vrij onbekend in Vietnam. "Ik wilde een product creëren dat niet alleen schoon was, maar ook goed voor mens en milieu", vertrouwde mevrouw Ngoc Linh toe.

Mevrouw Ngoc Linh heeft de voorwaarden geschapen waardoor vrouwen die deelnemen aan de coöperatie, trainingen kunnen volgen over bijenteelttechnieken, online verkooptechnieken, enz. We hoeven onze geboorteplaats niet te verlaten om ver weg te werken en hebben toch een stabiele baan en inkomen.

Mevrouw Quach Thi Ly (dorp Thanh Xuan, gemeente Hoa Quy, provincie Thanh Hoa )

Omdat ze geen formule of Vietnamese documenten had om honing op de juiste manier te laten fermenteren, leerde mevrouw Ngoc Linh het zelf via buitenlandse documenten, sprak ze met microbiologie-experts en testte ze honderden partijen gist met verschillende verhoudingen.

Mevrouw Ngoc Linh is de tel kwijtgeraakt van het aantal keren dat haar honing schuimde, en er was een moment dat ze de honing verkeerd fermenteerde en de hele partij honing moest weggooien. Ze corrigeerde haar fouten echter, en elke mislukking is een les. Ze gaf niet op en besloot te investeren in machines, zoals gistdoders, apparatuur voor honingfermentatie, flessterilisatoren, en gebruikte loodvrije aardewerken potten van traditionele ambachtsdorpen om de veiligheid van het fermentatieproces te garanderen.

Stap voor stap werd de fermentatieformule geperfectioneerd. Om de waarde van het product te verhogen, combineerde ze honing met paarse knoflook, wilde gember, rode kurkuma, moringabladeren, munt... om productlijnen te creëren die zich onderscheidden van de markt.

Gefermenteerde honingproducten

Ze bevatten allemaal natuurlijke smaken, geen conserveermiddelen, geen additieven en zijn rijk aan enzymen, organische zuren en probiotica. Deze producten dragen niet alleen bij aan een betere gezondheidsbescherming, maar creëren ook een unieke smaak voor elke productlijn.

Elke pot gefermenteerde honing van de coöperatie "Ban Tho Forest Garden" is zorgvuldig verpakt en van hoge kwaliteit, compleet met inspectiecertificaten, traceerbaarheidscodes en een verhaal achter elk product. Momenteel heeft de coöperatie, opgericht door mevrouw Ngoc Linh, meer dan 10 productlijnen met gefermenteerde honing ontwikkeld en op provinciaal niveau een 3-sterren OCOP-certificering behaald.

Mevrouw Ngoc Linh vertelde enthousiast aan PNVN: "Het bijzondere aan het coöperatieve model is de verbinding van mensen uit de omgeving om bijen te houden en medicinale kruiden te verbouwen. Zo ontstaat een gesloten keten: van het planten van bomen, het houden van bijen, het verwerken, fermenteren, verpakken tot het distribueren van de producten naar de markt.

Momenteel heeft de coöperatie "Ban Tho Forest Garden", opgericht door mevrouw Ngoc Linh, meer dan 10 lijnen van gefermenteerde honingproducten, waaronder belangrijke producten zoals: gefermenteerde knoflookhoning, gember- en kurkumahoning, gefermenteerde moringahoning...

De coöperatie organiseert ook actief trainingen en deelt technieken voor het houden van wilde bijen en het kweken van medicinale planten met de jongeren en vrouwen in de gemeente. Veel huishoudens hebben geleerd hoe ze bijen kunnen houden en medicinale planten kunnen kweken om hun inkomen te verhogen.

"Vroeger gingen mensen alleen naar het bos om hout te winnen. Nu weten mensen hoe ze bomen moeten planten, bijen moeten houden, honing moeten verkopen en medicinale bladeren moeten verkopen. Dat is een grote verandering in de gemeente Hoa Quy", aldus mevrouw Ngoc Linh.

Lessen op de ondernemersreis

Door een bedrijf te starten met gefermenteerde honing helpt u mevrouw Nguyen Le Ngoc Linh niet alleen met het opbouwen van haar persoonlijke merk en het ontwikkelen van de economie van haar familie, maar opent u ook een nieuwe richting: de natuur als vriend nemen, de wetenschap als basis nemen, de gemeenschap als middelpunt nemen om verschillende, waardevolle en duurzame producten te creëren.

Gebied waar gefermenteerde honing wordt geproduceerd

Mevrouw Ngoc Linh vertelde dat het bij het starten van een bedrijf, en met name in de sector van schone landbouw, noodzakelijk is om vanaf het begin te bepalen dat het "voor de lange termijn" is. Als je kiest voor de korte termijn en winst nastreeft, trap je gemakkelijk in de valkuil van lage prijzen en een onstabiele productie.

Bovendien moeten vrouwelijke ondernemers veel tijd besteden aan het leren, bereid zijn om nieuwe formules te testen, processen te verbeteren, microbiologische tests uit te voeren en met experts samen te werken om de productveiligheid te waarborgen.

Om een ​​duurzaam bedrijf te starten, kiest mevrouw Ngoc Linh ervoor om geen grondstoffen van elders te importeren, maar geeft ze de voorkeur aan het gebruik van lokale medicinale kruiden. Dit om kosten te besparen en om inheemse plantensoorten zoals Mac Khen, Bijvoet en Moringa te behouden. Dit levert unieke producten op, van hoge kwaliteit en met de kenmerken van de regio.

Mevrouw Linh voegde toe dat het starten van een bedrijf niet alleen gaat om jezelf verrijken, maar ook om je te ontwikkelen en verantwoordelijk te zijn voor de gemeenschap, zodat de lokale bevolking kan deelnemen en profiteren, en vrouwen een inkomen kunnen vinden in hun thuisland.

Mevrouw Nguyen Le Ngoc Linh heeft vele prijzen ontvangen van de Vrouwenbond op alle niveaus in de provincie, zoals: een speciale prijs in de wedstrijd "Rural Youth Creative Startup 2020", de eerste prijs in de wedstrijd "Thanh Hoa Provincial Youth Union Startup Ideas 2021", de Top 10 Techfest en de Luong Dinh Cua-prijs.

Bron: https://phunuvietnam.vn/viet-giac-mo-khoi-nghiep-tu-nhung-giot-mat-20250807143131832.htm