Hoe was je citroenschillen en andere vruchten om ze schoon te krijgen?

Citroenschil is rijk aan antioxidanten, flavonoïden en vitamine C, die goed zijn voor de hart- en vaatgezondheid en het immuunsysteem. Echter, als citroenschil niet grondig gewassen wordt, kan er gemakkelijk vuil, bacteriën en pesticiden aan blijven kleven.

Volgens de richtlijnen van het Amerikaanse National Pesticide Information Center is hier een eenvoudige maar effectieve manier om fruit schoon te maken.

• Spoel af onder stromend water.
• Schrob voorzichtig met je handen of een zachte borstel.
• Droog af met een schone handdoek.

Deze methode verwijdert aanzienlijk vuil en een deel van de chemische resten van het oppervlak van fruit in het algemeen.

Daarnaast adviseert de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) om fruit onder stromend water te wassen en voorzichtig te schrobben. Het Amerikaanse National Pesticide Information Center suggereert dat drogen na het wassen helpt om nog meer bacteriën te verwijderen. Verschillende internationale studies hebben ook aangetoond dat het weken van fruit in zuiveringszout gedurende 10-15 minuten de hoeveelheid pesticideresiduen aanzienlijk kan verminderen.

Spoel het fruit af onder stromend water, schrob het voorzichtig met je handen of een zachte borstel en droog het af met een schone handdoek.

Foto: AI

Moet je citroenen met zeep wassen?

Het antwoord is nee. Voedselveiligheidsexperts waarschuwen ervoor om zeep of afwasmiddel te gebruiken om fruit schoon te maken, omdat de schil chemicaliën kan absorberen die schadelijk kunnen zijn bij consumptie.

Als alternatief, voor een grondigere reiniging, kunt u de citroenen weken in een oplossing van zuiveringszout en ze vervolgens afspoelen met schoon water. Dit is een eenvoudige, veilige en makkelijke methode voor thuisgebruik.

Opmerkingen over het gebruik van citroenschil

Dr. Frank Hu, voedingsdeskundige en epidemioloog aan de Harvard TH Chan School of Public Health (VS), zei dat het eten van fruit met schil de inname van vezels en gunstige stoffen verhoogt, maar dat voedselveiligheid daarbij wel gewaarborgd moet zijn.

Hij adviseert om de voorkeur te geven aan fruit van een betrouwbare of biologische bron, vooral wanneer de schil vaak bij het koken wordt gebruikt.

Citroenschillen bieden veel gezondheidsvoordelen, maar ze zijn pas echt veilig als ze goed schoongemaakt worden. Afspoelen onder stromend water, zachtjes schrobben en eventueel weken in zuiveringszout zijn eenvoudige stappen die vuil en chemicaliën aanzienlijk verminderen. In combinatie met gezonde voedingskeuzes haal je het maximale uit de voedingswaarde van deze bekende vrucht.

5 veelgemaakte fouten bij het wassen van fruit

Spoel alleen oppervlakkig af: water alleen verwijdert niet alle bacteriën en chemicaliën.

Zeep gebruiken: Laat gemakkelijk schadelijke resten achter op de huid.

Niet voorweken: Sla de stap over die helpt bij het verminderen van pesticiden (zoals zuiveringszout).

Niet volledig drogen: er kunnen na het wassen nog steeds bacteriën achterblijven.

De mythe "het ziet er schoon uit, dus het is veilig": fruit kan nog steeds chemicaliën bevatten, zelfs als het er fris en smakelijk uitziet.

Bron: https://thanhnien.vn/vo-chanh-trai-cay-rua-sao-moi-sach-185260330112727858.htm